Mùa hè đến kéo dài nhiều ngày với nhiệt độ oi bức khiến con người luôn cảm thấy mệt mỏi, chán ăn. Thời điểm này, nhu cầu chị em làm những món ăn ngon, mát mùa hè nhất để cả nhà cùng thưởng thức là rất cần thiết. Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn gì vào mùa hè? Vậy thì hãy tham khảo danh sách 101 món ngon mùa hè thêm mát mà còn đẹp da của TRƯỜNG THPT TRẦN HƯNG ĐẠO nhé.
Món ngon mùa hè – khai vị
Món khai vị lúc đầu giúp kích thích dần dần khẩu vị, tạo cảm giác dễ chịu, nhẹ nhàng cho các món chính. Nếu bạn đang tìm một món ngon mùa hè, hãy tham khảo một vài món khai vị tiêu biểu dưới đây.
Gỏi gà trộn rau răm
Gỏi gà rau răm luôn là công thức được nhiều chị em yêu thích bởi cách làm đơn giản nhưng hương vị khó cưỡng. Thịt gà ngon, dai vừa phải, khi xé nhỏ sẽ thấm vị nước mắm chanh. Bạn có thể kết hợp với một ít mề gà để món ăn thêm giòn và lạ miệng. Ít rau răm được hái còn nguyên lá, giữ được mùi thơm vừa phải. Với món ăn này, bạn đảm bảo dù có nhiều cơm đến đâu cũng không thể chê vào đâu được.
->> Tham khảo: 6 món gỏi gà ngon [2022]
Xa lát
Salad là món ngon mùa hè được nhiều trẻ em yêu thích. Có thể họ không thích ăn rau, nhưng thêm một chút nguyên liệu và gia vị, mọi thứ sẽ trở nên tuyệt vời. Không chỉ vậy, salad còn giúp thanh nhiệt, chống ngán, cung cấp nhiều vitamin và chất xơ. Bạn có thể dễ dàng chế biến cùng salad cá ngừ, salad trái cây… đều quá hấp dẫn.
Nộm sứa
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon mùa hè vừa thanh mát vừa bổ dưỡng thì nộm sứa chắc chắn sẽ nằm ở vị trí đầu bảng. Món ăn này có nguyên liệu chính đơn giản như sứa, xoài xanh thái mỏng, dưa chuột, cà rốt và chấm cùng nước mắm tỏi ớt cay cay. Vị giòn sần sật của sứa ăn kèm với các loại rau tươi mát khiến mùa hè nắng nóng không còn đáng ngại.
->> Xem thêm: Cách làm nộm sứa (nộm sứa) ngon tại nhà
Rau càng cua trộn thịt bò
Gỏi bò mai cua là món khai vị quen thuộc, thơm ngon, hấp dẫn khiến bạn phát thèm. Đây cũng là món ăn mang đến hương vị thanh mát rất ngon cho mâm cơm ngày hè oi bức. Nếu bạn đang loay hoay không biết đổi món cho cả nhà giữa mùa hè oi bức thì hãy thử ngay.
->> Xem thêm: Cách làm thịt cua trộn bò thơm ngon
Món ngon mùa hè- món chính
Trong bữa cơm hàng ngày hay đãi khách, món chính thường có 2-3 món như thịt hầm, cá viên chiên, gà rán… Dưới đây là một số gợi ý món ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.
Ba chỉ cuộn nấm kim châm
Ôi mới nghe món thịt ba chỉ cuốn nấm kim châm mà đã ứa nước miếng rồi. Một trong những món ngon mùa hè mà bạn không thể bỏ qua vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Từng miếng thịt mềm quyện với nấm kim châm ngọt ngào khó cưỡng. Ngoài món ăn trên, bạn có thể học cách làm bò cuộn nấm kim châm phô mai, bò cuộn nấm sốt tiêu xanh…
Sườn chiên sốt tỏi
Sườn chiên sốt tỏi là món ăn được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích và đặc biệt là các em nhỏ rất yêu thích. Thịt sườn ngon ngọt được tẩm ướp với nước sốt tỏi thơm ngọt. Bên trong mềm, bên ngoài giòn, cứ gọi là ngon. Ăn với cơm đã ngon mà ăn vặt còn gì tuyệt hơn.
Vịt kho rau củ
Thịt vịt cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người và cũng có thể chế biến thành món ngon ngày hè. Thịt vịt có tính lạnh nên phù hợp với thời tiết nắng nóng giúp giải nhiệt và cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bạn kết hợp thêm các loại rau củ như khoai tây, khoai sọ, đậu cove… sẽ khiến món rau củ kho trở nên thơm ngon hơn.
Gà nướng
Nếu thích một món ăn độc đáo và mới lạ hơn cho cả nhà, bạn có thể thử món gà nướng chua cay đậm đà. Gà nướng chao có mùi thơm đặc trưng của chao đỏ, hơi cay cay với lớp da giòn bên ngoài, ngọt mềm bên trong. Phần chế biến các bạn lưu ý tùy theo khẩu vị của gia đình mà thêm bớt lượng chao cho vừa miệng nhé. Đây cũng là món ngon mùa hè mà bạn không nên bỏ qua.
Gà Sốt Teriyaki Nhật Bản
Gà Sốt Teriyaki Nhật Bản cũng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nhà bạn có khách đến chơi nhà. Sốt teriyaki được chế biến theo công thức chuẩn ẩm thực Nhật Bản với hương vị thơm ngon tự nhiên xen lẫn chút ngọt, chút mặn mặn sẽ mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới cho mọi người.
Cá cuộn hấp bia
Trong các món ngon mùa hè, món cá cuộn hấp bia chắc chắn không thể thiếu trong bữa cơm cuối tuần. Cá được làm sạch, tẩm ướp gia vị trước. Sau đó bạn cho cá vào hấp cùng với bia thì quá hấp dẫn. Món này ăn kèm với nước mắm me chua ngọt và rau sống.
Lẩu chua cá hồi
Khi có nhiều thời gian, bạn hãy làm món lẩu chua cá hồi để chiêu đãi cả nhà. Món ngon mùa hè này thực hiện không khó chút nào. Thêm chút chua chua của nước lẩu thì tuyệt cú mèo. Nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị là đầu cá hồi, cà chua, rau thơm, bạc hà… trộn chung trong nồi. Đặc biệt, có thêm ít măng tươi thì càng ngon.
Lẩu riêu cua
Không phải lẩu chua mà lẩu riêu cua đồng cũng là một trong những lựa chọn hoàn hảo cho ngày cuối tuần hay ngày nắng nóng. Canh cua có nước ngọt thanh mát, khi ăn kèm rau mồng tơi, rau chuối, mướp… vừa đủ dinh dưỡng, vừa thanh nhiệt, tốt cho hệ tiêu hóa.
Món ngon mùa hè – súp
Hè đến nắng nóng nhất định không thể thiếu một bát canh ngọt mát. Bạn vẫn đang băn khoăn không biết nấu món canh gì ngon trong mùa hè? Nếu vậy thì đừng bỏ qua những cách nấu canh nhanh gọn mà ngon dưới đây nhé.
Canh cua nấu rau
Canh cua là món ăn ngon dân dã mà gia đình nào cũng thích, người ta thường nói canh cua với cà pháo muối mới đúng vị, nhưng mình thường quan tâm đến rau nấu canh cua hơn, bởi không phải loại rau nào nấu canh cua cũng hợp. Trong số đó, canh cua nấu mồng tơi, canh chua rau đay, canh cua nấu mướp,…
->> Xem thêm: Canh cua nấu rau gì ngon?
Rau bó xôi luộc
Trong số các món ăn phổ biến từ rau muống, có lẽ món rau muống luộc là món ăn đơn giản và nhanh chóng nhất. Mùa hè nóng nực chưa biết nấu món gì thì cho ngay rau muống vào đun sôi, cho thêm quả sấu vào nước rau thì còn gì tuyệt vời hơn. Mâm cơm có thêm bát cà muối, ba rọi rang cháy cạnh và đĩa đậu phụ lướt sóng thì quá tuyệt.
->> Xem thêm: Cách làm rau muống luộc xanh giòn
Rau muống nấu tôm thịt
Rau mồng tơi nấu tôm thịt luôn được xếp vào top những món ngon ngày hè với nguyên liệu và cách thực hiện đơn giản. Không chỉ vậy, chúng còn giúp giải nhiệt rất tốt khi chứa nhiều vitamin C, chất xơ và khoáng chất. Tôm mua về bạn bóc vỏ, chỉ lấy phần thịt sau đó băm nhuyễn cùng với thịt heo. Bạn cho phần thịt tôm này cùng nước vào đun sôi trước, sau đó cho rau muống vào. Thêm gia vị vừa ăn là xong.
Canh khổ qua nhồi thịt
Mướp đắng cũng là một nguyên liệu thường xuyên được sử dụng trong các món ăn, một trong số đó là món canh mướp đắng nhồi thịt. Bên cạnh đó, mướp đắng được coi là một vị thuốc tốt, có thể thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt hiệu quả với những người bị lở miệng. Không nên bỏ qua những món ăn mùa hè thơm ngon, bổ dưỡng như thế này. Cách làm cũng rất đơn giản. Mướp đắng bạn cắt thành lát mỏng, bỏ ruột. Thịt mua về rửa sạch, băm nhỏ, ướp với chút tiêu, hạt nêm, bột canh, trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ. Sau đó, bạn nhồi hỗn hợp thịt vào trong ruột mướp đắng. Nếu có nước hầm xương hoặc nước hầm gà thì càng tốt. Bạn cho khổ qua nhồi thịt vào đun khoảng 15 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm rau thơm, hành hoa là hoàn thành.
Canh ngao chua
Đi tìm một món ngon mùa hè vừa chua chua ngọt ngọt vừa ngon miệng thì canh chua ngao chính là món “đỉnh của đỉnh”. Chúng có tác dụng giải nhiệt rất tốt nhưng lại quá đơn giản để thực hiện. Dù vụng về mấy chị em cũng có thể làm thành công món ăn này. Khi mua ngao về, bạn rửa sạch, ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt cho ngao nhả hết đất. Sau đó luộc chín, tách thịt, để ra bát riêng. Nước luộc nghêu bạn để lắng xuống và chỉ lấy nước trong.
Cà chua bạn thái múi cau, cho vào nồi xào sơ rồi cho nghêu vào, nêm mắm, muối vừa ăn. Sau đó cho nước nghêu vào nấu cùng. Cho thêm một ít dứa hoặc sấu băm nhỏ để tăng độ chua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, bạn cho hành lá, rau răm thái nhỏ vào rồi bắc xuống.
Canh chua cá
Canh chua cá cũng là món ăn được nhiều gia đình yêu thích trong mùa hè. Bạn có thể mua cá diêu hồng, cá chép, cá lóc… về làm nguyên liệu chính. Cá bạn mua về, làm thịt, rửa sạch. Nếu không có thời gian, bạn có thể nhờ người bán cá cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Với quả nhãn, bạn tước vỏ, rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi ngâm qua nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo. Bạn phi thơm hành khô trước, cho cà chua thái múi cau vào xào trước. Sau đó, thêm gia vị và mắm muối. Tiếp đến là nước dùng, thêm nước cốt me hoặc dứa sẽ làm tăng vị chua chua thanh thanh vô cùng hấp dẫn. Bạn cho cá vào và tiếp tục đun. Khi chín vớt cá ra để riêng, đun sôi lại cho cá vào, cho rau thơm, hành vào rồi vớt ra.
Canh hến nấu mướp
Trong các món ngon mùa hè, canh hến nấu bầu cũng rất hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Theo Đông y, thịt hến có vị mặn ngọt, tính mát, có tác dụng tán kết, thông khí, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Bạn ngâm hến với nước vo gạo cùng vài lát ớt tươi để hến nhả hết chất bẩn. Sau đó bạn luộc hến vừa chín tới rồi gạn lấy nước luộc hến, đãi lấy phần thịt hến. Chị em luộc hến trong nước sôi, sau đó cho mướp đã thái vào đun đến khi nước trong thì cho hành thái nhỏ và thì là vào khi nước trong. Bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, thịt hến, nêm gia vị vừa ăn. Đợi nước lèo hoàn thành, múc ra tô, cho thịt hến lên trên là hoàn thành.
Súp nấm
Canh nấm cũng là món ngon mùa hè giải nhiệt rất tốt. Bạn có thể sử dụng các loại nấm tùy theo sở thích của gia đình như nấm kim châm, nấm đông cô. Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho cà rốt đã thái sợi vào đun trước. Sau đó thêm nấm shiitake và nấu trong khoảng 5 phút. Tiếp đến là đậu hủ non, nấm kim châm. Bạn nêm thêm gia vị cho vừa miệng, thêm lá hẹ, hành lá thái nhỏ. Đun nước sôi trở lại là bạn có thể thưởng thức ngay. Nấm chứa nhiều dưỡng chất đặc biệt tốt cho cơ thể với khả năng tăng cường sức đề kháng, giải nhiệt, giải độc cực tốt.
phần kết
Khi bạn đang băn khoăn: Mùa hè ăn món gì ngon? Chúng tôi đã gợi ý cho cả nhà những món ngon ngày hè vừa ngon, vừa mát, vừa bổ dưỡng phù hợp cho cả bữa ăn hàng ngày hay khi nhà có khách. Mùa hè cũng là lúc mọi người ít cảm thấy thèm ăn nhất nên hãy chú ý thay đổi thực đơn thường xuyên để giúp mọi người tăng cường sức khỏe. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Mùa #hè #ăn #gì #ngon #Món #ăn #ngon #giải #nhiệt #cho #mùa #hè
Trả lời