Trứng là món ăn quen thuộc của các gia đình. Nó cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng cần thiết khác cho cơ thể. Trứng có thể dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó trứng luộc có thể coi là món ăn dễ nấu và phổ biến nhất. Tùy theo sở thích mà bạn có thể luộc trứng ở các mức độ khác nhau. Trứng luộc mềm là loại trứng luộc được nhiều người yêu thích vì phần lòng trắng vừa chín tới vẫn giữ được độ mềm, phần lòng đỏ chưa đặc lại hoàn toàn và có độ sánh mịn, béo ngậy.
Để luộc trứng luộc chín mềm, bạn cần chú ý đến thời gian luộc. Luộc trứng quá lâu có thể làm thay đổi chất lượng, không còn hương vị thơm ngon ban đầu và dinh dưỡng cũng sẽ bị giảm đi một phần.
Thời gian luộc trứng luộc mềm với trứng gà, trứng vịt
Tùy theo độ chín của trứng mà bạn có thể điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp. Thông thường, thời gian luộc trứng sẽ vào khoảng 4-14 phút, tính từ lúc nước sôi, không tính thời gian nước nguội.
Luộc trứng trong 4 phút cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ đều mềm, bạn có thể bẻ một đầu quả trứng và dùng thìa múc phần trứng bên trong.
Luộc trứng trong 5 phút, lòng trắng sẽ thành hình, lòng đỏ vẫn ở dạng lỏng.
Luộc trứng trong 6 phút, lòng trắng đặc lại, lòng đỏ còn hơi dính.
Luộc trứng trong 8 phút, lòng trắng sẽ đặc lại, lòng đỏ bắt đầu hình thành, vẫn hơi dính và chuyển sang màu vàng nhạt hơn.
Luộc trứng trong 10 phút, lòng trắng và lòng đỏ đều có hình dáng và săn chắc hơn, lòng đỏ xung quanh bắt đầu có màu xanh xám, chỉ có phần giữa lòng đỏ hơi mềm.
Luộc trứng trong 12 phút, lòng đỏ và lòng trắng hoàn toàn chắc chắn.
Luộc trứng trong 14 phút. Trứng sẽ chín kỹ và lòng đỏ sẽ có màu xanh xám.
Để có món trứng luộc chín mềm, bạn chỉ cần luộc trứng trong vòng 4-8 phút.
Lưu ý, nếu trứng để trong tủ lạnh thì bạn cần để trứng ở nhiệt độ phòng để trứng trở về nhiệt độ bình thường trước khi luộc. Luộc trứng nguội có thể khiến vỏ trứng dễ bị nứt.
Lượng nước trong nồi phải đủ ngập 2/3 số trứng.
Trứng sau khi luộc chín, vớt ngay ra và ngâm vào tô nước đá khoảng 3 phút. Phương pháp này giúp làm nguội trứng nhanh chóng, giúp trứng chín tới mức mong muốn và giúp vỏ trứng dễ bóc hơn.
Thời gian luộc trứng cút, trứng ngỗng
Thời hạn trên sẽ áp dụng cho việc luộc trứng gà, trứng vịt. Đối với trứng cút, bạn cần rút ngắn thời gian luộc vì trứng có kích thước nhỏ và chín rất nhanh. Muốn trứng cút có cùi mềm mịn, bạn chỉ cần luộc trứng trong 1 phút (tính từ lúc nước sôi) rồi vớt ra ngâm vào tô nước lạnh.
Với trứng ngỗng, do kích thước trứng lớn và vỏ khá dày nên thời gian luộc sẽ lâu hơn. Nếu muốn trứng mềm bên trong, bạn nên luộc trứng trong khoảng 9 phút (tính từ khi nước sôi).
Nhớ để nguồn bài viết này: Luộc trứng bao nhiêu phút để có trứng lòng đào dẻo thơm, béo ngậy? của website https://phunutoday.vn/luoc-trung-bao-nhieu-phut-de-co-trung-long-dao-deo-thom-beo-ngay-d411132.html
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời