Bò Wagyu thích hợp với khí hậu mát mẻ ở Lâm Đồng nên phát triển tốt, mở ra cơ hội lớn trong phát triển chăn nuôi cho địa phương.
Năm 2009, Công ty cổ phần Bò Kobe Việt Nam xây dựng trang trại rộng 10ha tại xã Tân Lạc (huyện Bảo Lâm, Lâm Đồng). Năm 2011, doanh nghiệp này bắt đầu nhập khẩu bò Wagyu Nhật Bản về chăm sóc và nuôi dưỡng. Đến nay, quy mô trang trại có khoảng 200 con bò, trong đó 60 con bò sinh sản, còn lại là bê và bò vỗ béo.
Về quy trình sản xuất, ông Nguyễn Trí Đức Vũ, Giám đốc Công ty CP Bò Kobe Việt Nam cho biết, trang trại tổ chức nhập bò Wagyu từ Nhật Bản về phối với nền có sẵn để phối giống. Bê con Wagyu sau đó được chăm sóc theo quy trình tiêu chuẩn và hiện đại của Nhật Bản để đảm bảo tốc độ tăng trưởng cũng như đảm bảo chất lượng thịt.
Theo anh Nguyễn Trí Đức Vũ, bò Wagyu tại trang trại được cho ăn chủ yếu là các loại ngũ cốc theo công thức của Nhật Bản. “Các loại như khô đậu tương, khô đậu phộng, mè đen, bột bắp… chúng tôi phối trộn theo tỷ lệ chuẩn để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho đàn bò. Giai đoạn này, các chuyên gia Nhật Bản luôn sát cánh để tư vấn và hỗ trợ”, ông Nguyễn Trí Đức Vũ chia sẻ.
Theo đánh giá, khu vực huyện Bảo Lâm có khí hậu mát mẻ nên bò Wagyu khỏe mạnh, phát triển tốt. Từ bê con, sau 40 tháng chăm sóc sẽ đạt trọng lượng 650-700kg/con, có thể xuất chuồng cung cấp ra thị trường.
Cùng với quy trình chăn nuôi tiên tiến, doanh nghiệp còn xây dựng lò mổ hiện đại, chế biến thịt bò theo tiêu chuẩn Nhật Bản. Tại đây, bò sau khi xẻ thịt sẽ được bảo quản trong kho lạnh để tránh hiện tượng chảy mỡ. Quá trình này cũng ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại và mang lại cho thịt bò một hương vị đặc trưng hơn.
Hiện sản phẩm bò Wagyu của Công ty Cổ phần Bò Kobe Việt Nam được các đối tác tiêu thụ tại thị trường TP.HCM, Hà Nội và các nhà hàng, khách sạn trong hệ thống liên kết.
Giá sản phẩm bò wagyu mà doanh nghiệp này đang phát triển dao động từ 2,8 – 4,2 triệu đồng/kg. Trong đó, dòng sản phẩm cao cấp nhất có sức tiêu thụ chậm hơn so với các sản phẩm tầm trung và bình dân.
Ông Nguyễn Trí Đức Vũ cho biết, nhu cầu tiêu thụ thịt bò Wagyu tại Việt Nam ngày càng tăng và đây là tiềm năng lớn để công ty phát triển. Hiện sản phẩm thịt bò của doanh nghiệp này không đủ cung cấp cho thị trường và sắp tới đơn vị sẽ mở rộng quy mô sản xuất.
Ông Phạm Phi Long, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh Lâm Đồng cho biết, Lâm Đồng là địa phương có điều kiện khí hậu thuận lợi để phát triển đàn đại gia súc. Đối với bò Wagyu, công việc kinh doanh được chăn nuôi và phát triển tương đối tốt. Theo ông Phạm Phi Long, bò Wagyu nuôi tại Lâm Đồng có chất lượng thịt ngon và sản phẩm có lợi thế cạnh tranh cao hơn nhiều so với các ngành khác.
“Tỉnh Lâm Đồng đang thu hút nhiều dự án đầu tư vào chăn nuôi, đặc biệt UBND tỉnh đã có định hướng phát triển, xây dựng vùng có sản phẩm có tên để cạnh tranh trên thị trường. Ngoài ra, UBND tỉnh Lâm Đồng cũng đã xây dựng vùng an toàn dịch bệnh để tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp phát triển chăn nuôi bò Wagyu”, ông Phạm Phi Long, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y cho biết. Thủy sản Lâm Đồng cho biết.
Nhớ để nguồn bài viết này:
Nuôi bò Wagyu giá trị kinh tế cao trên cao nguyên của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Phong thủy
Đặt mâm cúng tất niên cuối năm 2022 tại đây: cungtatnien.com
#Nuôi #bò #Wagyu #giá #trị #kinh #tế #cao #trên #cao #nguyên
Trả lời