Cần tây là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giúp món ăn thêm ngon miệng, loại rau này còn rất giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Megan Ware, 100g cần tây chứa gần 95% nước cùng với nhiều vitamin, protein và khoáng chất. Đặc biệt, hàm lượng vitamin K trong cần tây rất cao, trung bình khoảng 250g cần tây chứa tới 30% lượng vitamin K cơ thể cần mỗi ngày, theo FDA (Mỹ). Không chỉ vậy, hàm lượng chất xơ trong loại rau này sẽ giúp cơ thể con người hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng và hạn chế tác hại của độc tố. Từ đó hỗ trợ quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể và có tác dụng giảm cân hiệu quả.
Bổ sung cần tây cho cơ thể có thể mang lại một số lợi ích chính sau:
1. Chống ung thư
Cần tây là thực phẩm giàu flavonoid – một hoạt chất sinh học có tác dụng chống lại các gốc tự do trong cơ thể và tiêu diệt tế bào ung thư. Ngoài ra, hợp chất polyacetylenes trong cần tây có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, làm giảm sự sinh sôi nảy nở của các tế bào đột biến và gây hình thành khối u.
Theo các nghiên cứu, cần tây có chứa polyacetylenes – chất chống lại tác dụng phụ của hóa trị và ngăn ngừa sự hình thành của nhiều loại ung thư, đặc biệt là 6 loại: ung thư vú, ung thư phổi. , ung thư ruột, ung thư trực tràng, ung thư tuyến tụy và bệnh bạch cầu. Ngoài ra, các chuyên gia còn cho rằng việc bổ sung chúng vào chế độ ăn không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:
– Bổ máu: Cần tây chứa hàm lượng sắt cao, có tác dụng bổ sung lượng sắt bị mất đi trong thời kỳ kinh nguyệt của phụ nữ, giúp mắt sáng, tóc đen óng, tránh tình trạng da nhợt nhạt, khô, xỉn màu. da.
– Thanh nhiệt, giải độc: Cần tây rất tốt cho gan. Những người hay bị khô miệng, khó thở, khó chịu thường xuyên ăn cần tây có thể giúp thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ cơ thể.
– Ngăn ngừa bệnh vẩy nến: Cần tây có chứa psoralen, có thể ngăn ngừa bệnh vẩy nến.i
– Tốt cho dạ dày: Cần tây là thực phẩm giàu chất xơ, có tác dụng đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và đào thải trong dạ dày, sau đó thông qua chức năng lợi tiểu của cần tây, độc tố sẽ được đào thải. được bài tiết qua nước tiểu, làm giảm áp lực lên dạ dày và bảo vệ dạ dày.
2. Làm sạch thận
Không chỉ giúp ngăn ngừa ung thư, cần tây còn được coi là “thực phẩm vàng” cho thận. Theo đó, cần tây có hàm lượng nước cao (trên 90%) nên có tác dụng đào thải chất độc hại dư thừa, giúp thận khỏe mạnh một cách tự nhiên. Không chỉ vậy, lượng kali và natri dồi dào trong cần tây còn giúp cơ thể điều hòa chất lỏng và kích thích sản xuất nước tiểu, từ đó đào thải độc tố một cách dễ dàng. Đây là một cách tự nhiên để làm sạch thận.
3. Hạ mỡ máu
Sở dĩ cần tây xuất hiện trong thực đơn của người bị cholesterol là do những tác dụng mà nó mang lại. Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cần tây là loại thực phẩm có hàm lượng calo rất thấp, rất ít (gần như không có) chất béo và cholesterol nhưng lại chứa hầu hết các chất dinh dưỡng: Carbohydrate, protein, vitamin (A, B, C, E, K…) và nhiều chất xơ.
Với hàm lượng L-3-n-butylphthalide, magie và sắt cao, cần tây có tác dụng giảm mỡ máu rất hiệu quả. Không những vậy, hàm lượng chất xơ cao, lượng calo thấp giúp hạn chế hấp thu chất béo trong chế độ ăn, ổn định cholesterol trong máu, không làm tăng cholesterol máu sau khi ăn. Tác dụng này khiến cần tây trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn trở lại cân nặng phù hợp – đây là yếu tố quan trọng giúp giảm mỡ máu.
4. Giúp ngủ ngon hơn
Ăn cần tây còn có thể giúp bạn điều trị rối loạn giấc ngủ hoặc mất ngủ hiệu quả. Theo các nghiên cứu khoa học, khi cơ thể thiếu magie sẽ dẫn đến tình trạng mệt mỏi, khó ngủ. Ăn hoặc uống nước ép cần tây hàng ngày sẽ giúp bổ sung một lượng magie đáng kể giúp làm dịu các tế bào và mô cơ. Điều này giúp bạn thư giãn đầu óc và dễ dàng chìm vào giấc ngủ.
(Tổng hợp)
Nhớ để nguồn bài viết này:
Loại rau rất sẵn ở chợ Việt là “thuốc chống 6 bệnh ung thư tự nhiên”, làm sạch thận, hạ mỡ máu hiệu quả
của website https://cafef.vn/loai-rau-rat-san-o-cho-viet-la-thuoc-chong-6-benh-ung-thu-tu-nhien-lam-sach-than-ha-mo-mau-hieu-qua-188230913095044172.chn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời