Đậu phộng là một loại hạt ngũ cốc phổ biến, còn được nhiều vùng gọi là đậu phộng. Theo nghiên cứu y học hiện đại, đậu phộng chứa 3-5% nước, 20-30% protein, 40-50% chất béo; bột 20%, vô cơ 2-4%.
Đậu phộng rất giàu chất dinh dưỡng, cung cấp hơn 30 chất dinh dưỡng thiết yếu và chất dinh dưỡng thực vật là nguồn cung cấp niacin, folate, chất xơ, vitamin E, magie và phốt pho. Đặc biệt, đậu phộng còn chứa hợp chất resveratrol có đặc tính chống oxy hóa mạnh, tăng cholesterol HDL tốt, giúp hệ tuần hoàn khỏe mạnh, máu lưu thông tốt, da hồng hào.
Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), nếu đem ra so sánh thì lượng chất béo trong đậu phộng – tức chất béo có nguồn gốc thực vật – tốt hơn chất béo có nguồn gốc động vật, đặc biệt là mỡ lợn, mỡ bò. .. Vì vậy, mọi người nên bổ sung đậu phộng trong khẩu phần ăn hàng ngày và tốt nhất nên ăn cả đậu phộng.
Tác dụng chữa bệnh của hạt đậu phộng
Trong y học hiện đại, đậu phộng có rất nhiều tác dụng chữa bệnh. Cụ thể như:
Hạt nhân có tác dụng sau: Tăng cường năng lượng, bồi bổ cơ thể, hạ huyết áp, giảm mỡ máu và cầm máu. Vỏ tơ (vỏ mỏng bọc nhân lạc) có tác dụng cầm máu, chữa chảy máu, kích thích tủy sống sản sinh tiểu cầu.
Ổn định lượng đường trong máu: 1/4 cốc đậu phộng có thể cung cấp cho cơ thể bạn 35% nhu cầu mangan hàng ngày. Mangan là khoáng chất có vai trò trong quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate, giúp hấp thu canxi và duy trì sự ổn định lượng đường trong máu.
Ngăn ngừa sỏi mật: Đậu phộng đã được nghiên cứu trong 20 năm, người ta chứng minh rằng ăn 28,35g đậu phộng hoặc bơ đậu phộng trong vòng một tuần giúp giảm 25% nguy cơ phát triển sỏi mật.
Ngăn ngừa trầm cảm: Đậu phộng rất giàu axit amin tryptophan, cần thiết cho việc sản xuất serotonin. Serotonin có lợi cho não, giúp cải thiện tâm trạng, giảm trầm cảm.
Cải thiện bộ nhớ: Đậu phộng chứa vitamin B3 và niacin có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện chức năng não và tăng cường trí nhớ.
Giảm cholesterol: Các chất dinh dưỡng giúp tăng cường năng lượng cho trí nhớ cũng giúp giảm và kiểm soát mức cholesterol. Ngoài ra, những chất này còn có tác dụng cắt giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, có lợi cho cơ thể.
Bảo vệ tim mạch: Theo nhiều nghiên cứu, thường xuyên ăn đậu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Trong số đó, đậu phộng là loại đậu giàu chất béo không bão hòa, có lợi cho tim mạch. Bên cạnh đó, nó còn chứa chất chống oxy hóa mạnh, điển hình là axit oleic. Một tuần, bạn ăn đậu phộng 4 lần, mỗi lần một nắm có thể giúp bạn tránh được các bệnh về tim mạch cũng như bệnh động mạch vành.
Ngăn ngừa ung thư: Phytosterol có trong nhiều loại dầu thực vật, các loại hạt, trong đó có đậu phộng không chỉ giúp bảo vệ tim bằng cách hạn chế hấp thu cholesterol mà còn có thể ngăn ngừa ung thư bằng cách ức chế sự phát triển của cholesterol. sự phát triển của các khối u.
Giảm cân: Ăn đủ lượng đậu phộng hoặc các loại hạt thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ tăng cân. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng những người ăn các loại hạt ít nhất hai lần một tuần sẽ ít có khả năng tăng cân hơn.
Giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh: Nguồn axit folic có trong đậu phộng rất cần thiết cho bà bầu. Nhiều nghiên cứu cho thấy, trước hoặc trong thời kỳ đầu mang thai, phụ nữ bổ sung 400 microgram axit folic mỗi ngày có thể giảm tới 70% nguy cơ sinh con bị dị tật ống thần kinh.
Theo quan niệm của Đông y, lạc có vị ngọt, bùi, béo, có tác dụng bổ tỳ, dưỡng dạ dày, nhuận tràng, nhuận tràng, tiêu đờm, điều huyết, tiêu sưng, cầm máu, lợi tiểu, tăng cường sinh lực. bài tiết. sữa, mát họng, giảm cholesterol, chống lão hóa.
Hạt lạc dùng chữa suy nhược (làm việc quá sức), lao động, xoa dịu cơn đau bụng và kết hợp với quế, gừng, làm dịu cơn đau bụng kinh. Thân và lá dùng trị đầy hơi.
4 nhóm người không nên ăn đậu phộng
Dù rất tốt nhưng 4 nhóm người sau đây không nên ăn quá nhiều đậu phộng:
Những người đã cắt bỏ túi mật
Trường hợp bệnh túi mật nặng cần phải cắt bỏ túi mật thì không nên ăn đậu phộng. Loại hạt này chứa nhiều chất béo, đồng thời cắt bỏ túi mật khiến mật tiết ra ít hơn, nếu ăn nhiều đậu phộng sẽ làm tăng gánh nặng cho gan.
Người bị bệnh gút
Đậu phộng là loại thực phẩm có hàm lượng purine trung bình, dễ làm tăng nồng độ axit uric sau khi vào cơ thể con người. Vì vậy, khi bị bệnh gút, bạn không nên ăn đậu phộng.
Người mắc bệnh tiểu đường
Tuy hàm lượng đường trong đậu phộng không cao nhưng hàm lượng chất béo lại cao, nếu không xử lý kịp thời sẽ chuyển thành đường, không có lợi cho việc ổn định lượng đường trong máu.
Người mắc bệnh đường tiêu hóa mãn tính
Đối với những người mắc các bệnh như thủng dạ dày, loét dạ dày cũng nên tránh ăn đậu phộng, vì đậu phộng có hàm lượng calo cao, sau khi nhai, những mảnh đậu phộng sẽ dính vào thành dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình lành vết thương. loét.
Nhìn chung, ở góc độ dinh dưỡng, đậu phộng quả thực là một loại thực phẩm quý, đặc biệt khi ăn đúng cách, bạn có thể nhận được những lợi ích bảo vệ đường tiêu hóa, bổ sung canxi và chống lão hóa nêu trên.
Tuy nhiên, loại hạt này tuy rẻ tiền và giàu dinh dưỡng nhưng lại không phù hợp với khẩu vị của 4 đối tượng trên, ngược lại dễ khiến bệnh nặng thêm.
Trái cây trường thọ Nhật Bản có mặt tại thị trường Việt Nam với giá cực rẻ, bán quanh năm: Tốt cho cả mắt và huyết áp
Nhớ để nguồn bài viết này: https://nguoiquansat.vn/loai-hat-day-ray-o-viet-nam-duoc-menh-danh-nhan-sam-tot-cho-ca-duong-huyet-tim-mach-chuyen-gia-khuyen-an-moi-ngay-89017.html
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời