Nếu đến Điện Biên bạn sẽ thấy đặc sản nơi đây không quá phong phú nhưng mỗi món ăn đặc sản Điện Biên đều vô cùng độc đáo, nhìn lạ mắt, lạ miệng khiến du khách thưởng thức rồi nhớ mãi. Món ngon Điện Biên, từ món ăn đơn giản đến món ăn được chế biến công phu nhưng món nào cũng đặc sắc và mang đậm hương vị của vùng núi Tây Bắc. Hãy cùng NgonAZ tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết này nhé.
Dưới đây là danh sách những đặc sản tiêu biểu nhất của Điện Biên mà bất cứ ai đến đây cũng nên thử một lần.
Tham khảo: Đặc sản Sapa khiến thực khách lưu luyến không muốn về
Cá nướng (Pa pin top)
Chả cá Điện Biên từ lâu đã rất nổi tiếng không chỉ bởi cách làm đặc biệt mà còn bởi hương vị thơm ngon rất riêng. Những con cá trắm, trắm, trôi… còn tươi sống được làm sạch, mổ dọc sống lưng chứ không mổ như thông thường, sau đó tẩm ướp gia vị rồi nhét vào bụng cá và nướng trực tiếp trên than hồng.
Gia vị dùng để nhồi vào bụng cá nướng cũng rất đặc biệt, bao gồm các loại rau dân dã và các loại rau thơm như hành lá, húng, sả, hành, ớt, gừng băm nhỏ và không thể thiếu mắc khén, măng. của cây đàn hương. Không chỉ vậy, trước khi nướng, bên ngoài cá còn được xát một lớp bột gạo và riềng. Chính những gia vị này đã tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được của món cá nướng Pa Pỉnh Tộp của người dân Điện Biên.
Gà nướng ma khén
Chắc hẳn bạn đã từng ăn qua rất nhiều món gà nướng, nhưng món gà nướng của Điện Biên thì không phải ai cũng được trải nghiệm nếu chưa một lần đặt chân đến nơi đây. Nướng gà từ từ, từ từ cho đến khi mỡ chảy ra tự nhiên và thịt gà săn chắc thì phết nước xốt lên và tiếp tục nướng.
Gà nướng Điện Biên có lớp da vàng ươm hấp dẫn cùng mùi thơm ngào ngạt, cay nồng khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải thổn thức khen ngợi.
Xem thêm: Đặc sản Tây Bắc ngon lạ miệng nhất định phải ăn mang về khi đi
xôi nếp nương
Gạo nếp nương có ở hầu hết các tỉnh miền núi Tây Bắc nhưng nếp nương Điện Biên vẫn nổi tiếng dẻo và ngon nhất. Người Thái ở đây thường nấu xôi với nhiều công đoạn cầu kỳ và ăn kèm với thịt lợn nướng hoặc cá nướng.
Trong những ngày se lạnh của vùng núi Tây Bắc, nếu được bọc một nắm xôi nóng hổi trên tay và thong thả thưởng thức thì cảm giác sẽ vô cùng tuyệt vời.
Gà Đen Tủa Chùa
Gà đen Tủa Chùa là giống gà đặc biệt, toàn thân từ bên ngoài cho đến thịt, nội tạng và xương bên trong đều nhuốm một màu đen. Người Mông gọi loại gà này là Ka Đu. Và trải qua hàng nghìn năm, các thế hệ người Mông coi Ka Đu như một sản vật quý.
Thịt gà Ka Đu đặc sản Điện Biên săn chắc, thơm ngon, ngọt đặc biệt hàm lượng sắt và glutamin cao gấp 2 lần so với giống gà thông thường, đồng thời hàm lượng cholesterol thấp nên được coi là nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe. Rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe con người.
rau và hoa
Rau hoa ban là loại rau truyền thống của người dân Điện Biên với mùi đặc trưng luôn làm nức lòng thực khách. Loại rau này ở miền xuôi thường được muối chua như dưa cải để ăn kèm với cá kho sông Nam Rừng.
Xôi chim Mường Thanh
Nếu đến Điện Biên vào dịp Tết ở Mường Thanh chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức món xôi chim cực ngon. Xôi ở đây đặc biệt dẻo và thơm bởi được nấu từ loại gạo nếp nương Điện Biên nổi tiếng, đồ bằng củi, có vị ngọt đậm và thơm của thịt chim bồ câu mới thả.
Ăn xôi chim Mường Thanh rắc thêm ít hành khô phi vàng, thực khách dù khó tính đến đâu cũng phải xuýt xoa khen ngợi.
Xem thêm: Khám phá món ngon đặc sản Hà Giang
cải bẹ xanh cuộn
Món ăn đặc sản của mảnh đất Điện Biên này luôn khiến du khách tò mò bởi chưa từng nghe hay nếm thử một món ăn nào tương tự. Chỉ đơn giản là bắp cải cuốn cải xanh với rau mùi rồi chấm với giềng nhưng hương vị đặc trưng của nó cũng đủ khiến người ta mê mẩn.
nghiêng chéo
Chè khúc bạch là một loại gia vị đặc sản của Điện Biên nói riêng và của vùng núi Tây Bắc nói chung. Thứ gia vị này đã đi vào “huyền thoại” và không thể thiếu trong bất kỳ bữa ăn nào của người Thái đen.
Chè thập cẩm được làm chủ yếu từ quả mắc khén kết hợp với các nguyên liệu, gia vị khác tạo nên một loại gia vị nổi tiếng có thể dùng để pha nước chấm, nước chấm hoa quả và gia vị cho các món ăn.
rêu nướng
Rêu nướng cũng là một trong những món ăn rất đặc sắc của người Điện Biên. Rêu sạch được lấy từ một dòng suối trong vắt, sau đó trộn với hạt dổi, hạt mắc khén, gừng, ớt, tỏi, sả, lá chanh, một ít thịt mỡ rồi gói trong lá dong, buộc bằng lạt tre và chôn trong tro ấm. . , cho đến khi lá dong cháy một chút thì vớt ra nướng trên than hồng.
Món ăn tưởng chừng rất đơn giản nhưng khi thực hiện mới biết công phu đến nhường nào. Nhưng cũng rất xứng đáng bởi hương vị đặc biệt của nó luôn khiến thực khách xao xuyến.
Măng đắng
Măng đắng là sản vật độc đáo của vùng núi Tây Bắc nói chung và Điện Biên nói riêng. Món ăn đặc sản này được lấy từ sườn núi, đồi ngay khi chúng trồi lên khỏi mặt đất sau cơn mưa rào. Những củ măng trắng nõn này hấp dẫn, ăn rất ngon khiến ai đến Điện Biên cũng phải thưởng thức và mua về làm quà.
Măng đắng Điện Biên được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như măng đắng nướng, măng đắng xào thịt bò, thịt lợn, măng đắng hầm xương… Tất cả đều rất thơm ngon, hấp dẫn nhưng ngon nhất là thú vị nhất vẫn là món Măng đắng được chấm với nước chấm.
súp bò
Có lẽ chỉ khi đến Điện Biên bạn mới có cơ hội được thưởng thức món canh bòn bon dân dã của đồng bào dân tộc Thái nơi đây. Món súp này được làm từ nhiều loại nguyên liệu như da bò hoặc da trâu, cà pháo rừng, khoai lang, các loại rau thơm và gia vị. Tất cả đều là những nguyên liệu độc đáo của núi rừng Tây Bắc, dưới bàn tay khéo léo của người dân nơi đây đã tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn.
Vị giòn sần sật của da bò hoặc da trâu hòa quyện trong vị đắng của cà rừng, mùi thơm của mắc khén và hơi ấm của sả tạo nên trạng thái “bồng bềnh” cho người thưởng thức.
Thịt heo bằm hấp lá chuối
Là một trong những đặc sản Điện Biên nổi tiếng, thịt lợn xay hấp lá chuối được làm từ những nguyên liệu sẵn có ở mọi vùng miền nhưng có lẽ chỉ người Thái ở Điện Biên mới có thể sáng tạo được. nên khiến thực khách vừa lạ miệng vừa thích thú.
Vịt om chuối
Thịt vịt được tẩm ướp gia vị trong 3 tiếng rồi om trên lửa nhỏ cùng với hoa chuối. Món ăn này tuy nhìn không bắt mắt nhưng khi ăn thử bạn sẽ biết hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Mùi thơm của thịt vịt, mùi hoa chuối thoang thoảng quyện với mùi cay nồng của ớt, gừng và đặc biệt là hương vị đặc trưng của Mắc Khén luôn khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Xem thêm: Đặc sản Cao Bằng, sản vật của núi rừng mang bản sắc riêng
Bánh Khẩu Sen
Khẩu Sen là loại bánh truyền thống của người Thái ở Điện Biên. Loại bánh này được làm từ gạo nếp, sắn tươi, khi ăn rất giống với bánh phồng tôm của người dân dưới xuôi nhưng hương vị đậm đà và dai hơn rất nhiều.
Gạo Điện Biên
Từ lâu, gạo Điện Biên trồng trên cánh đồng Mường Thanh đã được biết đến là một loại gạo rất nổi tiếng bởi độ dẻo và thơm ngon khi nấu. Loại gạo này được người dân địa phương dùng để nấu cơm lam, xôi lá cẩm (Ku cắm), được nhiều du khách yêu thích.
Những hạt gạo trắng bóng, dẻo, thơm của Điện Biên ngày nay đã làm nên thương hiệu khắp cả nước, khiến ai đến đây cũng phải mua vài bịch để ăn dần hoặc làm quà.
Sâu róm và sâu rượu
Sâu chít là loại côn trùng sống ký sinh trong thân cây chít có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều dược tính tốt cho sức khỏe con người. Loại thực phẩm đặc sản vô cùng quý giá này của Điện Biên thường được người dân dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, nấu cháo… hoặc ngâm rượu để uống.
Nếu có dịp ghé thăm Điện Biên, bạn đừng quên mua vài cân sâu chít hay vài chai rượu sâu chít về làm quà ý nghĩa cho người thân.
Rượu Mông Pê Tủa Chùa
Ngoài rượu Sa kê, bạn cũng có thể mua rượu Mông Pê Tủa Chùa về làm quà. Loại rượu ngon này chỉ có người Mông Tủa Chùa mới nấu được bởi công thức gia truyền với nhiều công đoạn vô cùng phức tạp.
Men rượu dùng để nấu là loại men được làm từ các loại dược liệu của núi rừng nơi đây nên rượu có tác dụng rất tốt trong việc lưu thông khí huyết, trừ cảm, chữa đau nhức xương, phòng chống cảm lạnh… rất hiệu quả. Chính vì vậy, mua rượu Mông Pê Tủa Chùa làm quà biếu cho người trung tuổi hoặc người cao tuổi là rất phù hợp và ý nghĩa.
Xem thêm: Đặc sản Thái Nguyên vừa ăn vừa ngon mang về làm quà ý nghĩa
bánh bao điện biên
Bánh tẻ Điện Biên là một trong những đặc sản thường được du khách, đặc biệt là trẻ em yêu thích. Được làm từ gạo nếp dẻo thơm, bánh dày ở đây không chỉ ngon mà còn có mùi thơm quyến rũ đủ làm say lòng người.
Loại bánh này có thể để được lâu, khi ăn kẹp với giò, chả hoặc nướng và chấm với mật ong sẽ vô cùng tuyệt vời và ngọt ngào khó quên.
Măng khô rừng
Măng đắng Điện Biên không chỉ ăn tươi mà còn được phơi khô và được xem như một đặc sản làm quà mà ai đến Điện Biên cũng không quên mua về. Măng khô ở đây có màu vàng nâu đậm, rất thơm mùi măng mới, đặc biệt khi ăn có vị rất ngon và lạ miệng.
Chè Chua Tuyết Tủa
Chè Tuyết Tủa Chùa Điện Biên sống tự nhiên trên núi đá. Loại chè này “ăn” sương núi lâu ngày nên có hương thơm rất riêng không lẫn vào đâu được. Khi hãm, nước trà có màu vàng óng ánh, khi uống có vị ngọt đắng hòa quyện độc đáo, rất thi vị.
phần kết
Bạn thấy đấy, mỗi món ăn đặc sản của Điện Biên Phủ đều có nét độc đáo riêng nhưng cũng mang đậm hương vị của vùng núi Tây Bắc. Và có những món đặc sản nếu không đến Điện Biên thì sẽ không bao giờ thưởng thức và trải nghiệm hết được.
Nhớ để nguồn bài viết này: Món ngon đặc sản Điện Biên vô cùng độc đáo mang hương vị núi rừng của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Món #ngon #đặc #sản #Điện #Biên #vô #cùng #độc #đáo #mang #hương #vị #núi #rừng
Trả lời