Ngày nay, muối đã trở thành một loại gia vị không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Thiếu muối, bữa ăn sẽ trở nên nhạt nhẽo và kém hấp dẫn. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều loại gia vị này cũng có thể gây ra những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe và tuổi thọ. Vì vậy, cần hạn chế sử dụng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Harvard đã thực hiện một cuộc khảo sát về tần suất tiêu thụ muối và nguy cơ tử vong sớm. Sau khi ghi lại dữ liệu về tần suất thêm muối vào thức ăn của hơn 500.000 người tham gia, họ phát hiện ra rằng 18.474 người trong số họ chết sớm hơn vì tiêu thụ nhiều muối hơn và thường xuyên hơn những người không ăn. lại.
Nghiên cứu này cho thấy những người tiêu thụ quá nhiều hoặc quá nhiều muối có nguy cơ tử vong sớm cao hơn và nguy cơ tử vong sớm cao hơn do bất kỳ nguyên nhân nào. Vì vậy, nếu mọi người muốn đảm bảo sức khỏe và tuổi thọ thì nên hạn chế sử dụng loại gia vị này hoặc tìm đến những thực phẩm có hàm lượng muối thấp để bảo vệ sức khỏe.
Một nghiên cứu do Đại học Bắc Kinh thực hiện trên nhóm tiêu thụ muối thường xuyên và nhóm tiêu thụ ít muối natri đã cho thấy một kết quả đáng ngạc nhiên. Theo đó, việc sử dụng muối ít natri có tác dụng rõ rệt trong việc giảm nguy cơ biến cố tim mạch và tử vong do mọi nguyên nhân.
“Muối natri thấp” thường dùng để chỉ các sản phẩm muối sử dụng một phần muối kali để thay thế muối natri. Muối kali cũng có thể tạo ra vị mặn nhất định nhưng không mặn bằng muối natri. Muối có hàm lượng natri thấp thường chứa 60 đến 70% natri clorua, phần còn lại được thay thế bằng muối kali. Muối có hàm lượng natri thấp đủ an toàn cho hầu hết những người khỏe mạnh và có thể là lựa chọn lành mạnh để kiểm soát lượng natri nạp vào.
Hơn nữa, tiêu thụ muối có hàm lượng natri thấp cũng có thể làm giảm sự gia tăng áp suất thẩm thấu trong máu do tăng natri máu, từ đó ổn định mức huyết áp; Đồng thời, ion kali tăng cũng có thể giúp cơ thể làm giãn mạch máu, giảm sức cản mạch máu do natri cao và giảm lượng natri trong nước tiểu. Tăng bài tiết cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và mạch máu não như tăng huyết áp.
Tuy nhiên, muối có hàm lượng natri thấp không phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là những người có tiền sử bệnh thận và những người đang dùng thuốc tiết kiệm kali. Nguyên nhân là do lượng natri thấp sẽ làm tăng lượng kali đưa vào cơ thể. Lượng kali dư thừa trong cơ thể con người sẽ dẫn đến nguy cơ tăng kali máu, đồng thời áp lực bài tiết kali lên thận cũng sẽ tăng lên. , có thể dẫn đến nguy cơ mắc một số bệnh tim mạch.
2 cách đơn giản để giảm muối trong chế độ ăn uống của bạn
1. Hạn chế ăn thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều muối để tăng hương vị và bảo quản tốt hơn. Vì vậy, để kiểm soát lượng muối ăn vào tốt hơn, bạn nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn. Thay vào đó, việc tự nấu ăn sẽ giúp bạn kiểm soát lượng muối trong thực phẩm hiệu quả hơn. Trong trường hợp vẫn thích ăn những thực phẩm này, bạn cần kiểm tra kỹ thành phần trước khi mua để tránh những sản phẩm có nồng độ muối cao.
2. Ăn nhiều trái cây và rau quả
Để giảm lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày, việc bổ sung trái cây, rau củ tươi vào thực đơn là điều cần thiết. Chỉ khi đó chúng ta mới có thể giảm lượng muối trong khẩu phần ăn, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng từ rau củ quả, giúp nâng cao sức khỏe.
(Tổng hợp)
Nhớ để nguồn bài viết này: Khảo sát hơn 500.000 người phát hiện 1 cách kéo dài tuổi thọ hiệu quả chính là hạn chế tiêu thụ 1 loại gia vị của website https://cafef.vn/khao-sat-hon-500000-nguoi-phat-hien-1-cach-keo-dai-tuoi-tho-hieu-qua-chinh-la-han-che-tieu-thu-1-loai-gia-vi-188231206213620691.chn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời