Quảng Trị Xót xa trước những vườn chuối trĩu quả phải đốn bỏ vì ko người nào sắm, chị Nhung nảy ra ý tưởng: Sao ko chế biến chuối thành chuối sấy dẻo để ăn dần…?
Lúc Pako bẻ “cần câu”
Cơ sở chế biến chuối sấy khô của chị Trương Thị Nhung và anh Văn Đức Tiến ở khóm Trung Chính, thị trấn Lao Bảo, huyện Hướng Hóa (tỉnh Quảng Trị) hiện có 30 người lao động. Mặt bằng này được vợ chồng chị Nhung sắm lại từ một công việc kinh doanh cách đây vài năm.
Trước đây, vợ chồng chị Nhung quanh năm lên cửa khẩu Lao Bảo để giao thương nông, lâm thổ sản. Cuộc sống gia đình cô ko giàu có nhưng với cô tương tự là đủ.
Tuy nhiên, cuối năm 2020, vợ chồng chị Nhung có quyết định khiến nhiều người bất thần lúc đầu tư 3 dây chuyền sấy chuối mốc. Đó là thời khắc chuối mật mốc “nghẽn” xuất sang Trung Quốc, Thái Lan… Hàng nghìn ha chuối mốc mật ở huyện Hướng Hóa và một số huyện phụ cận, nước bạn Lào có nguy cơ bị người dân nhiễm bệnh. người ta đốn hạ.
Ít người nào biết rằng, ý tưởng và quyết định đó phát sinh từ sự đồng cảm với cuộc sống của đồng bào dân tộc thiểu số quanh năm sống nhờ cây lúa nương và vườn chuối.
“Tình cờ, trong một lần đi công việc, tôi thấy nhiều hộ dân chặt bỏ vườn chuối. Những quả chuối chín vàng chỉ được dùng để làm thức ăn cho gia súc. Chẳng người nào muốn mang ra chợ Tân Long bán vì mỗi ký chuối chỉ bán được từ 1 – 1,5 nghìn đồng, chẳng bõ công chặt, vác. Lúc này, tôi chỉ nghĩ làm sao để tiêu thụ cho người dân. Nhưng lúc gom chuối tươi về cho bà con, tôi ko biết bán ở đâu. Nhưng nếu là chuối sấy dẻo thì có thể bảo quản được 6 tháng”, chị Nhung kể về cơ duyên mở cơ sở sấy chuối dẻo.
Chuối ko chỉ được trồng nhiều ở Tân Long, Tân Liên… của huyện Hướng Hóa nhưng còn có nhiều hộ sang Lào trồng và nhập cho thương lái. Qua cửa khẩu quốc tế Lao Bảo, chuối được thương lái thu sắm vận chuyển ra Nam, Bắc và xuất sang Trung Quốc, Thái Lan. Tuy nhiên, trong đợt dịch Covid-19, nhiều thương lái ở Hướng Hóa đã ngừng thu sắm.
Sau một thời kì, người dân chặt chuối mang ra chợ Tân Long bán nhưng vẫn thấp thỏm. Vườn chuối bị bỏ trống ko chăm sóc, úa vàng, cỏ mọc cao tới đầu gối. Nhiều chủ vườn chuối ở Lào vỡ nợ, ra về trắng tay.
Một lượng lớn lao động từ Lào về nước ko có việc làm, nhiều diện tích chuối phải chặt bỏ. Nhưng trên mảnh đất Hướng Hóa, đối với đồng bào Pako Vân Kiều, ko có gì dễ trồng và hiệu quả hơn cây chuối hột. Cây chuối từng là nguồn thu nhập chính của đồng bào dân tộc Pako Vân Kiều. Giờ nghĩ tới việc chuyển đổi sang cây trồng khác, nhiều hộ lắc đầu ngán ngẩm.
Đầu năm 2021, 2 dây chuyền hơi nước và 1 dây chuyền sấy nhiệt dẻo chuối được vợ chồng chị Nhung lắp đặt hoàn chỉnh và đưa vào vận hành. Nhưng chặng đường phía trước còn nhiều thử thách lúc thành phầm duy nhất là chuối sấy khô, được lấy ra phục vụ nhu cầu nhỏ lẻ của người dân.
“Bỏ thì thương, bỏ thì tội”, đầu tư tiền tỷ vào 3 dây chuyền sấy chuối, vợ chồng chị Nhung ko thể ném tiền qua cửa sổ…
Hiện thực hóa ý tưởng “ko làm gì” từ cây chuối
Mỗi ngày, cơ sở chế biến chuối khô của gia đình chị Nhung sử dụng 4-5 tấn vật liệu của người dân trong vùng và cho ra gần 1 tấn thành phầm mang thương hiệu chuối sấy khô đặc sản Lao Bảo. Thành phầm được chứng thực đủ điều kiện ATVSTP từ nguồn vật liệu đạt tiêu chuẩn VietGAP, ko chất phụ gia và sớm là thành phầm OCOP 4 sao. Hầu như thành phầm chuối sấy dẻo của vợ chồng chị Nhung đều được chế biến và bán ra ngoài, nhưng ít người nào biết rằng, những ngày đầu tiêu thụ rất khó khăn.
“Chúng tôi nghĩ rất đơn giản, phơi khô để bảo quản được lâu hơn và bán dần. Nhưng sức ép ngày càng lớn buộc chúng tôi phải bán hàng qua internet. Người dùng chưa quen với chuối sấy khô trong lúc chúng tôi chưa có kinh nghiệm bán hàng trực tuyến nên gặp nhiều khó khăn. Nhưng rất may, tới thời khắc này thành phầm đã có đầu ra ổn định. Chúng tôi đang xúc tiến ra thị trường phía Nam và phía Bắc để nâng dần năng lực chế biến, giải bài toán nông sản cho nông dân”, bà Nhung nói.
Theo chị Nhung, đặc sản chuối khô Lao Bảo ko sử dụng bất kỳ chất phụ gia, chất bảo quản nào nhưng chỉ sấy khô bằng nhiệt và hơi nước, lúc được đóng gói hút chân ko có thể bảo quản được trong 6 tháng. ở điều kiện nhiệt độ phổ biến. Vì vậy, thành phầm rất an toàn và tốt cho người ăn kiêng, người bị tiểu đường.
Ngoài hợp đồng với các đầu mối thu sắm, vợ chồng chị Nhung hiện đang liên kết với người dân trồng 5ha chuối mốc và đã được chứng thực đạt tiêu chuẩn VietGAP. Trước mắt, khu vực này khắc phục một phần vật liệu cho chế biến. Các hộ tham gia liên kết với vợ chồng chị Nhung sẽ được hỗ trợ vay vốn bằng hình thức phân bón trả chậm và sắm toàn thể thành phầm đạt tiêu chuẩn.
“Diện tích liên kết với thành phầm hoàn toàn khác với chuối người dân tự trồng, quả to hơn, bùi và buồng dài hơn. Chúng tôi dự kiến sẽ tiếp tục tăng diện tích đấu nối để người dân cùng hưởng lợi, tăng hiệu quả kinh tế trên một đơn vị diện tích. Đây là việc làm nhằm sẵn sàng cho kế hoạch nâng công suất chuối sấy khô, hướng tới thị trường lớn hơn với nhiều thành phầm từ chuối hơn”, chị Nhung san sẻ về dự kiến trong tương lai.
Lúc đầu, những phụ phẩm từ buồng chuối như vỏ và thân buồng chuối, gia đình chị Nhung vứt đi. Tuy nhiên, sức ép từ vấn đề môi trường từ vỏ chuối phân hủy khiến vợ chồng chị Nhung trằn trọc: “Vì sao chúng ta ko tận dụng những phụ phẩm này để trả lại cho đất. Chúng ko độc hại nhưng trái lại còn làm tăng độ phì nhiêu của đất.”
Cứ tương tự, hết ý tưởng này tới ý tưởng khác ra đời. Vợ chồng chị Nhung lắp ráp dây chuyền sản xuất phân hữu cơ. Phụ phẩm trong quá trình sản xuất được thu lượm, chất đống để phục vụ sản xuất phân bón. Chị Nhung nảy ra ý định đầu tư phân bón trả chậm cho các hộ dân với giá thành thấp, trừ dần vào tiền thu sắm chuối.
“Hiện số lượng phân bón chúng tôi sản xuất đang thử nghiệm trên diện tích 5ha liên kết với người dân. Lúc phân bón đủ điều kiện bán ra thị trường, chúng tôi sẽ nâng công suất lên để ko chỉ chuối sấy có lãi nhưng hiệu quả từ sản xuất phân bón cũng mang lại. Đây là một trong những điều kiện để chúng tôi nghĩ tới những mục tiêu cao hơn trong tương lai”, chị Nhung san sẻ về mục tiêu sắp tới.
Nhớ để nguồn bài viết này:
Người tìm lối thoát cho chuối mật mốc của người Pa Kô của website thpttranhungdao.edu.vn
Phân mục: Phong thủy
Đặt mâm cúng tất niên cuối năm 2022 tại đây: cungtatnien.com
#Người #tìm #lối #thoát #cho #chuối #mật #mốc #của #người #Kô
Trả lời