Quả Ackee được trồng ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới. Đây là loại trái cây có độc tính cao nếu không biết ăn. Hãy cùng tìm hiểu thêm về loại trái cây mới này nhé!
Quả ackee có hình dạng độc đáo và là loại trái cây phổ biến trong nhiều bữa ăn ở vùng Caribe. Tuy nhiên, loại quả này chứa nhiều độc tố có hại cho sức khỏe con người nếu ăn chưa chín. Ngược lại, khi nấu chín lại mang lại nhiều lợi ích tốt cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu thêm về loại quả này trong bài viết sau nhé!
Quả ackee là gì?
Tên khoa học của Ackee là Blighia sapida, một loài thuộc họ Sapindaceae cùng với vải thiều và nhãn. Thân cây ackee là thân gỗ có tán rộng, có thể cao tới 10 mét.
Quả của cây này khi chín chuyển từ màu xanh sang màu đỏ tươi rồi đến màu vàng cam. Đặc biệt, khi quả nứt ra sẽ lộ ra những hạt lớn màu đen bên trong, được bao bọc bởi lớp thịt mềm, xốp, màu trắng hoặc vàng.
Loại cây này được trồng rộng rãi ở các vùng có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới như vùng Caribe, đặc biệt gắn liền với người dân Jamaica và cực kỳ nổi tiếng với món cá muối xào ackee.
quả ackee
2Giá trị dinh dưỡng của quả ackee
Quả Ackee là loại trái cây giàu chất xơ nên tốt cho hệ tiêu hóa, giúp thúc đẩy nhu động ruột, cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa. Ngoài ra, chất xơ còn giúp cơ thể giảm nguy cơ đầy hơi, táo bón, viêm đại tràng, chuột rút.
Quả Ackee cũng rất giàu kali, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và tổn thương mạch máu. Ngoài ra, quả ackee còn rất giàu chất sắt nên giúp cải thiện tình trạng thiếu máu.
Loại quả này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin E, vitamin A, kẽm, đồng, các axit béo có lợi như axit stearic, linoleic, palmitic…
Giá trị dinh dưỡng của quả ackee
3Ăn quả ackee có độc không?
Quả ackee bề ngoài trông không có gì đặc biệt nhưng lại chứa một loại độc tố đáng sợ có thể gây tử vong nếu ăn phải khi quả chưa chín. Nguyên nhân là do loại quả này có chứa độc tố hypoglycin A, khi vào cơ thể sẽ gây đau bụng, nôn mửa, hạ đường huyết cấp tính.
Nếu lượng hypoglycin A hấp thụ quá nhiều có thể vượt quá khả năng đào thải của hệ tiêu hóa, gây nôn mửa, co giật, hôn mê nhiều hơn và tử vong.
Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức loại quả này bằng cách nấu chín, thịt sẽ chuyển sang màu vàng bơ đẹp mắt và vị kem sẽ rất độc đáo, hấp dẫn. Người dân địa phương Jamaica thường sử dụng loại quả này để chế biến món cá muối vô cùng thơm ngon.
Ăn quả ackee có độc không?
4Lưu ý khi dùng trái ackee
Để đảm bảo an toàn khi sử dụng loại quả này, bạn nên lưu ý những điều sau:
Chỉ ăn quả ackee khi đã chín hoàn toàn và hạt đã phát triển.
Khi chế biến món ăn cần loại bỏ hạt, vỏ và những quả chưa chín. Chỉ nên sử dụng thịt màu vàng và trắng.
Bạn nên chọn mua trái cây ở nơi uy tín để đảm bảo an toàn.
Nếu có bất kỳ triệu chứng nào khi ăn loại quả này, bạn nên đi khám bác sĩ ngay.
Những lưu ý khi sử dụng quả ackee
Trên đây là một số thông tin về ackee mà Bách Hóa XANH muốn gửi đến các bạn. Hãy cẩn thận không sử dụng trái cây chưa chín vì nó chứa độc tố có hại cho sức khỏe của bạn!
Cửa hàng bách hóa XANH
Nhớ để nguồn bài viết này: Quả ackee biết ăn thì bổ đủ đường, không biết ăn sẽ nguy hiểm sức khỏe của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Quả #ackee #biết #ăn #thì #bổ #đủ #đường #không #biết #ăn #sẽ #nguy #hiểm #sức #khỏe
Trả lời