Hải sâm là gì và hải sâm mang lại lợi ích gì cho cơ thể con người khi sử dụng? Để trả lời những câu hỏi trên, hãy cùng TRẦN HƯNG ĐẠO tìm hiểu mọi thứ về hải sâm trong bài viết này nhé.
Hải sâm từ lâu đã được coi là một trong những thực phẩm tuyệt vời, bổ dưỡng và là món ăn ưa thích của giới thượng lưu. Vậy hải sâm có tác dụng gì đối với sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.
Hải sâm là gì?
Hải sâm còn được gọi với cái tên khác Đỉa biển hoặc nhân sâm biển là loài động vật biển chuyên ăn xác các loài động vật khác nên chúng thường được gọi là “Lao động biển”.
Thức ăn của hải sâm chủ yếu là sinh vật phù du và các tạp chất hữu cơ nằm sâu dưới đáy biển. hải sâmChúng sống trên các rạn san hô hoặc dưới đáy biểntuy nhiên, hải sâm cũng có thể được tìm thấy với số lượng lớn bên cạnh các trang trại nuôi cá biển của con người.
Hải sâm là gì?
Hải sâm có cấu trúc gồm một Lớp thịt dày có dạng hình ốngphía ngoài có những nốt gồ ghề, thân hải sâm không có đầu hay đuôi để phân biệt mà ở giữa có một lỗ nhỏ chính là miệng hải sâm.
Xung quanh miệng hải sâm có những xúc tu nhỏ có thể vươn dài ra như cánh tay để ngoạm thức ăn và đưa vào miệng.
Hải sâm phân bố ở nhiều nơi trên thế giới, Chỉ riêng vùng biển Việt Nam đã phát hiện hơn 50 loài hải sâm khác nhau Và trên thế giới có hơn 40 loài hải sâm được dùng làm thuốc và thực phẩm. Một số loài hải sâm phổ biến bao gồm hải sâm ngực trắng, hải sâm cát, hải sâm dừa, hải sâm vàng,…
Công dụng của hải sâm đối với sức khỏe
Hỗ trợ giảm đau khớp
Trong hải sâm rất giàu chondroitin sulfatđây là hợp chất nổi tiếng có khả năng giúp giảm đau khớp và viêm khớp rất hiệu quả.
Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y học New England năm 2006, việc bổ sung cho cơ thể chất chondroitin sulfate có trong hải sâm có hiệu quả. Rất tốt trong việc điều trị các vấn đề giảm đau ở những bệnh nhân bị đau đầu gối và viêm xương khớp.
Giảm nguy cơ ung thư
Theo Giáo sư Nguyễn Tài Lương Viện Công nghệ sinh học, người đứng đầu đề tài hải sâm, hải sâm chứa nhiều vitamin như B1, B2, B12, C… và hàm lượng hormone rất cao như testosterone, progesterone. khả năng Giúp kiểm soát và ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả.
Cải thiện chức năng gan và thận
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí BioMed Research International, hàm lượng selen từ hải sâm có khả năng giúp giảm đáng kể quá trình oxy hóa và tổn thương gan trong cơ thể bạn.
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Theo bác sĩ Nguyễn Thượng Hạnh – chuyên khoa nội tổng hợp: “Ở hải sâm Chứa hàm lượng glycine và arginine caođây là hợp chất rất có lợi trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.”
Glycine có thể gây kích ứng sản xuất và giải phóng kháng thể IL-2 và tế bào Bnhững kháng thể này thực hiện một nhiệm vụ quan trọng trong Loại bỏ vật lạ.
Còn đối với arginine, hợp chất này sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch tế bào bằng cách thúc đẩy quá trình kích hoạt và tăng sinh của tế bào. Tế bào T, một loại tế bào bạch cầu có khả năng chống lại các mầm bệnh nguy hiểm và tế bào ung thư.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Trong hải sâm Chứa nhiều protein và không có cholesterol Vì vậy, sử dụng hải sâm trong thực đơn của người mắc bệnh tiểu đường sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời giúp hỗ trợ điều trị căn bệnh này.
Giải độc cơ thể
Trong hải sâm chứa Seđây là một chất Khả năng giải độc rất hiệu quả và có thể trung hòa kim loại nặng xâm nhập vào cơ thể qua thức ăn, đồ uống dưới dạng chì hoặc thủy ngân.
Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch
Vì hải sâm chứa rất ít lipid và gần như Không chứa cholesterol Vì vậy hải sâm là thực phẩm lý tưởng Dinh dưỡng cho người rối loạn lipid máu và mắc bệnh động mạch vành
Hải sâm cũng có tác dụng bổ sung axit amin thiết yếunguyên tố vi lượng giúp cơ thể chống mệt mỏi, tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng của cơ thể, cải thiện khả năng hấp thụ oxy, ngăn ngừa mệt mỏi cơ tim.
Bổ máu, trị thiếu máu
Hải sâm là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vô cùng phong phú 100g hải sâm khô chứa 76g protein, cao gấp 5 lần thịt nạc lợn và gấp 3,5 lần thịt bò..
Hải sâm vẫn còn đó Hàm lượng cao các axit amin quý giá như lysine, proline… và nhiều nguyên tố vi lượng như P, Cu, Fe… giúp hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu.
Trên đây là tất tần tật về hải sâm – một loại thực phẩm tuyệt vời và vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Nếu đây là lần đầu tiên bạn nghe đến cái tên hải sâm thì hãy tìm hiểu và trải nghiệm ngay món ăn này nếu có cơ hội nhé.
Nguồn: Tổng hợp
PGdphurieng.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Hải sâm là gì? Lợi ích của, hải sâm đối với sức khỏe của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời