Một nhà 4 người cùng mắc ung thư gan chỉ vì thứ gia vị quen thuộc

Một gia đình 4 người bị ung thư gan

Sau khi nghỉ hưu, dì Hoàng (63 tuổi, Trung Quốc) trở thành người nội trợ chính trong gia đình với cuộc sống viên mãn, đông con cháu. Tuy nhiên, cách đây một thời gian, cơ thể dì Hoàng bắt đầu có những biểu hiện bất thường. Mặc dù tôi không ăn đồ hư nhưng tôi vẫn thường xuyên bị tiêu chảy. Bệnh ngày càng nặng, thậm chí gây đau nhức.

Sau khi được người nhà đưa đến bệnh viện, bác sĩ cho biết đường tiêu hóa của dì Hoàng không có triệu chứng bất thường và đề nghị xét nghiệm gan. Khi nhận được kết quả xét nghiệm, bác sĩ phát hiện một số tổn thương ở gan và chỉ số alpha-fetoprotein lên tới 565. Với kết quả này, dì Hoàng được chẩn đoán mắc bệnh ung thư gan.

Vì dì Hoàng không hút thuốc, uống rượu, cũng không có tiền sử di truyền ung thư gan nên bác sĩ nghi ngờ nguyên nhân bệnh có thể xuất phát từ chế độ ăn uống không lành mạnh. Bác sĩ đề nghị các thành viên khác trong gia đình dì Hoàng – những người có lối sống và chế độ ăn uống tương tự – cũng nên đi xét nghiệm.

Kết quả xét nghiệm cho thấy chồng, con trai và con dâu của dì Hoàng đều được chẩn đoán mắc bệnh ung thư gan giai đoạn đầu.

Bác sĩ cho biết, tổn thương gan rất khó phát hiện ở giai đoạn đầu. Do gan không có dây thần kinh cảm nhận cơn đau và phản ứng tương đối chậm nên thường ở giai đoạn giữa và cuối cơ thể cảm thấy khó chịu về mặt thể chất.

Gia vị quen thuộc chính là nguyên nhân

Sau khi nghiên cứu chi tiết về thói quen ăn uống của gia đình, bác sĩ phát hiện dì Hoàng – người thường xuyên nấu ăn cho gia đình, có thói quen sử dụng muối, nước tương và nhiều loại gia vị khác trong món ăn.

Hầu hết các loại gia vị đều được mua từ các thương hiệu nổi tiếng, ngoại trừ nước tương. Dì Hoàng cho biết, vì thấy nước tương thủ công rẻ và có hương vị ngon hơn nước tương đóng chai ở siêu thị nên hai chị em bà đã sử dụng từ nhiều năm nay. Và đây cũng là nguyên nhân gây ra căn bệnh nguy hiểm cho 4 người trong gia đình.

Bác sĩ cho biết, nước tương thủ công mua từ gánh hàng rong có thể chứa nhiều chất gây hại cho sức khỏe. Do nước tương tại các cơ sở sản xuất quy mô nhỏ không có tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt nên nguyên liệu thô dễ bị nấm mốc, hư hỏng… có thể chứa hàm lượng aflatoxin vượt tiêu chuẩn nghiêm trọng.

Độc tính của aflatoxin gấp 68 lần asen và 10 lần so với kali xyanua. Sau khi vào cơ thể con người sẽ trực tiếp gây tổn thương tế bào gan. Aflatoxin từ lâu đã được phân loại là chất gây ung thư, không chỉ gây tổn thương tế bào gan mà còn gây hoại tử tế bào gan trên diện rộng. Nếu bạn thường xuyên ăn nước tương kém chất lượng thì lượng độc tố, vi khuẩn chứa trong đó sẽ dần tích tụ và gây hại cho sức khỏe.

Vì vậy, các bác sĩ khuyên nên sử dụng các loại gia vị có nguồn gốc rõ ràng. Đồng thời, không nên sử dụng quá nhiều nước tương để tránh tổn thương gan. Vì nước tương có nguồn gốc từ quá trình lên men của đậu nành nên tạo ra amoni nitrit – một chất có khả năng gây ung thư.

Gan là cơ quan giải độc chính nên mặc dù amoni nitrit được biết là độc hại nhưng cơ thể vẫn vận chuyển nó đến gan để đào thải. Sử dụng quá nhiều nước tương sẽ khiến quá trình phân chia tế bào gan bị gián đoạn, về lâu dài sẽ gây tổn thương gan thậm chí là xơ hóa, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng gan.

Triệu chứng ban đầu của ung thư gan

1. Đau bất thường

Chủ yếu là đau âm ỉ hoặc dai dẳng. Điều này là do sự phát triển nhanh chóng của ung thư và sự co lại của bao gan. Khối u dần dần xâm lấn cơ hoành và cơn đau có thể lan lên vai phải hoặc lưng. Các khối u phát triển ở bên phải có thể gây đau ở vùng lưng dưới bên phải. Cơn đau bụng dữ dội xuất hiện đột ngột cũng có thể là dấu hiệu cảnh báo ung thư gan.

2. Triệu chứng đường tiêu hóa

Chán ăn, khó tiêu, buồn nôn, nôn, tiêu chảy… cũng là những dấu hiệu sớm của ung thư gan nhưng thường bị bỏ qua. Bởi ung thư gan sẽ dễ ảnh hưởng đến chức năng của dạ dày và dẫn đến các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa.

Đồng thời, gan được ví như một “nhà máy hóa chất” trong cơ thể, tham gia vào quá trình trao đổi chất và đào thải độc tố trong cơ thể. Nếu chức năng gan bị ảnh hưởng sẽ dẫn đến tình trạng buồn nôn kéo dài và các triệu chứng ngày càng nghiêm trọng.

3. Chán ăn, cơ thể suy nhược

Một số ít bệnh nhân ở giai đoạn muộn có thể có biểu hiện suy nhược cơ thể, tình trạng sức khỏe suy giảm rõ rệt và thậm chí có thể kèm theo vàng da.

Đồng thời, khi tế bào ung thư tấn công và làm suy yếu gan sẽ sản sinh ra enzym gây chán ăn, chướng bụng, miệng có vị kim loại.

Người bệnh cũng sẽ cảm thấy mệt mỏi, khó chịu do cachexin, một loại protein do tế bào ung thư sản sinh ra, gây rối loạn chức năng tế bào của cơ thể nói chung. Cùng với đó, tế bào ung thư sẽ làm suy giảm chức năng gan, khiến gan không thể hấp thụ chất dinh dưỡng dẫn đến người bệnh sụt cân nhanh chóng mà không rõ nguyên nhân. Đây là dấu hiệu cảnh báo quan trọng của bệnh ung thư gan ở giai đoạn đầu.

Nguồn: Abolouwang

Nhớ để nguồn bài viết này:
Một nhà 4 người cùng mắc ung thư gan chỉ vì thứ gia vị quen thuộc
của website https://cafef.vn/mot-nha-4-nguoi-cung-mac-ung-thu-gan-chi-vi-thu-gia-vi-quen-thuoc-188230903200139001.chn

Chuyên mục: Kiến thức chung