Hạt sen là vị thuốc tự nhiên quen thuộc được sử dụng rộng rãi không chỉ trong các bài thuốc dân gian mà còn dùng để chế biến các món ăn ngon, hấp dẫn. Điều kỳ diệu là tất cả các bộ phận của cây sen đều rất hữu ích cho sức khỏe và có nhiều tác dụng khác nhau. Cùng xem qua bài viết thông tin: Hạt sen có tác dụng gì? Vỏ hạt sen có tác dụng gì? Hạt sen khô, hạt sen tươi, hạt sen có bao nhiêu calo tốt cho sức khỏe mà bài thuốc dân gian này mang đến trong bài viết dưới đây.
Tác dụng của hạt sen là gì?
Hạt sen (hay còn có tên trong các bài thuốc dân gian là nhục thung dung) là một vị thuốc tự nhiên quý trong dân gian và là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Đây là loại dược liệu được biết đến với khả năng cải thiện chứng mất ngủ, cải thiện suy nhược cơ thể, tăng cường trí nhớ,… Một số công dụng của hạt sen vẫn được nhiều người nhắc đến như:
Hạt sen dùng để làm đẹp da
Hạt sen có công dụng làm đẹp da
Sử dụng hạt sen giúp da đẹp mịn màng, cơ thể khỏe mạnh, giàu sức sống. Tất cả là nhờ hạt sen có khả năng kháng viêm, giảm bã nhờn hiệu quả, giúp thông thoáng lỗ chân lông từ đó ngăn ngừa sự hình thành của mụn.
Trong thành phần của hạt sen còn chứa nhiều chất như lipit, gluxit, canxi, photpho và nhiều loại vitamin có tác dụng tẩy tế bào chết, lưu thông khí huyết giúp da trắng sáng, mịn màng và có sức sống hơn. . Ngoài ra, trong hạt sen còn chứa một loại enzyme có tên là L-isoaspartyl methyltransferase, có tác dụng phục hồi những tổn thương sâu trong da, giúp da luôn khỏe đẹp.
Hạt sen có tính thanh nhiệt nên khi dùng thường xuyên sẽ giúp hạn chế hình thành mụn nhọt.
Hạt sen có khả năng kháng viêm hiệu quả
Hạt sen rất giàu kaempferol và flavonoid tự nhiên. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh đây là những chất có khả năng kháng viêm, làm lành vết thương hở, có thể dùng trong điều trị lở, loét miệng rất hiệu quả. Vì vậy, dân gian vẫn truyền nhau cách dùng hạt sen để bồi bổ cho sản phụ sau sinh giúp nhanh lành vết mổ hay vết rạch tầng sinh môn.
Hạt sen là món ăn bổ dưỡng cho bà bầu và thai nhi
Hạt sen thực phẩm hữu ích cho bà bầu
Hạt sen được coi là nguồn cung cấp chất đạm hữu ích cho sự phát triển hệ thần kinh và não bộ ở thai nhi. Nhiều bác sĩ chuyên khoa đã khuyến cáo bà bầu nên sử dụng hạt sen trong suốt thai kỳ bởi hạt sen cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe của mẹ và bé.
Theo các nghiên cứu, trong 100g ngó sen tươi cung cấp tới 162g calo, 30g gluxit, 9,5g protein và nhiều loại vitamin nhóm A, C… có tác dụng an thai, ngừa sảy thai và đặc biệt là giúp an thai. phát triển não. bộ trong bào thai. Vì vậy, khi mang thai, bà bầu nên bổ sung hạt sen trong khẩu phần ăn của mình để giúp tăng cường sức khỏe cho mẹ cũng như sự phát triển của thai nhi.
Hạt sen có tác dụng chống lão hóa
Hạt sen có tác dụng chống lão hóa
Ngoài khả năng làm đẹp da đã được công nhận, enzyme L-isoaspartyl methyltransferase còn giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa của da và các cơ quan thông qua việc sửa chữa các protein bị tổn thương. Vì vậy, từ nhiều năm trước, người ta đã sử dụng hạt sen để chế biến thành những món ăn với công dụng làm đẹp và kéo dài tuổi thọ.
Hạt sen có tác dụng điều hòa cholesterol và đường huyết
Theo kết quả của nhiều nghiên cứu về dinh dưỡng, hạt sen khá ít calo và giàu chất xơ. Chất xơ có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, điều hòa lượng đường trong máu ở mức ổn định. Người bệnh tiểu đường được khuyến khích sử dụng hạt sen ít nhất 3 lần/tuần.
Trong hạt sen có chứa nhiều khoáng chất như sắt, mangan, magie giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Ngoài ra, chất xơ và carbohydrate phức hợp trong thành phần hạt sen còn góp phần điều hòa lượng cholesterol trong máu ở mức ổn định, ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường và các bệnh về hệ tim mạch như xơ vữa động mạch, béo phì… Chất alkaloid có tác dụng chống co thắt và isoquinoline có trong tâm sen giúp lưu thông máu và giảm huyết áp.
Hạt sen có tác dụng cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa
Hạt sen giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa
Do lối sống vội vã và thói quen ăn uống không khoa học nên có khá nhiều người mắc các vấn đề về đường tiêu hóa như viêm/loét dạ dày, tiêu chảy, ợ chua, khó tiêu… Trong thành phần của hạt sen, hàm lượng hạt sen chiếm tỷ lệ cao. . Giàu chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm hiệu quả. Vì vậy hạt sen được sử dụng như một bài thuốc dân gian cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả, bạn có thể chọn hạt sen rang thường xuyên để có tác dụng tốt hơn.
Hạt sen chữa mất ngủ
Hạt sen thực phẩm giúp ngủ ngon
Trong các bài thuốc dân gian, hạt sen được dùng làm vị thuốc có tác dụng an thần dùng để chữa mất ngủ, dùng làm bài thuốc hoặc dùng trong các món ăn. Hạt sen chứa glucozit và chất kiềm, được biết là có tác dụng an thần, ngủ ngon. Hơn nữa, nếu bạn ăn hạt sen thường xuyên vào buổi tối trước khi ngủ sẽ thúc đẩy quá trình sản xuất insulin, từ đó giúp bạn nhanh chóng đi vào giấc ngủ.
Ngoài ra, tim sen còn là bài thuốc chữa mất ngủ rất hiệu quả, dùng trà tâm sen thường xuyên có tác dụng an thần, ngủ ngon.
Hạt sen là một nguồn năng lượng
Hạt sen là nguồn giàu khoáng chất như protein, magie, kali và phốt pho. Bạn có thể sử dụng hạt sen để cung cấp năng lượng nhanh chóng cho các hoạt động của cơ thể và chống tụt huyết áp. Đây là nguồn năng lượng tức thời nhưng cũng là nguồn khoáng chất dồi dào và rất hữu ích cho sức khỏe.
Hạt sen là thực phẩm dễ tiêu nếu không rất lợi sữa, phù hợp với nhiều lứa tuổi, kể cả người già và trẻ em. Đây là loại thực phẩm được các bác sĩ khuyên dùng cho trẻ kén ăn.
Hạt sen có tác dụng bảo vệ đường tiết niệu
Hạt sen có tác dụng thúc đẩy bài tiết hắc tố, đặc biệt là hợp chất metyl este axit palmitic, thông qua cơ chế sinh hắc tố, có tác dụng thông đường tiết niệu, bài tiết hết cặn bã ra ngoài. Các enzym có trong thành phần của hạt sen được cho là có tác dụng giảm nhiễm trùng đường tiết niệu và hỗ trợ quá trình bài tiết, bảo vệ đường tiết niệu, giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm về đường tiết niệu.
Vỏ hạt sen có tác dụng gì?
Vỏ hạt sen là lớp vỏ bên ngoài bao bọc lấy hạt sen, là một lớp khá mỏng, có thể tách rời dễ dàng. Khi sử dụng, người ta thường bóc vỏ hạt sen và sử dụng phần hạt sen bên trong.
Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết rằng vỏ hạt sen cũng có thể sử dụng và có lợi cho sức khỏe. Vỏ hạt sen có thể phơi khô để pha trà và làm nguyên liệu cho nhiều bài thuốc dân gian.
Đặc điểm của hạt sen khô
Hạt sen khô thường được loại bỏ tim sen và có màu trắng đục, khi thưởng thức có vị rất thơm và bùi, chứa nhiều chất dinh dưỡng dồi dào.
Hạt sen khô là thực phẩm nên có trong gian bếp của gia đình bạn. Hạt sen khô có thể dùng để chế biến nhiều món chè dân gian như chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen táo đỏ hay các món như xôi hạt sen, yến chưng hạt sen, hạt sen hầm thuốc bắc… Đây là những món ăn rất ngon, hợp khẩu vị của nhiều người và rất bổ ích cho sức khỏe.
hạt sen khô
Trong thành phần của hạt sen sấy khô có chứa dồi dào các chất dinh dưỡng có ích cho sức khỏe như calo, carbohydrate, protein và nhiều khoáng chất như kali, canxi, natri, phốt pho. Ngoài ra, hạt sen sấy khô còn có hàm lượng chất xơ cao, không chứa đường nên rất lành và không gây béo.
Hạt sen khô có tác dụng bồi bổ cơ thể hỗ trợ điều trị và phòng ngừa nhiều loại bệnh. Ăn hạt sen khô đúng cách, đúng liều lượng có tác dụng an thần, trị mất ngủ, làm chậm quá trình lão hóa da, hỗ trợ điều trị tiểu đường, cải thiện sức khỏe răng miệng. Ngoài ra còn nhiều lợi ích dưỡng thai, an toàn thai kỳ, ổn định huyết áp, bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch,…
Hạt sen khô có vị ngọt tính bình, có công dụng bổ tỳ ích vị, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động, chữa đầy hơi, chán ăn. Mặc dù hạt sen sấy khô có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bất kỳ thực phẩm nào nếu sử dụng không đúng cách cũng có thể gây hại cho sức khỏe.
Đặc điểm hạt sen tươi
Hạt sen hay ngó sen, liên tử, liên thực, liên tâm… tên khoa học là Nelumbonaceae Sau khi hoa sen tàn, người ta sẽ thu hoạch sen để lấy đài sen, trong đài sen có nhiều hạt sen. . Thường được sử dụng ở dạng tươi hoặc khô đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe.
Hạt sen Đồng Tháp
Hạt sen có hình bầu dục, khi tách ra có nhân (tim) sen màu xanh đậm. Hạt sen có vỏ màu xanh khi còn tươi và chuyển sang màu vàng đen khi phơi khô. Vỏ hạt sen càng già thì càng cứng. Thông thường, hạt sen khô dễ tìm mua trên thị trường hơn vì hạn sử dụng lâu hơn.
Hạt sen bao nhiêu calo?
Trong 100g hạt sen có chứa tới 18g chất đạm, 2,2g chất béo và các khoáng chất như kẽm, sắt. Chất béo này là chất béo không bão hòa nên hạt sen không chứa nhiều calo.
Trong 100g hạt sen chỉ cung cấp cho cơ thể 350 calo và đặc biệt lượng calo này sẽ thay đổi theo cách chế biến. Ví dụ: 100g hạt sen luộc có khoảng 90 calo, 100g hạt sen khô sẽ có khoảng 370 calo. Ngoài ra, khi thêm các thành phần khác sẽ dẫn đến tăng lượng calo. Do đó, hàm lượng calo cao hay thấp tùy thuộc vào cách chế biến hạt sen.
Có thể khẳng định rằng dùng hạt sen không béo bởi hạt sen cung cấp lượng calo không quá cao. Nếu chỉ ăn hạt sen, cơ thể chỉ thu nạp khoảng 450 calo, thấp hơn nhiều so với một bữa ăn chính, sau đó lượng mỡ thừa sẽ được đốt cháy để lấy năng lượng nên ăn hạt sen sẽ không gây mập hay tăng cân.
Giá hạt sen hiện nay bao nhiêu?
Hạt sen hiện có nhiều mức giá khác nhau tùy theo màu sắc và dao động từ 100.000 – 200.000 đồng/kg.
Giá hạt sen khô cũng có sự chênh lệch theo mùa nhưng không đáng kể, giá hạt sen khô dao động từ 150.000 – 250.000 đồng/kg. Giá hạt sen khô biến động theo sự thay đổi của giá hạt sen tươi và thường đắt hơn hạt sen tươi vì để chế biến được 1kg hạt sen khô cần 2-3kg hạt sen tươi.
hạt sen huế
Nhờ điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi nên hạt sen Huế có hương vị khá đặc trưng. Hạt sen Huế thường có kích thước nhỏ hơn so với nhiều loại hạt sen khác trên thị trường và có hương vị rất thơm ngon, vừa miệng và hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Nhiều người tiêu dùng thường chọn loại này cho nhanh.
phần kết
Trên đây là những giải đáp về: Hạt sen có tác dụng gì? Vỏ hạt sen có tác dụng gì? Giá hạt sen khô và hạt sen tươi hiện nay bao nhiêu? Có bao nhiêu calo trong hạt sen? Từ xa xưa, con người đã chế biến hạt sen thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như chè hạt sen, mứt sen, gà hầm hạt sen,… Ngoài ra, hạt sen còn là một vị thuốc quý từ thiên nhiên được sử dụng trong đông y. bài thuốc chữa nhiều bệnh. Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Nhớ để nguồn bài viết này: Hạt sen có tác dụng gì? Vỏ hạt sen có tác dụng gì? Giá sen khô, sen tươi? của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Hạt #sen #có #tác #dụng #gì #Vỏ #hạt #sen #có #tác #dụng #gì #Giá #sen #khô #sen #tươi
Trả lời