Thực tế, nhiều người cho rằng ở Hà Nội, mỗi khi màn đêm buông xuống, không gian lại có một sự tĩnh lặng nhất định. Nhưng không phải vậy! Hà Nội về đêm vẫn rất nhộn nhịp với những quán ăn khuya tỏa khói nghi ngút, thơm phức. Không chỉ Hà Nội, đây là những món ăn khuya ngon mà bạn có thể tìm thấy ở nơi mình sinh sống. Nào, hãy cùng điểm danh những món ăn khuya ngon Hà Thành khiến các “cú đêm” đứng ngồi không yên.
Ăn vặt đêm khuya là gì?
Ăn khuya là bữa ăn được thực hiện sau bữa ăn tối và trước khi đi ngủ khoảng 2-3 giờ. Cho đến nay, lợi – hại của việc ăn khuya vẫn là vấn đề gây nhiều tranh cãi. Nhiều người cho rằng ăn khuya dễ tăng cân vì khi ngủ, quá trình trao đổi chất chậm lại nên calo không được chuyển hóa và tích trữ dưới dạng mỡ.
Món ngon đêm khuya
Ăn khuya là thói quen của nhiều người và từ lâu đã tạo nên nét đẹp riêng giữa lòng Hà Nội. Khi những con phố tấp nập đã chìm vào giấc ngủ say, những hàng quán sáng đèn về đêm bắt đầu chào đón thực khách.
Bạn có thói quen ăn khuya? Nếu có thì chắc chắn những món ăn khuya ngon sau đây sẽ khiến bạn đứng ngồi không yên.
bún chả
Bún chả không chỉ ăn trong ngày, khi đến Hà Nội, bạn có thể thử dạo chợ Long Biên, vừa thưởng thức bát bún chả nóng hổi vừa ngắm nhìn Hà Nội trong đêm mờ ảo yên bình đến lạ. .
Những chiếc nem nướng thơm phức cùng bát nước chấm ngọt ngào, đậm đà đang tỏa khói nghi ngút sẽ khiến bạn ấm lòng hơn, đặc biệt là trong những ngày đông giá lạnh.
ốc luộc
Ốc luộc là một trong những món ăn khuya ngon đặc trưng của Hà Thành mà bất cứ ai cũng không thể bỏ qua. Ốc nóng giòn kết hợp với nước chấm đậm đà, thơm mùi sả, vị gừng, cay cay của ớt, tiêu… tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn.
Cháo sườn sụn
Là món ăn đã quá quen thuộc với nhiều người Hà Nội, cháo sườn sụn từ xưa đến nay vẫn giữ được hương vị đặc trưng, “ôm” trong mình hương vị rất Hà Nội.
Trong cái se lạnh của đêm khuya, một bát cháo nóng hổi, đặc quánh, ngọt bùi ăn với chả cốm và quẩy giòn, cùng với mùi thơm cay nồng của tiêu xay thực sự mang đến cho người ăn cảm giác lâng lâng. không thể diễn tả được.
xôi thập cẩm
Trong số rất nhiều món ăn khuya ngon ở Hà Nội, phải kể đến xôi trộn. Một bát xôi thập cẩm nóng hổi, thơm dẻo ăn kèm với cốm dẻo thơm, pate sánh mịn hay trứng kho đậm đà và rắc thêm chút hành phi, tiêu xay thì thật tuyệt.
Mì tôm sốt vang
Mì tôm sốt vang là một biến thể của món mì tôm truyền thống. Mì tôm thay nước sôi được nấu với sốt vang mang đến hương vị mới lạ khiến giới trẻ vô cùng thích thú. Nếu bạn là người thích ăn khuya thì nhất định không nên bỏ qua món ăn khuya ngon tuyệt này.
Nộm bò khô
Nộm bò khô là món ăn không còn xa lạ với nhiều người Hà Nội. Chỉ đơn giản là đu đủ bào sợi trộn với rau sống, khô bò rồi chấm với nước mắm chua ngọt và rắc thêm đậu phộng rang, nhưng ngay khi thưởng thức miếng đầu tiên, bạn sẽ ngất ngây với hương vị tuyệt vời của món ăn. ăn này.
cua hấp
Nếu “sành điệu” hơn một chút và có sở thích ăn hải sản thì những quán cua hấp hàng đêm là sự lựa chọn hoàn hảo khi cùng bạn bè lang thang hít hà không khí tĩnh lặng của Hà Nội. đêm.
Món cua, ghẹ hấp sả nóng hổi, thơm phức. Bạn nhâm nhi với rau thơm và nước mắm chanh muối xanh thì thật tuyệt.
Cánh gà chiên sốt BBQ
Cánh gà chiên sốt BBQ là món ăn khuya ngon miệng cho các bạn trẻ và là sự lựa chọn tuyệt vời khi dùng nóng hổi, thơm ngon. Cánh gà được chiên giòn sau đó trộn với sốt BBQ đậm đặc mang đến món ăn hấp dẫn khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức.
bún cá
Bún cá luôn nằm trong danh sách những món ăn khuya ngon từ bao đời nay. Bát bún cá nóng hổi với những miếng cá chiên giòn quyện với mùi thơm của măng, hoa chuối, rau sống, nước dùng hơi cay cay, chua nhẹ tạo nên hương vị lạ miệng, hấp dẫn đến lạ lùng trong tiết trời se se lạnh. se lạnh về đêm.
bún ốc
Không chỉ bún cá mà bún ốc cũng là món ăn khuya truyền thống làm nức lòng người Hà Thành. Một bát bún ốc đậm đà với chả, thịt, trứng vịt lộn, đậu phụ rán vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại giúp thực khách ấm bụng hơn thì còn gì tuyệt bằng.
mì xào
Phở chiên đêm là món ăn khuya ngon không hề kém cạnh. Sợi mì mềm, dai xào cùng thịt bò và rau củ đậm đà, cuối cùng được rưới nước sốt đặc biệt luôn khiến ai thưởng thức cũng trọn vẹn mà không hề cảm thấy khô hay ngán. .
Mì gà
Nếu bạn yêu thích thuốc bắc hay ngải cứu thì phở gà thực sự là một lựa chọn hoàn hảo cho một buổi tối rủ bạn bè đi ăn khuya và dạo chơi ở Hà Nội. Nhiều người còn đùa với nhau rằng món ăn này dễ gây nghiện lắm, ăn một lần là muốn ăn lại nhiều lần. Đặc biệt khi được thưởng thức một bát mì gà nóng hổi, bổ dưỡng vào những ngày đông se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.
Cháo
Cháo hến là món ăn khuya dân dã, thơm ngon đã quá quen thuộc với mọi người. Bát cháo nóng hổi, đậm đà kết hợp với thịt hến giòn ngọt đã khiến nhiều người “phát nghiện”. Nếu ăn cùng và thêm chút hành lá, rau răm, tiêu thì hương vị càng khó cưỡng lại.
Phở Vạn Thân
Ở Hà Nội, bạn có thể ăn rất nhiều thứ vào ban đêm. Thú vui ăn khuya dường như đã trở thành một nét “văn hóa” rất riêng của người Hà Nội. Hủ tiếu Vạn Thân với những chiếc bánh bao nhân tôm thịt luôn hấp dẫn thực khách từ hình thức bên ngoài cho đến hương vị thơm ngọt bên trong. Chỉ cần thử thưởng thức một lần, chắc chắn bạn sẽ “ghiền” món ăn khuya hấp dẫn này.
Bánh
Bánh Dế là món ăn dân dã đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là các vùng quê. Giờ đây, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn khuya hấp dẫn này ngay tại Hà Nội. Hàng quán, gánh hàng rong bán bánh đúc về đêm ngày càng nhiều bởi món ăn này luôn chiếm được cảm tình của thực khách.
Bát bánh nóng hổi, vị ngọt đậm đà của thịt xay và nước dùng, miếng đậu hũ chiên dai dai kết hợp với mùi thơm của ngò rí, mộc nhĩ, hành phi… tạo nên một món ăn khuya dân dã mà cũng ngon. tinh xảo đến lạ lùng.
Chân gà sả ớt
Chân gà ngâm sả ớt là một món ăn rất đặc biệt của Hà Nội, thường được phục vụ tại các quán nhậu đêm nhưng cũng chỉ dành riêng cho những người ăn khuya. Những chiếc chân gà béo ngậy được làm sạch, hấp chín rồi tẩm với sả, ớt và nước mắm chua ngọt, nhìn hấp dẫn vô cùng.
Khi ăn bạn sẽ có cảm giác mùi vị tương tự như món nộm nhưng đậm đà và đậm đà hơn rất nhiều. Buổi tối ngồi nhâm nhi chân gà sả ớt, uống bia cùng bạn bè và “kể” kỷ niệm trong tiết trời mát mẻ về đêm thì tuyệt biết bao.
Ăn khuya có gì sai?
Kết quả từ một nghiên cứu được công bố trên tạp chí sức khỏe của Mỹ – Clinical Nutrition cho thấy ăn khuya đúng cách có thể kiểm soát cân nặng và ổn định lượng đường trong máu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ăn khuya. Đa số mọi người mắc sai lầm khi ăn khuya gây nhiều nguy hại cho sức khỏe:
– Thừa cân hoặc béo phì
Một trong những nguyên nhân khiến bạn tăng cân mất kiểm soát là thói quen ăn khuya. Vào cuối ngày, quá trình trao đổi chất trong cơ thể có xu hướng chậm lại nên khi ăn quá muộn sẽ khó tiêu hóa thức ăn. Phần thức ăn chưa được tiêu hóa hết sẽ chuyển thành mỡ và dễ tích tụ ở vùng bụng dưới dạng mỡ thừa. Tình trạng này kéo dài là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh béo phì.
– Giảm chất lượng giấc ngủ
Ăn khuya sẽ vô tình tạo áp lực khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn để tiêu hóa thức ăn. Nếu dạ dày vẫn hoạt động như vậy thì khi ngủ cơ thể sẽ không đạt được trạng thái nghỉ ngơi hoàn toàn nên ngủ không ngon giấc, khó đi vào giấc ngủ hơn bình thường. Đặc biệt, nếu bạn thường xuyên ăn khuya còn làm rối loạn đồng hồ sinh học của cơ thể nên dễ mất ngủ giữa chừng.
– Bệnh tiểu đường
Việc sản xuất insulin tự nhiên của cơ thể bị giảm do thường xuyên ăn khuya. Bản thân insulin đóng vai trò kiểm soát lượng đường trong máu nên nếu insulin không đủ lượng đường trong máu sẽ tăng cao và bệnh tiểu đường xảy ra.
– Bệnh dạ dày và các vấn đề về tiêu hóa
Sau khi ăn khuya, nếu bạn đi ngủ ngay rất dễ bị trào ngược axit dạ dày. Không chỉ vậy, ăn đêm còn khiến dạ dày phải làm việc nhiều nên thời gian nghỉ ngơi bị “đánh cắp”, lâu dần dạ dày sẽ yếu đi. Mặt khác, ban đêm là thời điểm niêm mạc dạ dày được tái tạo, nếu ăn khuya trở thành thói quen, lớp niêm mạc này sẽ không có điều kiện tái tạo nên sẽ yếu đi và dễ bị viêm loét.
– Bệnh tim mạch
Người có thói quen ăn khuya cũng dễ mắc bệnh cao huyết áp. Nếu bạn ngủ ngay sau khi ăn sẽ làm chậm quá trình lưu thông máu, mỡ trong máu sẽ ngấm vào thành động mạch gây xơ vữa động mạch. Mặt khác, nếu bạn bị trào ngược axit mà vẫn ăn khuya thì triệu chứng của bệnh có thể gây ngưng thở khi ngủ. Ngoài ra, ăn khuya còn làm tăng nguy cơ đột quỵ.
Ăn khuya có tăng cân không?
Hiện chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh ăn khuya là nguyên nhân sinh lý gây tăng cân. Tuy nhiên, ở một góc độ nào đó, người ăn đêm nhiều vẫn có khả năng tăng cân vì nạp thêm calo vào cơ thể. Bất kể bạn ăn khi nào, một trong những nguyên nhân chính gây tăng cân là ăn nhiều calo hơn lượng cơ thể bạn đốt cháy.
Mặt khác, thời điểm trước khi đi ngủ nhiều người cảm thấy đói và ăn muộn nên dễ nạp vào cơ thể nhiều calo hơn mức cần thiết. Có những người vì lý do nào đó thức khuya và họ thích ăn vặt vào ban đêm, thói quen này cũng có thể dẫn đến tăng cân.
Có những người thường xuyên đi ngủ với cái bụng đói vì cả ngày họ ăn rất ít. Chính vì vậy họ thường lặp đi lặp lại quá trình ăn nhiều vào buổi tối trước khi đi ngủ và sáng hôm sau, trước khi đi ngủ lại cảm thấy đói và ăn nhiều. Trong trường hợp này, ăn khuya cũng là nguyên nhân khiến bạn tăng cân. Nói đến những món ăn khuya ngon của Hà Nội thì dài lắm. Cần bao nhiêu thời gian, cần bao nhiêu bạn bè để cùng nhau thưởng thức những hương vị đặc trưng của vùng đất này khi về đêm? Hãy từ từ thưởng thức và trải nghiệm nhé các bạn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Những món ăn khuya ngon “cú đêm” cồn cào không yên của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Những #món #ăn #khuya #ngon #cú #đêm #cồn #cào #không #yên
Trả lời