Mọi người đều quen thuộc với đường trắng nhưng đường nâu vẫn còn khá xa lạ. Vậy đường nâu là gì và nó mang lại lợi ích gì cho sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.
Đường là một trong những loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon cho các món ăn, đường còn là phương pháp làm đẹp được nhiều chị em tin dùng. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại đường như đường trắng, đường nâu, đường phèn,… mỗi loại đều có đặc điểm và công dụng khác nhau.
Xem thêm công dụng của từng loại đường tại: Công dụng và công dụng của từng loại đường có thể bạn chưa biết
Với vị ngọt đặc trưng và những công dụng tuyệt vời, đường nâu đang dần được nhiều bà nội trợ ưa chuộng. Vậy bạn đã hiểu loại đường này chưa?
Trong bài viết này chúng ta sẽ tìm hiểu về đường nâu, xem đường nâu có những ưu điểm gì và có gì khác với đường trắng.
Đường nâu là gì?
Sau khi kết tinh đường trắng, lượng nước dư thừa còn lại sẽ tạo thành hỗn hợp đặc, sẫm màu gọi là mật đường. Sau đó, Nhà sản xuất sẽ dùng lượng nước đó để trộn với đường trắng, qua quá trình chế biến sẽ tạo ra đường nâu..
Giống như đường trắng, đường nâu là một loại sucrose và có dạng hạt. Tuy nhiên, loại đường này có màu nâu do được nhuộm bên ngoài bằng mật đường với tỷ lệ 8 – 10%. Màu sắc của đường nâu phụ thuộc vào lượng mật đường được nhà sản xuất thêm vào nên có nhiều màu sắc khác nhau, từ nâu sẫm đến nâu vàng.
Thành phần trong đường nâu
Đường nâu có giá trị calo thấp, trong 100g đường chỉ có khoảng 373 calo. Ngoài ra, loại đường này còn chứa nhiều khoáng chất dồi dào như carbohydrate, canxi, magie, kali và sắt.
Các loại đường nâu
Hiện nay trên thị trường có 2 loại đường nâu phổ biến là đường nâu tự nhiên và đường nâu thương mại.
Đối với đường nâu tự nhiên, người ta thường giữ lại một phần mật đường ở công đoạn cuối cùng của quá trình làm đường. Còn đường nâu thương mại được sản xuất bằng cách nhuộm mật rỉ trên đường trắng để tạo màu nâu.
Đường nâu thường dùng để làm những món ăn gì?
Loại đường này có khả năng tạo màu tự nhiên và tăng hương vị cho các món ăn nên thường được sử dụng để làm các loại bánh, đồ uống, chè, món nướng, món kho…
Khi làm bánh, đặc biệt là bánh quy, nếu muốn bánh có vị ngọt, tăng độ ẩm cho bánh và có màu vàng đẹp mắt thì bạn nên loại bỏ một ít đường trắng và thay thế bằng đường nâu.
Ướp thịt heo với nước mắm, xì dầu, đường nâu, tiêu, dầu ăn, thêm chút hành tím và sả băm, thịt sẽ mềm, ngon, vàng đẹp và thơm hơn.
Tác dụng của đường nâu đối với sức khỏe và sắc đẹp
Giảm cân, ngăn ngừa béo phì
Vì chứa ít calo nên đường nâu thường được sử dụng để thay thế đường trắng trong chế biến các món ăn, đồ uống. Nhờ đó, cơ thể sẽ ngăn ngừa béo phì và giúp chị em đạt được cân nặng như mong muốn.
Làm đẹp da, ngăn ngừa mụn
Nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp làm đẹp tự nhiên, an toàn và hiệu quả thì đừng bỏ qua đường nâu. Với lượng mật đường dồi dào và hợp chất axit glycolic, loại đường này có tác dụng chống lão hóa, trị mụn,… mang lại cho chị em làn da mềm mại, mịn màng, trắng sáng.
Giảm đau bụng kinh
Hàm lượng kali trong đường nâu giúp giảm đau cơ tử cung và hạn chế các cơn co thắt trong kỳ kinh nguyệt. Để giảm đau bụng kinh, bạn có thể trộn đường nâu để pha nước chanh nóng.
Hồi phục sau sinh
Sau khi sinh con, mẹ phải mất rất nhiều thời gian để lấy lại sức. Nhưng giờ đây bạn không cần phải lo lắng nữa vì đã có đường nâu, cách phục hồi sức lực hiệu quả và an toàn. Với nguồn khoáng chất phong phú như canxi, đường nâu cung cấp lượng năng lượng lớn, giúp cơ thể lấy lại sức nhanh chóng, loại bỏ mệt mỏi.
Đường nâu tưởng chừng rất lạ nhưng lại quen thuộc và được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn hàng ngày. Hy vọng những thông tin mình chia sẻ có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về loại đường này cũng như những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại.
Xem thêm các bài viết hay khác:
Chọn mua sản phẩm tại Bách Hóa Xanh:
Kinh nghiệm hay PGS.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Đường nâu là gì? Công dụng của đường nâu đối với sức khoẻ của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời