Ngộ độc thực phẩm là gì? Làm thế nào để điều trị ngộ độc thực phẩm? Hướng dẫn chăm sóc người bị ngộ độc thực phẩm?
Ngộ độc thực phẩm là tình trạng khá rộng rãi bắt nguồn từ thói quen ăn uống ko đảm bảo vệ sinh. Ngộ độc thực phẩm có nhiều mức độ từ nhẹ tới nặng và cũng có thể dẫn tới những hậu quả nguy hiểm nên việc điều trị và chăm sóc người bị ngộ độc thực phẩm là vô cùng quan trọng. nó được coi là một kỹ năng sống cơ bản để giữ an toàn cho bản thân và hỗ trợ người khác. xung quanh bạn
1. Ngộ độc thực phẩm là gì?
Ngộ độc thực phẩm là kết quả của việc ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm, hư hỏng hoặc độc hại. Các triệu chứng rộng rãi nhất của ngộ độc thực phẩm bao gồm buồn nôn, nôn và tiêu chảy.
Trên thực tiễn, mọi người sẽ nhận diện một loại thực phẩm qua các triệu chứng của nó, cụ thể:
Các triệu chứng có thể không giống nhau tùy thuộc vào nguồn lây truyền.
Các trường hợp ngộ độc thực phẩm thông thường sẽ bao gồm một số triệu chứng sau:
– chuột rút ở bụng.
– bệnh tiêu chảy
– buồn nôn
– nôn
– ăn mất ngon.
– sốt nhẹ.
– Nhu nhược
– đau đầu
Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm, có thể dọa nạt tính mệnh, bao gồm:
– tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày.
– sốt cao hơn 102°F (38,9°C).
– khó nhìn hoặc nói.
các triệu chứng mất nước nghiêm trọng, có thể bao gồm khô mồm, đi tiểu ít hoặc ko có nước tiểu và khó giữ nước.
– nước tiểu có máu
Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm:
Hồ hết các vụ ngộ độc thực phẩm có thể bắt nguồn từ một trong ba nguyên nhân chính: vi khuẩn, ký sinh trùng hoặc vi rút.
Những mầm bệnh này được tìm thấy trên hồ hết các loại thực phẩm nhưng mà mọi người ăn. Tuy nhiên, sức nóng của quá trình nấu nướng thường xoá sổ mầm bệnh từ thực phẩm trước lúc chúng tới đĩa của chúng ta. Thực phẩm sống là nguồn gây ngộ độc thực phẩm rộng rãi vì chúng ko được nấu chín đúng cách.
Đôi lúc, thức ăn sẽ xúc tiếp với các sinh vật trong phân hoặc chất nôn. Điều này rất có thể xảy ra lúc người bệnh sẵn sàng thức ăn và ko rửa tay trước lúc nấu bếp.
Thịt, trứng và các thành phầm từ sữa thường bị ô nhiễm. Nước cũng có thể bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh.
2. Cách xử lý ngộ độc thực phẩm:
Bất kỳ người nào cũng có thể thu được thức ăn. Theo thống kê, hầu như người nào cũng sẽ bị ngộ độc thực phẩm ít nhất một lần trong đời.
Có một số quần thể có nhiều rủi ro hơn những quần thể khác. Bao gồm:
– Người bị suy giảm miễn nhiễm. Bất kỳ người nào có hệ thống miễn nhiễm bị ức chế hoặc mắc bệnh tự miễn đều có thể có nguy cơ nhiễm trùng và biến chứng do ngộ độc thực phẩm cao hơn.
– Người đang mang thai. Phụ nữ mang thai có nhiều rủi ro hơn lúc thân thể họ ứng phó với những thay đổi về trao đổi chất và tuần hoàn trong thai kỳ.
– Đàn anh. Người lớn từ 65 tuổi trở lên cũng phải đương đầu với nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao hơn. Điều này là do hệ thống miễn nhiễm của họ có thể ko phản ứng nhanh với sinh vật truyền nhiễm.
– Trẻ em. Trẻ em dưới 5 tuổi cũng được coi là có nguy cơ mắc bệnh vì hệ thống miễn nhiễm của chúng chưa tăng trưởng như người lớn. Trẻ nhỏ dễ bị mất nước do nôn trớ và tiêu chảy.
Ngộ độc thực phẩm thường có thể được điều trị tại nhà. Dưới đây là một số cách bạn có thể giúp ứng phó với cảm giác thèm ăn:
Giữ đủ nước
Nếu bạn có thức ăn, điều quan trọng là phải giữ nước. Đồ uống thể thao có nhiều chất điện giải có thể hữu ích. Nước trái cây và nước dừa có thể phục hồi carbohydrate và giúp giảm mỏi mệt.
Tránh caffein, có thể gây kích ứng đường tiêu hóa. Các loại trà ko chứa caffein với các loại thảo mộc nhẹ nhõm như hoa cúc, bạc hà và bồ công anh có thể giúp khắc phục cơn đau dạ dày.
Dùng thuốc ko kê đơn (OTC)
Các loại thuốc ko kê đơn (OTC) như loperamid (Imodium) và Pepto-Bismol có thể giúp bạn kiểm soát tiêu chảy và giảm buồn nôn.
Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến thầy thuốc trước lúc sử dụng các loại thuốc này, vì thân thể sẽ gây nôn mửa và tiêu chảy để thải trừ chất độc ra ngoài. Ngoài ra, việc sử dụng các loại thuốc này có thể che giấu mức độ nghiêm trọng của bệnh và trì hoãn việc tìm kiếm sự điều trị nhiều năm kinh nghiệm của bạn.
Pyrantel pamoate (Reese’s Pinworm) là một phương thuốc rộng rãi cho giun kim.
Uống thuốc theo y lệnh
Mặc dù nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm tự khỏi, nhưng một số người có thể thừa hưởng lợi từ việc dùng thuốc theo toa, tùy thuộc vào mầm bệnh gây ra cho họ.
Thuốc theo toa có thể hữu ích cho những người lớn tuổi, suy giảm miễn nhiễm hoặc mang thai. Đối với phụ nữ mang thai, điều trị bằng kháng sinh giúp ngăn ngừa nhiễm trùng lây sang thai nhi.
Nếu bạn cần dùng thuốc theo toa, thầy thuốc có thể đề xuất một trong những phác đồ này vì những lý do sau:
– A. lumbricoides: thuốc trị ký sinh trùng albendazole (Albenza) hoặc mebendazole (Enverm)
Campylobacter: kháng sinh azithromycin (Zithromax)
Cryptosporidium: thuốc trị ký sinh trùng nitazoxanide (Alinia), dùng để điều trị tiêu chảy
– D. latum (sán xơ mít cá): thuốc trị ký sinh trùng praziquantel (Biltricide)
Giun đường ruột (giun): albendazole (Albenza) hoặc mebendazole (Enverm)
– G. lamblia :
+ nitazoxanide (Alinia)
kháng sinh metronidazole (Flagyl), paromomycin, quinacrine hoặc furazolidone
tinidazole (Tindamax), thuốc kháng sinh và thuốc chống ký sinh trùng
– L. monocytogenes: kháng sinh ampicillin
Opisthorchiidae (sán lá gan): praziquantel (Biltricida) hoặc albendazole (Albenza)
Paragonimus (phổi): praziquantel (Biltricide) hoặc thuốc chống ký sinh trùng triclabendazole (Egaten)
Shigella: kháng sinh azithromycin (Zithromax) hoặc ciprofloxacin (Cipro)
– T. saginata (sán xơ mít bò): praziquantel (Biltricide) hoặc albendazole (Albenza), là những phương pháp điều trị T. saginata ko có thương hiệu
– T. solium (sán xơ mít lợn): praziquantel (Biltricide) hoặc albendazole (Albenza), là những phương pháp điều trị T. solium ko có thương hiệu
– T. gondii:
sự liên kết của thuốc chống ký sinh trùng pyrimethamine (Daraprim) và một loại kháng sinh như sulfadiazine
+ kháng sinh spiramycin, như một loại thuốc độc lập
Trichinella: albendazole (Albenza) hoặc mebendazole (Enverm)
SỬ DỤNG THUỐC NGOÀI NHÃN
Sử dụng ngoài hướng dẫn có tức là một loại thuốc đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) phê duyệt cho một mục tiêu được sử dụng cho một mục tiêu ko được phê duyệt khác.
Tuy nhiên, thầy thuốc của bạn vẫn có thể sử dụng thuốc cho mục tiêu này. Điều này là do FDA quy định việc thử nghiệm và phê duyệt thuốc chứ ko phải cách các thầy thuốc sử dụng chúng để điều trị cho bệnh nhân của họ. Vì vậy, thầy thuốc của bạn có thể kê toa một loại thuốc nhưng mà họ cho là tốt nhất để chăm sóc cho bạn.
Nhận thuốc giải độc
Nhiễm C. botulinum được coi là một trường hợp cấp cứu y tế. Tìm kiếm sự chăm sóc y tế càng sớm càng tốt.
Nếu bạn nhiễm C. botulinum, thầy thuốc sẽ kê toa thuốc kháng nọc độc. Trẻ sơ sinh sẽ được tiêm một loại thuốc chống nọc độc đặc thù có tên là BabyBIG (globulin miễn nhiễm bệnh nọc độc).
Phần còn lại: Người bị ngộ độc thực phẩm cũng cần được ngơi nghỉ nhiều.
Nếu trường hợp của bạn là nghiêm trọng
Trong trường hợp ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, bạn có thể cần bù nước bằng chất lỏng truyền tĩnh mạch (IV) trong bệnh viện.
Trong trường hợp ngộ độc thực phẩm tồi tệ nhất, bạn có thể phải ở lại bệnh viện lâu hơn để hồi phục. Những người bị nhiễm C. botulinum nặng, hiếm lúc, thậm chí có thể phải thở máy.
Cách tốt nhất để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm là xử lý thực phẩm của bạn một cách an toàn và tránh bất kỳ thực phẩm nào có thể ko an toàn.
Một số loại thực phẩm có nhiều khả năng gây ngộ độc thực phẩm do cách chúng được sản xuất và sẵn sàng. Các tác nhân truyền nhiễm bị xoá sổ trong quá trình nấu nướng có thể có trong một số loại thực phẩm như: thịt; Gia cầm; một quả trứng; Hải sản
Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra nếu những thực phẩm này được ăn sống, ko được nấu chín kỹ hoặc nếu tay và các bề mặt ko được rửa sạch sau lúc xúc tiếp.
3. Hướng dẫn chăm sóc người bị ngộ độc thực phẩm:
Hồ hết những người bị ngộ độc thực phẩm đều tự phục hồi tại nhà và ko cần điều trị cụ thể, mặc dù có một số trường hợp bạn nên gặp thầy thuốc để được tư vấn (xem bên dưới).
Cho tới lúc bạn cảm thấy khỏe hơn, bạn nên ngơi nghỉ và uống nước để tránh mất nước. Quyết tâm uống nhiều nước, ngay cả lúc đó là tất cả những gì bạn có thể uống.
Ăn lúc bạn cảm thấy thích, nhưng ban sơ hãy thử các bữa ăn nhỏ, nhẹ và thức ăn đặc – như bánh mì nướng, bánh quy giòn, chuối và cơm – cho tới lúc bạn mở màn cảm thấy thoải mái.
Dung dịch bù nước đường uống (ORS), có bán ở các hiệu thuốc, được khuyên dùng cho những người dễ bị tổn thương hơn, chẳng hạn như người già và những người có tình trạng sức khỏe khác.
Ăn gì lúc bị ngộ độc thực phẩm?
Tốt nhất là từ bỏ dần thức ăn đặc cho tới lúc hết tiêu chảy và nôn mửa. Thay vào đó, hãy dễ dàng mở màn cơ chế ăn uống phổ biến của bạn bằng cách ăn hoặc uống những thứ dễ tiêu hóa, nhạt nhẽo và ít chất bự, chẳng hạn như: bánh kếp ngon; nướng; gelatin; trái chuối; cơm; cháo bột yến mạch; khoai tây nhạt nhẽo; rau luộc; súp gà; soda ko chứa caffein, chẳng hạn như bia gừng hoặc bia gốc; nước trái cây pha loãng; đồ uống thể thao
Bạn thấy bài viết Ngộ độc thực phẩm là gì? Các bước xử lý và chăm sóc? có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Ngộ độc thực phẩm là gì? Các bước xử lý và chăm sóc? bên dưới để thpttranhungdao.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website Trường THPT Trần Hưng Đạo
Phân mục: Kiến thức chung
Nguồn: thpttranhungdao.edu.vn
Trả lời