Hiện nay các cửa hàng bán thực phẩm hữu cơ mọc lên như nấm. Vậy thực phẩm hữu cơ là gì? Và tại sao người ta lại có xu hướng sử dụng loại thực phẩm này? Hãy cùng PGdphurieng.edu.vn tìm hiểu nhé!
Thực phẩm hữu cơ là gì?
Thực phẩm hữu cơ là thực phẩm hữu cơ có tên tiếng Anh là thực phẩm hữu cơ. Là thực phẩm đạt tiêu chuẩn chứng nhận của các tổ chức uy tín trên thị trường thực phẩm như: USDA (Hoa Kỳ), NASAA (Úc), Control Union – Là đơn vị đánh giá và cấp phép đạt tiêu chuẩn Organic Châu Âu tại Việt Nam. Nam giới.
Dù tiêu chuẩn Organic của quốc gia nào cũng phải đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe về: nguyên liệu, công thức, quy trình sản xuất,… Mục tiêu cuối cùng là đảm bảo an toàn, tự nhiên và chất lượng. số lượng của sản phẩm.
Để được gọi là thực phẩm hữu cơ, nguồn thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn sau chuẩn 3K như sau:
- Không sử dụng hương liệu, màu sắc, chất bảo quản hoặc chất làm đặc.
- Không sử dụng hóa chất và hormone tăng trưởng.
- Không sử dụng thành phần biến đổi gen (Non GMO), không chiếu xạ khử trùng…
Ngoài 3K, quy trình đánh giá nghiêm ngặt của nhà máy sản xuất và quy trình vận hành luôn được đánh giá và cấp phép hàng năm nhằm đảm bảo sản phẩm có chất lượng tốt nhất đến tay người tiêu dùng.
Có những loại thực phẩm hữu cơ nào?
Thực phẩm hữu cơ cũng được chia thành hai loại: thực vật và động vật.
Điểm chung của thực phẩm hữu cơ là quá trình chăm sóc rất cẩn thận, tỉ mỉ, tỉ mỉ và thuần hóa.
- Rau quả: được trồng bằng phân bón tự nhiên (phân hữu cơ), phòng trừ sâu bệnh bằng phương pháp thủ công truyền thống.
- Thịt, trứng, sữa: Theo chuỗi thức ăn, gia súc được cho ăn rau hữu cơ, không ăn thực phẩm biến đổi gen, không tiêm thuốc tăng trưởng, được phòng bệnh bằng phương pháp tự nhiên và thường được thả rông trong tự nhiên.
Tại sao bạn nên chọn thực phẩm hữu cơ?
Tại sao bạn nên chọn thực phẩm hữu cơ?
Thực phẩm hữu cơ được coi là nguồn thực phẩm lý tưởng và an toàn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình.
Nếu bạn nghĩ rằng thực phẩm hữu cơ chỉ có rau xanh thì bạn đã hoàn toàn sai lầm. Ngoài rau, loại thực phẩm này còn có thịt, cá, trứng, sữa,…, các thực phẩm chế biến sẵn như bánh quy, ngũ cốc,… và điều đặc biệt ở những sản phẩm này là không có chất phụ gia thực phẩm. Các sản phẩm nhân tạo như chất bảo quản và chất tạo màu.
Không chỉ đơn giản là phương pháp trồng thực phẩm không dùng hóa chất, thực phẩm hữu cơ còn là mô hình trang trại giúp cân bằng hệ sinh thái và bảo tồn đa dạng sinh học. Sản phẩm muốn được công nhận là thực phẩm hữu cơ phải trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt.
Lợi ích của thực phẩm hữu cơ?
độ tươi của sản phẩm
Thực phẩm tươi ngon hơn vì sản phẩm chỉ bán được trong thời gian ngắn, không bảo quản được lâu vì không chứa chất bảo quản nên thực phẩm sẽ nhanh hỏng hơn.
Tuy nhiên, vì tươi ngon nên hàm lượng dinh dưỡng vitamin và khoáng chất cũng cao hơn 15% so với thực phẩm thông thường.
An toàn cho sức khỏe trẻ em
Sử dụng thực phẩm hữu cơ, bạn sẽ hạn chế được nguy cơ trẻ bị ngộ độc thực phẩm hoặc dung nạp một số chất độc từ thuốc trừ sâu ảnh hưởng đến sự phát triển sau này của trẻ.
Theo một nghiên cứu ở Mỹ, hơn 80% lượng phốt pho trong cơ thể chúng ta được tìm thấy từ thực phẩm có chứa thuốc trừ sâu.
Vì vậy, thực phẩm hữu cơ sẽ đảm bảo sự phát triển an toàn và lành mạnh nhất cho trẻ.
Nồng độ nitrat trong thực phẩm hữu cơ thấp hơn
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng nồng độ nitrat cao trong thực phẩm hữu cơ thấp hơn 30% so với thực phẩm thông thường. Nồng độ nitrat cao là nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, chúng còn ảnh hưởng đến khả năng vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể của trẻ.
Sữa và thịt hữu cơ chứa hàm lượng axit béo có lợi cao hơn
Sữa hữu cơ và các sản phẩm từ sữa chứa hàm lượng axit béo omega 3, sắt, vitamin E và một số Carotenoid cao hơn các sản phẩm thông thường, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Nếu thực phẩm bình thường được tiêm chất biến đổi gen (GMO) thì thực phẩm hữu cơ sẽ nói không với điều đó.
Đây cũng là lý do tại sao thực phẩm hữu cơ giúp hệ thống miễn dịch của bạn khỏe mạnh.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Động vật được nuôi theo tiêu chuẩn hữu cơ sẽ được chăn thả trên đồng cỏ làm tăng lượng CLA (axit linoleic liên hợp) trong sản phẩm động vật.
Axit béo có lợi này là dưỡng chất thiết yếu giúp bảo vệ tim và cũng thường được tìm thấy trong sữa mẹ và thịt động vật.
Thực phẩm hữu cơ khác thực phẩm thông thường như thế nào?
Thực phẩm hữu cơ giàu dinh dưỡng hơn
Theo kết quả nghiên cứu của bà Marion Nestle, Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong thực phẩm hữu cơ sẽ cao hơn thực phẩm thông thường. Dù chỉ là một lượng nhỏ nhưng nó còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn gây bệnh và giảm ngộ độc do ăn thực phẩm sử dụng phân bón hóa học.
Thực phẩm hữu cơ giàu dinh dưỡng hơn
Nồng độ nitrat trong thực phẩm hữu cơ thấp hơn
Nitrat tồn tại tự nhiên trong tất cả các loại thực phẩm và là một phần quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày, nhưng khi hàm lượng nitrat vượt quá giới hạn, chúng sẽ trở thành chất độc có hại cho sức khỏe. Ăn thực phẩm có nồng độ nitrat quá cao có thể gây ngộ độc cấp tính như khó thở, tím tái,… Khi hấp thụ vào cơ thể lâu ngày sẽ chuyển hóa thành nitrit, chất gây ung thư dạ dày và ung thư. thư ruột.
Hiểu được mối nguy hiểm đó, Ngành nông nghiệp hữu cơ không sử dụng hóa chất để tránh gây ô nhiễm thực phẩm và ảnh hưởng đến người tiêu dùng.. Và, các nghiên cứu ở Mỹ đã chỉ ra rằng hàm lượng nitrat trong thực phẩm hữu cơ thấp hơn 30% so với thực phẩm thông thường được trồng bằng phân bón hóa học.
Thực phẩm hữu cơ không phải là thực phẩm “tự trồng”.
Nhiều người thường nhầm lẫn thực phẩm hữu cơ với thực phẩm sạch hoặc thực phẩm tự trồng tại nhà. Nhưng trên thực tế, những khái niệm này hoàn toàn khác nhau. Thực phẩm sạch là thực phẩm được trồng theo quy trình sản xuất cho phép sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học ở mức an toàn. Thực phẩm trồng tại nhà không thể gọi là thực phẩm hữu cơ vì loại thực phẩm này có yêu cầu cao về chất lượng và nguồn nước sử dụng.
Thực phẩm hữu cơ không phải là thực phẩm “tự trồng”.
Làm thế nào để chắc chắn đó là thực phẩm hữu cơ?
Làm thế nào để chắc chắn đó là thực phẩm hữu cơ?
Hiểu được lợi ích mà thực phẩm hữu cơ mang lại, nhiều cửa hàng nhỏ “lợi dụng” nhãn hữu cơ để kinh doanh nhằm tăng giá sản phẩm nhưng thực tế chỉ dừng lại ở sản phẩm sạch. Vậy để mua được thực phẩm hữu cơ đạt tiêu chuẩn bạn cần làm gì?
Trước hết, bạn phải đến những cửa hàng uy tín, có thương hiệu rõ ràng để lựa chọn mua sản phẩm, tránh mua phải những mặt hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc, bán tràn lan trên thị trường.
Mặt khác, mỗi loại thực phẩm hữu cơ đều có tem USDA (được Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ chứng nhận) kèm theo các hàm lượng khác nhau tùy thuộc vào thành phần hữu cơ có trong sản phẩm đó:
– 100% hữu cơ: Sản phẩm được làm hoàn toàn từ nguyên liệu hữu cơ
– Hữu cơ: Sản phẩm chứa ít nhất 95% thành phần hữu cơ
– Được làm bằng nguyên liệu hữu cơ: Ít nhất 70% thành phần là hữu cơ
Bên cạnh những loại tem thông dụng thường thấy trong thực phẩm Việt Nam, với một số loại trái cây nhập khẩu, bạn sẽ thấy thêm loại tem hữu cơ có mã 5 chữ số bắt đầu từ số 9.
Kiểm tra tem và mã 5 số trên thực phẩm Organic
Mỗi loại thực phẩm hữu cơ đều có những quy định riêng. Nắm bắt được những nguyên tắc trên, chắc chắn bạn sẽ chọn mua được thực phẩm hữu cơ tươi ngon, đảm bảo an toàn và chất lượng. Hy vọng những thông tin mình chia sẻ có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về thực phẩm hữu cơ cũng như sự khác biệt giữa chúng và thực phẩm thông thường.
Sản phẩm được chứng nhận hữu cơ là gì?
Nguyên liệu tinh khiết
Để có được nguồn sữa hữu cơ nguyên chất, trang trại hữu cơ còn được mệnh danh là “Resort” dành cho những “bò sữa hạnh phúc” với những tiêu chuẩn vô cùng khắt khe nhằm đảm bảo chất lượng sữa hữu cơ tốt nhất. Những chú bò được chọn lọc những gen tốt nhất và được chăm sóc, massage, tắm rửa, nghe nhạc hàng ngày để luôn khỏe mạnh.
Trang trại hữu cơ được “ưu ái” với đất đai trong lành: không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học hay các loại hóa chất khác gây hại cho môi trường sống, có khí hậu ôn hòa, nước tinh khiết tinh khiết cho chăn nuôi. Bò có môi trường phát triển tốt nhất.
Để đạt được chứng nhận hữu cơ, sản phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt như:
- Không có hormone tăng trưởng
- Không sử dụng giống biến đổi gen (non-GMO)
- Không có dư lượng kháng sinh
Và nhiều yêu cầu khắt khe khác.
Quy trình nghiêm ngặt
Không chỉ đảm bảo nguồn nguyên liệu thuần khiết nhất, các sản phẩm hữu cơ còn phải trải qua những thử nghiệm “khó nhằn” trên nhà máy sản xuất, quy trình vận hành và được đánh giá, cấp phép hàng năm. Nhờ những tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chứng nhận hữu cơ như vậy, các mẹ có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng, độ an toàn của sản phẩm khi lựa chọn dinh dưỡng hữu cơ cho gia đình mình.
Bảo vệ sức khỏe gia đình bạn là lựa chọn cẩn thận thực phẩm để có bữa ăn chất lượng, đủ dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Qua bài viết này bạn đã hiểu thực phẩm hữu cơ là gì rồi phải không? Hãy lựa chọn thực phẩm hữu cơ để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.
Rất mong được xem thêm nhiều bài viết hay tại Hãy khỏe mạnh và xinh đẹp mỗi ngày
Nguồn: USDA
Kinh nghiệm hay PGS.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Organic là gì? Vì sao nên sử dụng thực phẩm hữu cơ? của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời