Khoai lang luộc là món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích. Khoai lang luộc không chỉ là món ăn vặt mà còn có thể dùng thay thế cơm trắng, dùng trong các chế độ ăn kiêng, giảm cân.
Khoai lang cung cấp nhiều tinh bột, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Ăn khoai lang thường xuyên giúp cải thiện tiêu hóa, duy trì huyết áp, cải thiện độ nhạy insulin…
Khoai lang luộc rất dễ chế biến. Chỉ cần chọn những củ khoai tây ngon rồi cho vào nồi đun sôi cho đến khi chín. Tuy nhiên, nếu chỉ luộc khoai tây trong nước thường thì khoai tây vẫn không ngon hoàn toàn. Để món khoai tây ngon và ngọt hơn, hãy áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây.
Chọn mua khoai lang ngon
Bạn nên chọn những củ khoai tây khỏe mạnh, cầm chắc trên tay, phần giữa củ khoai dày và thuôn nhọn ở hai đầu.
Một củ khoai tây tốt có màu sắc tươi sáng và đồng đều. Không mua khoai tây có vỏ không đều màu, vết trầy xước hoặc đốm đen.
Bạn nên ngửi mùi của khoai tây. Nếu thấy có mùi thơm nhẹ là khoai tươi và ngon.
Bạn nên chọn những củ khoai tây có kích thước vừa phải và đồng đều.
Mẹo luộc khoai tây ngon
Khoai lang mua về có thể luộc ngay, tuy nhiên nếu muốn ngon hơn thì bạn nên để vài ngày cho khoai lang héo và bớt ẩm. Để khoai tây ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vài ngày. Sau khi được phơi khô trong không khí, khoai tây sẽ ngọt hơn và bở hơn.
Nếu khoai tây có kích thước không đồng đều, bạn nên phân loại và chọn riêng củ nhỏ và củ lớn. Luộc riêng củ lớn và củ nhỏ sẽ giúp khoai chín đều. Rửa sạch khoai tây rồi cho vào nồi. Đổ nước ngập khoai tây và thêm một chút muối. Đối với khoảng 1kg khoai tây, bạn chỉ cần cho thêm 1/2 thìa cà phê muối. Ngoài ra, để món khoai thêm thơm ngon, bạn cũng có thể cho thêm một ít lá dứa tươi (lá nếp) vào luộc cùng khoai.
Khi luộc khoai lang, bạn có thể cho thêm một chút muối.
Đặt nồi khoai tây lên bếp và bật lửa lớn. Đợi nước sôi thì giảm lửa và luộc khoai tây trong khoảng 10 phút. Tùy theo sở thích và số lượng khoai mà bạn có thể điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp. Để kiểm tra độ chín của khoai tây, bạn có thể dùng đũa chọc qua cuống khoai. Nếu đũa xuyên qua dễ dàng và khoai mềm thì không sao.
Sau khi khoai tây chín, chắt hết nước ra khỏi nồi. Đặt nồi khoai tây lên bếp và nấu một lúc cho đến khi khoai tây ráo nước. Làm như vậy khoai sẽ có mùi thơm và hấp dẫn như khoai nướng.
Khi khoai tây chín, chắt hết nước ra khỏi nồi. Đặt nồi khoai lên bếp đun một lúc cho đến khi nước cạn, khoai khô và có mùi thơm.
Bạn cũng có thể cho khoai tây luộc vào nồi chiên không dầu rồi nướng trong vài phút để vỏ khoai khô và ngon hơn.
Nhớ để nguồn bài viết này: Luộc khoai lang cùng với thứ này, khoai thơm nức, vừa ngọt vừa bở của website https://phunutoday.vn/luoc-khoai-lang-cung-voi-thu-nay-khoai-thom-nuc-vua-ngot-vua-bo-d411286.html
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời