Trong khi mọi người thường lo lắng về việc ăn thứ gì đó có thể gây ung thư hoặc ngăn ngừa ung thư thì công trình mới của Viện Ung thư Địa Trung Hải, Viện Ung thư Châu Âu – IRCCS, Đại học Catania (Ý) và Đại học King Saud (Ả Rập Saudi) cảnh báo mức độ ăn uống không hợp lý chế biến là một nguyên nhân đáng chú ý của bệnh ung thư tuyến tiền liệt.
Ung thư tuyến tiền liệt ám ảnh đàn ông mọi lứa tuổi – Ảnh minh họa từ Internet
Theo bài báo đăng trên tạp chí y khoa Nutrients, các nhà khoa học đã theo dõi bệnh nhân nhập viện trong 2 năm tại một cơ sở y tế ở thành phố Catania, miền nam nước Ý. Họ đã thu thập dữ liệu chi tiết về chế độ ăn uống.
Bốn nhóm thực phẩm được giám sát chặt chẽ gồm: Thực phẩm tươi sống hoặc chế biến tối thiểu (rau tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt…); thực phẩm dùng trong nấu ăn (muối, đường, mật ong, dấm, dầu); thực phẩm chế biến sẵn (rau quả đóng hộp, sấy khô…); thực phẩm siêu chế biến (mì ăn liền và các món ăn liền khác, nước ngọt, bánh kẹo, đồ ăn nhẹ…).
Kết quả cho thấy bạn càng ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn thì nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt càng cao.
Nhưng nguy hiểm hơn, mức độ nghiêm trọng còn gia tăng ở người đang mắc bệnh, khiến kết quả điều trị của họ không được tốt bằng những người thích ăn đồ tươi sống.
Đây là cảnh báo đáng chú ý vì ước tính từ Anh và Mỹ cho thấy tỷ lệ nam giới mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt có thể lên tới 1/8-1/9 trong cộng đồng. Ở Anh, căn bệnh này giết chết gần 12.000 người mỗi năm.
Ngoài ra, căn bệnh này và cách điều trị cũng có thể dẫn đến những biến chứng “khó chịu” bao gồm suy giảm chức năng tình dục và tiểu không tự chủ.
Ngoài ung thư tuyến tiền liệt, một số nghiên cứu khác cũng liên hệ thực phẩm siêu chế biến với các dạng ung thư vú, ung thư ruột kết…
Tuy nhiên, phát hiện này cũng gợi ý rằng thực phẩm tươi, chế biến tối thiểu có thể được sử dụng như một phương pháp hỗ trợ cho bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt – và có thể cả các bệnh ung thư khác – để cải thiện kết quả điều trị.
Nhớ để nguồn bài viết này:
Thức ăn chế biến kiểu này, quý ông coi chừng mắc ung thư
của website https://cafef.vn/thuc-an-che-bien-kieu-nay-quy-ong-coi-chung-mac-ung-thu-188230917200212865.chn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời