Tại sao không nên ăn cua vào ngày rằm?
Cua là món hải sản được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu không biết lựa chọn, bạn có thể gặp phải tình trạng mua phải cua không ngon. Theo những người có kinh nghiệm, muốn mua được cua ngon thì không nên mua vào ngày rằm. Điều này liên quan đến hành vi của những con vật này.
Theo lời khuyên của người bán, trăng tròn là thời điểm những con vật này giao phối và sinh con. Vì vậy, đây cũng là thời điểm thịt của chúng chưa chắc đã ngọt. Ngoài ra, trăng tròn cũng là thời điểm nhiều loài động vật vừa rụng vỏ. Khi mới lột xác, cơ thể cua rất mềm nên chúng thường trốn trong hang để tự vệ mà không ra ngoài tìm kiếm thức ăn. Khi trăng sáng, chúng bò ra ngoài tìm thức ăn. Lúc này, cơ thể cua tăng kích thước nhưng cơ thể lại rất trống rỗng vì đã đói lâu ngày. Nếu ăn cua vào thời điểm này bạn sẽ thấy chúng có nhiều nước và rất ít thịt.
Có một lý giải khác cho lý do không nên ăn cua vào đêm rằm như sau: Khi trăng sáng, cua không tìm được nhiều thức ăn như khi không có trăng nên thường gầy gò. Ít thịt. Ăn cua khi không có trăng sẽ ngon hơn, nhiều thịt và thịt sẽ ngọt hơn.
Bạn nên ăn cua vào cuối tháng và đầu tháng. Đây là lúc chúng béo nhất, thịt chắc và ngọt nhất.
Mẹo chọn cua ngon
– Chọn vật nuôi khỏe mạnh
Mua cua khi mới đánh bắt sẽ đảm bảo cua tươi ngon nhất và có giá trị dinh dưỡng cao. Càng để lâu cua càng gầy. Con cua nhìn bề ngoài có vẻ to nhưng bên trong thịt không còn săn chắc và cũng chẳng còn bao nhiêu.
Cầm cua trên tay cho cảm giác nặng và chắc chắn, cua khỏe mạnh và phản ứng nhanh. Cá nhìn yếu ớt, nhẹ thường là cá đánh bắt đã lâu, không còn khỏe.
– Kiểm tra yếm cua
Nhìn yếm cua có thể đoán được con nào là đực, con nào là cái.
Nhìn vào yếm cua có thể biết được độ tươi của cua và phân biệt được cua đực và cua cái.
Nếu ấn vào tổ cua mà thấy không bị móp, bể thì đó là cua ngon. Nếu ấn tay vào mà thấy yếm lõm sâu nghĩa là cua đã bị bẹp và ít thịt.
Cua đực sẽ có yếm lớn. Nếu xung quanh yếm có nhiều lông nghĩa là cua đã đẻ nhiều lần và thịt sẽ không ngon. Những con có trứng lộ là cua ngon có nhiều gạch. Nếu bạn thích ăn cua gạch thì có thể chọn loại cua này. Cua đực có yếm nhỏ hơn ở dưới bụng.
Để biết cua có nhiều gạch hay không, bạn có thể ấn tay vào yếm để kiểm tra. Nếu thấy phần nắp lõm và phần gạch bên trong lộ ra ngoài thì nên chọn.
– Nhìn màu sắc của cua
Bạn nên chọn những con cua có màu sẫm. Màu sắc của móng và vỏ tương đối giống nhau. Màu sẫm chứng tỏ cua đã trưởng thành, thịt sẽ sẫm màu và ngọt hơn. Thịt chua non sẽ không săn chắc và ngọt bằng.
Cách chọn cua tươi cũng tương tự như cua. Bạn nên mua những loại cá khỏe mạnh, dẻo dai, nặng tay, có yếm chắc chắn.
Nhớ để nguồn bài viết này: Vì sao người bán hải sản khuyên không nên ăn cua ghẹ ngày trăng tròn? của website https://phunutoday.vn/vi-sao-nguoi-ban-hai-san-khuyen-khong-nen-an-cua-ghe-ngay-trang-tron-d413846.html
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời