Những gì chúng ta đang nói đến là nụ hoa bia, tức là nụ của hoa bia. Hoa bia (tên khoa học Humulus lupulus) là một loại cây thân leo thuộc họ Cannabaceae. Hoa bia được mô tả khoa học lần đầu tiên vào năm 1753.
Hiện nay, măng hop là một trong những loại rau đắt nhất thế giới. Nụ hoa bia được bán với giá 1.000-1.500 USD (tương đương 24-36 triệu đồng) một kg. Nụ hoa bia có màu xanh đỏ và thường mọc ở gốc cây. Chúng chủ yếu được trồng ở Anh và Bỉ.
Ban đầu, khi ngành bia mới phát triển, những “mầm non” này chưa thể nở hoa nên thường bị vứt đi, coi như đồ thừa. Tuy nhiên, hiện nay, nó đã trở thành một mặt hàng nông sản cực kỳ đắt đỏ.
Sở dĩ giá búp hoa bia cao như vậy là do loại cây này khan hiếm. Được biết, hoa bia chỉ ra nụ chủ yếu vào mùa xuân, khoảng từ tháng 2 đến tháng 3. Bên cạnh đó, tuổi thọ của loại nông sản này không được lâu. Nếu không thu hoạch kịp thời, nụ hoa có thể bị hỏng và không thể sử dụng được nữa. Thông thường, căn cứ vào điều kiện thời tiết, người phụ trách sẽ sắp xếp lịch thu hoạch hợp lý trong vòng khoảng 14 ngày kể từ thời điểm hoa nở nụ.
Ngoài ra, quá trình thu hoạch cũng mất nhiều thời gian và đòi hỏi sự tỉ mỉ cao. “Chúng không mọc thành hàng nên phải thu hoạch hoàn toàn bằng tay và phải tốn rất nhiều công sức mới tìm được chồi trong tán lá. Đặc biệt, kích thước của chúng khá nhỏ nên nông dân phải hái rất lâu mới có thể thu hoạch”, Melissa Cole, người chuyên phân phối hoa bia cho các nhà hàng cao cấp ở Anh, cho biết.
Búp hoa bia cũng cần được bảo quản trong môi trường tốt, phù hợp để duy trì chất lượng đến các điểm phân phối hoặc khách hàng. Ban đầu, chúng có vị đắng và đôi khi khó chịu. Tuy nhiên, sau khi nấu chín, loại rau này mang lại hương vị “tự nhiên” độc đáo. Vì vậy, nụ hoa bia được coi là nguyên liệu tuyệt vời để các đầu bếp chế biến. Nhiều đầu bếp nổi tiếng đã lựa chọn và sử dụng chúng trong các món ăn để làm nên tên tuổi của mình.
Chúng thường được các nhà hàng, khách sạn sang trọng mua về chế biến thành nhiều món ăn đắt tiền phục vụ giới nhà giàu. Thực khách thưởng thức món hoa bia là những người sẵn sàng chi ra vài triệu đồng chỉ vì yêu thích hương vị của nó. Đây cũng là một trong những cách thể hiện đẳng cấp của người giàu. Tuy nhiên, do khan hiếm nên thực khách dù có nhiều tiền vẫn phải xếp hàng để có cơ hội thưởng thức nụ hoa bia.
Ngoài ra, nụ hoa bia còn có tác dụng hỗ trợ rất tốt trong việc điều trị chứng lo âu, bồn chồn, mất ngủ. Nó còn điều hòa mỡ máu, là chất chống oxy hóa, kháng khuẩn, kháng nấm và ức chế sự chết của tế bào ung thư.
Tuy nhiên, hương vị của loại rau này cũng nhận được nhiều ý kiến trái chiều. Theo Alexi Duggins, cây viết nổi tiếng của tờ The Guardian, lá hoa bia có vị như… cỏ. Nhưng không thể phủ nhận đây là một trong những loại nông sản đắt đỏ nhất thế giới và được rất nhiều người siêu giàu ưa chuộng.
Lá dại Việt Nam được săn lùng ở nước ngoài, có giá lên tới 2 triệu/kg ở Mỹ, với những công dụng thần kỳ đối với sức khỏe mà ít người biết đến.
Nhớ để nguồn bài viết này: https://nguoiquansat.vn/loai-rau-tung-bi-vut-bo-bong-choc-duoc-gioi-nha-giau-san-lung-gia-len-toi-hon-24-trieu-dong-kg-89492.html
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời