- Nét rực rỡ của người Hoa ở Việt Nam
- Một số món ăn Trung Quốc nổi tiếng ở Việt Nam
Sự hội nhập hiện nay đã làm cho nền văn hóa và ẩm thực nước ta ngày càng nhiều chủng loại hơn bao giờ hết. Đặc thù, ẩm thực Trung Hoa với nhiều món ăn đặc trưng, ngon, lạ và bồi bổ đã trở thành phổ quát, thân thuộc và được thực khách Việt đón nhận tận tâm.
Khu phố Tàu ở Thành thị Hồ Chí Minh luôn đông đúc du khách cũng như người dân địa phương
Có thể cứng cáp rằng văn hóa ẩm thực Việt Nam có sự giao thoa thâm thúy với văn hóa ẩm thực Trung Hoa nên nhiều món ăn có nhiều nét tương đồng về quan niệm và phong cách ẩm thực. Cả người Hoa và người Việt đều đề cao tầm quan trọng của tính dinh dưỡng trong món ăn, chú ý tới sự hài hòa trong cách phối trộn gia vị, vật liệu của món ăn, sự thăng bằng giữa yếu tố nóng và lạnh… Điều này trình bày rõ nhất sự giao thoa và hội nhập ẩm thực Trung Hoa vào đời sống xã hội Việt Nam.
Nét rực rỡ của người Hoa ở Việt Nam
Những năm gần đây, Hoa kiều sinh sống tại Việt Nam vẫn chiếm số lượng lớn. Trong đó, riêng tại TP.HCM có trên 500.000 người Việt gốc Hoa sinh sống chủ yếu ở các quận: Quận 5, 6, 8, 10, 11… Ngoài ra, lượng du khách Trung Quốc tới Việt Nam hàng năm. đang tăng lên từng ngày. Chính vì vậy, nhu cầu thưởng thức ẩm thực Trung Hoa tại Việt Nam ngày một tăng cao.
Chinatown nơi tập trung nhiều món Hoa lôi cuốn tại Việt Nam
Ngoài việc biến tấu cho thích hợp với món ăn Việt Nam, các món ăn của người Hoa cũng được nhập khẩu một cách đông đảo và nhiều chủng loại để phục vụ đời sống của Hoa Kiều tại Việt Nam và người dân Việt Nam. Chưa kể Sài Gòn với nhiều khu phố người Hoa và nhiều món ăn lôi cuốn của ẩm thực Hoa như: Vịt quay Bắc Kinh, hủ tiếu, há cảo, hột gà, heo quay, bánh hỏi, há cảo, hủ tiếu, thịt nướng… Các món ăn đậm chất Hoa như như các món xào, hầm, kho, rán… cũng được người Hoa nhập khẩu và đã ăn sâu vào nền ẩm thực ở nhiều địa phương. Dù hội nhập và giao thoa tương tự nhưng mỗi dân tộc Hoa – Việt vẫn giữ được bản sắc riêng trong văn hóa ẩm thực của mình.
Một số món ăn Trung Quốc nổi tiếng ở Việt Nam
Puller Sparkling
Puller Sparkling
Bánh bao từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng của người Hoa. Những người nào thích thú ẩm thực Trung Hoa chắc hẳn ko còn xa lạ với những chiếc bánh bao vàng ươm, căng tròn với lớp nhân thơm phức bên trong. Món ăn này nhập khẩu từ lâu và dần trở thành nét đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn. Nhìn những miếng sủi cảo cao và tròn trịa khó người nào có thể kìm lòng được.
Hủ Tiếu Hồ
Hủ Tiếu Hồ
Đây là món ăn thân thuộc của người Triều Châu, Trung Quốc và theo chân họ nhập khẩu vào Sài Gòn cách đây mấy chục năm. Hủ Tiếu Hồ có sợi bún được làm từ những miếng bột mỏng tương tự như bánh ướt nhưng dày hơn và có hình vuông. Hiện nay, dù vật liệu cũng như gia vị có thể được người Việt biến tấu ít nhiều nhưng món hủ tiếu vẫn mang hương vị đặc trưng cho ẩm thực Trung Hoa.
Vịt quay Bắc Kinh – Nét ẩm thực của người Hoa tại Việt Nam
Vịt Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh là món đặc sản ko còn quá xa lạ trong giới ẩm thực của người Hoa tại Việt Nam, có xuất xứ từ thủ đô Bắc Kinh của Trung Quốc. Đặc điểm của món ăn này là vịt sau lúc được quay trong lò sẽ có màu vàng sẫm, lớp da giòn tan. Do được tẩm ướp với mạch nha, ngũ vị hương, giấm đỏ, đường, muối trước lúc rang nên món ăn có mùi thơm và vị vô cùng lôi cuốn. Đây là món khoái khẩu của nhiều người Hoa và người Việt ở nước ta.
mì vịt
Tô mì vịt dễ nhìn với miếng thịt to, sợi mì tươi
Mì vịt tiềm ở Sài Gòn ko chỉ giữ được hương vị đặc trưng nhưng còn được chế biến, biến tấu đôi chút để thích hợp với khẩu vị người Việt. Nước lèo ngọt thanh, thịt vịt mềm bên trong, giòn bên ngoài, sợi mì tươi làm từ trứng dai và có màu vàng óng rất dễ nhìn.
cơm rán Dương Châu
cơm rán Dương Châu
Đây là một món ăn vô cùng phổ quát ở Trung Quốc và hiện nay đã rất thân thuộc với người Việt Nam. Vật liệu chính tạo nên món ăn này là cơm, trứng, thịt bằm, cà rốt, đậu Hà Lan và các loại rau ăn kèm. Ngon, rẻ và dễ làm, cơm rán Dương Châu được cả người Việt và người Hoa thích thú.
Ẩm thực của Hoa kiều ở Việt Nam đã phần nào phản ánh thâm thúy nhiều nét rực rỡ nổi trội của ẩm thực Trung Hoa. Những món ăn này ko chỉ phục vụ nhu cầu ăn kiêng của đông đảo thực khách Trung Quốc nhưng cả người Việt Nam và nhiều du khách quốc tế.
Nhớ để nguồn bài viết này: Giao thoa Ẩm thực của người Hoa và những món ăn nổi tiếng tại Việt Nam của website thpttranhungdao.edu.vn
Phân mục: Kiến thức chung
#Giao #thoa #Ẩm #thực #của #người #Hoa #và #những #món #ăn #nổi #tiếng #tại #Việt #Nam
Trả lời