Bông cải xanh Romanesco là một loại rau có hình dáng độc đáo, giống như một tác phẩm nghệ thuật với hình dạng xoắn ốc độc đáo. Được biết đến với cái tên “súp lơ La Mã” hay “súp lơ san hô”, loại rau này có nguồn gốc từ miền Bắc nước Ý và thường được thu hoạch vào cuối mùa thu hoặc mùa đông.
Ngoài vẻ đẹp, Romanesco còn nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe vượt trội.
Giảm nguy cơ ung thư
Theo nghiên cứu, bông cải xanh Romanesco chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm vitamin C, các carotenoid như lutein, zeaxanthin và beta-carotene. Những chất này có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và loại bỏ các gốc tự do có hại.
Ngoài ra, các loại rau thuộc họ súp lơ, trong đó có Romanesco, đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u và giúp ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư ở các khu vực như bàng quang, cổ tử cung, v.v. vú, tuyến tiền liệt, buồng trứng và ruột kết. Ngoài vai trò là chất chống oxy hóa, các vitamin và khoáng chất có trong bông cải xanh Romanesco còn giúp chống lại stress oxy hóa, cung cấp cho cơ thể khả năng chống lại các bệnh mãn tính và nhiễm trùng.
Cải thiện sức khỏe của mắt
Súp lơ san hô, bao gồm bông cải xanh Romanesco, là nguồn cung cấp vitamin A, B, C và K dồi dào cùng với mangan, magie, protein, phốt pho, kali và axit béo omega 3. Đặc biệt, vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và cải thiện sức khỏe của mắt, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về mắt do tuổi tác như thoái hóa điểm vàng. Cùng với đó, hàm lượng Vitamin C và beta-carotene trong súp lơ Romanesco góp phần duy trì đôi mắt khỏe mạnh.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tuần hoàn máu
Omega 3 và chất xơ có trong bông cải xanh Romanesco đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch, kiểm soát huyết áp và mức cholesterol. Chất xơ trong loại rau này còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như cao huyết áp, xơ vữa động mạch.
Sự gia tăng chất sắt và folate trong bông cải xanh Romanesco giúp tăng cường sản xuất hồng cầu, cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Điều này còn giúp tối ưu hóa quá trình lưu thông máu lên não, cung cấp thêm oxy và chất dinh dưỡng cho hệ thần kinh.
Tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe của xương
Súp lơ san hô cũng giống như bông cải xanh Romanesco, cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin hỗ trợ chức năng miễn dịch, giúp ngăn chặn sự xâm nhập của các chất độc hại vào cơ thể. Đặc biệt, vitamin C đóng vai trò quan trọng như một “vũ khí tối ưu” của hệ miễn dịch.
Ngoài ra, bông cải xanh Romanesco còn là nguồn cung cấp magiê, vitamin K, kali, phốt pho và kẽm, các chất dinh dưỡng và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của xương. Vitamin A và C cũng góp phần duy trì xương khỏe mạnh. Loại rau này còn chứa sulforaphane, giúp hạn chế tiết ra các enzyme có thể gây viêm khớp và nhiễm trùng, giúp ích cho người bị viêm khớp.
Dựa theo Tạp chí sức khỏe tốt nhất
5 thói quen hàng ngày của người Nhật giúp trường thọ, sống lâu ai cũng có thể làm được
Nhớ để nguồn bài viết này: https://nguoiquansat.vn/loai-rau-hinh-xoan-oc-doc-dao-cai-thien-suc-khoe-tim-mach-kiem-soat-duong-huyet-va-ngua-ca-ung-thu-95087.html
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời