Bánh đa cua dai dai, ngọt ngọt sẽ là món ăn mới thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Cùng Trường THPT Trần Hưng Đạo học cách làm nhé!
Sẵn sàng 20 phút Sẵn sàng 15 phút Dành cho 3-4 người
Nếu đã quá thân thuộc với món bò nướng lá lốt, bạn hãy thử liên kết lá lốt với thịt cua biển tươi ngon. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ “nghiện” món ăn mới lạ và thích mắt này. Hãy cùng vào bếp chế biến món bánh đa cua lá ổi với Trường THPT Trần Hưng Đạo nhé!
Vật liệu làm bánh đa cua lá ổi
- 4 con cua biển
- 200g giăm bông sống
- 50g mỡ gáy
- 1 chén lá nguyệt quế xắt nhỏ
- 3 quả trứng gà
- Bún mọc, nấm mèo
- Gia vị: Tiêu xanh, tiêu sọ xay, hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, sốt mayonnaise, ăn kèm: xà lách xoong, cà chua bi, rau mùi
- Dụng cụ: thìa, khăn giấy, giấy sáp, khay nướng, lò nướng, nĩa, bàn chải, rây lọc
Mẹo hay:- Để chọn cua biển ngon, bạn nên quan sát lớp vỏ bên ngoài và dùng tay ấn vào yếm cua. Nếu mai có màu xám, yếm chắc là ghẹ chắc thịt. Ngoài ra, cua tươi có chân và càng dẻo, bám chắc vào thân cua. – Không những thế, giò sống ngon thường có màu hồng nhạt, mềm mịn và ko có mùi hôi của thịt lợn. Với những vật liệu còn lại, bạn có thể chọn sắm ở chợ dân sinh, siêu thị hay shop tiện lợi như Trường THPT Trần Hưng Đạo để có giá và chất lượng tốt nhất.
Vật liệu làm bánh đa cua lá ổi
2Cách làm bánh đa cua lá ổi
Bước 1 Sẵn sàng vật liệu
Với cua biển sống, bạn lật phần yếm dưới bụng, dùng dao đâm vào phần hõm dưới bụng cua cho tới lúc chân và càng thẳng. Tháo dây buộc cua, dùng bàn chải chà sạch càng cua dưới vòi nước chảy. Luộc ghẹ, tách thịt, giữ lại 4 mai ghẹ nguyên vẹn.
Mỡ heo rửa sạch, thái nhỏ. Phần nấm hương và miến, bạn ngâm mềm rồi cắt nhỏ cho dễ trộn vào nhân. Ớt xanh rửa sạch, để ráo, đập dập. Lá trầu rửa sạch và cắt thành từng khúc cỡ 1 cốc. Với trứng gà, bạn luộc chín 2 quả trứng, sau đó lọc lòng đỏ thật nhuyễn qua rây.
vật liệu chế biến
Bước 2 Ướp thịt ghẹ
Ướp thịt cua với 1/3 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe hành băm, 1 thìa cafe tỏi băm và 1/2 thìa cafe hạt nêm. Sau đó trộn đều cho ngấm gia vị.
Xem xét: Bạn nên trộn nhẹ tay để thịt cua ko bị nát.
thịt cua ướp
Bước 3 Trộn giò sống
Bạn trộn giò sống với 50g mỡ gáy. Sau đó trộn giò sống với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa tiêu xanh giã nhỏ, 1 thìa nấm mèo, 1 thìa bún tàu, 1 nắm lá lốt và 1 quả tim. Tròng trắng trứng. Khuấy hỗn hợp này cho tới lúc các thành phần được liên kết tốt.
Trộn thịt lợn sống
Bước 4 Trộn nhân cua
Lúc hỗn hợp thịt heo sống đã hoàn thành, thêm thịt cua đã ướp và tiếp tục trộn. Khuấy cho tới lúc hỗn hợp dẻo và để phần nhân này trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Lúc đó, nhân thịt cua sẽ tăng độ kết dính và thấm đều gia vị hơn. Dùng khăn giấy thấm khô mai cua.
Tuần tự nhồi nhân vào 4 mai cua. Sau đó đặt mọi thứ lên khay có phủ giấy da.
Nhân cua trộn
Bước 5 Nướng mai cua
Trước lúc nướng mai cua, làm nóng lò trước 10 phút. Đặt mai cua lên khay và nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong 20 phút. Lúc cua gần chín và chuyển màu, bạn vớt ra và mở màn trang trí.
mai cua nướng
Bước 6 Thành phẩm
Vậy là món bánh đa cua lá ổi đã hoàn thành. Bạn xếp 4 mai cua bọc lá lốt ra đĩa, sau đó phết sốt mayonnaise lên trên phần nhân. Rắc một ít lòng đỏ trứng lên mai cua. Chả mai cua ẩn mình sau lớp vỏ đỏ gạch, phảng phất mùi thơm của lá lốt và thịt cua tươi.
Thành phẩm bánh đa cua lá lốt
3Thưởng thức
Bánh ghẹ ngọt ăn kèm xà lách xoong, cà chua bi, húng quế sẽ làm món ăn thêm tròn vị và ngon mồm. Ngoài ra, một tí cay cay từ ớt xanh cũng giúp kích thích khẩu vị. Bạn có thể dùng món ăn này để đổi vị cho ngày Tết chống ngán.
Thưởng thức món bánh đa cua lá lốt
Trên đây là món bánh đa cua lá lốt lôi cuốn nhưng mà Trường THPT Trần Hưng Đạo muốn san sẻ tới các bạn. Hãy lưu ngay cách thức này để “biến hóa” món ăn thành món ăn lôi cuốn và ngon mồm cho bữa cơm gia đình nhé!
Trường THPT Trần Hưng Đạo
Nhớ để nguồn bài viết này: Mách bạn làm chả mai cua lá lốt ngọt thịt, ăn ngon tuyệt đỉnh của website thpttranhungdao.edu.vn
Phân mục: Kiến thức chung
#Méc #bạn #làm #chả #mai #cua #lá #lốt #ngọt #thịt #ăn #ngon #tuyệt #đỉnh
Trả lời