Bạn đang xem bài viết Những lưu ý khi sơ chế, chế biến thịt gà đảm bảo an toàn sức khỏe tại TRẦN HƯNG ĐẠO. Bạn có thể truy cập nhanh những thông tin cần thiết trong mục lục bài viết dưới đây.
Thịt gà rất được ưa chuộng nhưng bạn cần cảnh giác với nguy cơ nhiễm trùng tiềm ẩn nếu không được sơ chế, chế biến đúng cách trước khi thưởng thức. Hãy cùng PGdphurieng.edu.vn tìm hiểu một số điều bạn cần biết khi chế biến món gà nhé!
Cẩn thận khi rửa thịt gà
Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ có thói quen rửa gà bằng nước lạnh hoặc chần gà bằng nước ấm để làm sạch bụi bẩn trước khi chế biến. Cách tốt nhất là ngâm gà trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút trước khi nấu sau đó rửa sạch với nước nhiều lần. Sau khi giặt xong dùng giấy thấm để ráo nước.
Trong quá trình rửa, nếu nước bắn tung tóe xung quanh bồn rửa hoặc bếp nấu, bạn nên dùng dung dịch tẩy rửa để làm sạch và rửa tay sau khi chuẩn bị để đảm bảo không làm lây lan vi khuẩn.
Cẩn thận khi rửa thịt gà
Nhận biết thịt gà hư
Có rất nhiều trường hợp bị ngộ độc, nhiễm khuẩn khi sử dụng thịt gà hư. Bạn có thể nhận biết gà hư dựa vào các dấu hiệu sau:
Mùi: Thịt gà hư có mùi chua, hôi, giống mùi trứng thối.
Màu sắc: Thịt gà tươi có màu hồng nhạt hoặc trắng ngà tùy vị trí lấy thịt, còn thịt gà hư có màu sắc khác thường như vàng, xám, xanh.
Kết cấu: Khi ấn bằng tay, thịt gà hư sẽ không có độ đàn hồi, bề mặt sẽ nhầy nhụa và kém săn chắc.
Nhận biết thịt gà hư
Bảo quản gà đúng cách
Gà mua về có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Nếu bảo quản gà tươi trong tủ lạnh thì chỉ nên bảo quản tối đa 2 ngày. Đồng thời, cần tránh để dịch tiết gà dính vào các thực phẩm khác.
Vì Thịt gà nấu chín kỹ có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày Nếu bảo quản ở nhiệt độ dưới 4 độ C trong hộp kín.
Trong khi đó, Bảo quản gà trong tủ đông có thể để được vài thángTuy nhiên, cần lưu ý rằng hút chân không túi đựng thực phẩm sẽ giúp bảo quản chúng tốt hơn.
Bảo quản gà đúng cách
Gà rã đông
Để rã đông gà an toàn và đúng cách, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Chuyển gà từ tủ đông sang tủ lạnh Tủ lạnh rã đông từ từ, phương pháp này sẽ mất nhiều thời gian nên thích hợp để qua đêm.
Cho gà vào túi zip kín rồi cho vào tô nước lạnh để rã đông.
Sử dụng chức năng rã đông của lò vi sóng.
Bạn lưu ý không nên rã đông gà ở nhiệt độ phòng vì sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, ngộ độc, và bạn nên chuẩn bị ngay sau khi rã đông nhé!
Gà rã đông
Nhiệt độ nấu gà
Thịt gà tươi có thể chứa một số loại vi trùng trên da. Những mầm bệnh này chỉ có thể bị tiêu diệt khi nấu chín nên việc nấu thịt gà rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Theo CDC, Nhiệt độ nấu gà tối thiểu là 74 độ C Sẽ giúp tiêu diệt virus và vi khuẩn.
Nhiệt độ nấu gà
Trên đây là một số thông tin quan trọng mà các bà nội trợ nên biết khi chế biến thịt gà để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn chăm sóc sức khỏe của mình tốt hơn!
Nguồn: Báo Phụ Nữ Việt Nam
PGdphurieng.edu.vn
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết Những lưu ý khi sơ chế, chế biến thịt gà an toàn sức khỏe tại PGdphurieng.edu.vn. Các bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan bên dưới và hy vọng nó sẽ giúp ích. Thông tin thú vị hữu ích cho bạn.
Nhớ để nguồn bài viết này: Những lưu ý khi sơ chế và chế biến thịt gà để an toàn sức khỏe của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời