Chất Ethylene Oxide trong mì ăn liền bị thu hồi là gì? Nó có ảnh hưởng tới sức khỏe không và như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu bài viết sau đây nhé!
Chất Ethylene Oxide có trong mì ăn liền bị thu hồi được các chuyên gia đánh giá là có hại cho sức khỏe con người và không nên sử dụng trong thực phẩm.
Vậy chất Ethylene Oxide này là gì, nó có ảnh hưởng đến sức khỏe chúng ta không và như thế nào? Hãy cùng PGdphurieng.edu.vn tìm hiểu ngay nhé!
Ethylene Oxide là gì?
Ethylene Oxide còn được gọi là oxyranlà một hợp chất hữu cơ dạng khí, dễ cháy, tan trong nước Công thức phân tử là C2H4O.
Ethylene Oxide còn được gọi là oxirane
Chất này được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệpbao gồm cả ngành công nghiệp Ssản xuất Ethylene Glycol, một sản phẩm đã qua sử dụng như chất chống đông và sản xuất polyester. Là nguyên liệu chính để sản xuất bao bì, túi nilon,…
Ngoài ra, một lượng nhỏ Ethylene Oxide còn được sử dụng trong thuốc trừ sâu, thuốc trừ sâu. Chất này cũng là một thành phần trong dệt may, chất tẩy rửa, dung môi và chất kết dính.
Oxit ethylene vậy là được rồi Được sử dụng như một sản phẩm khử trùng, khử trùng có hiệu quả cao. Một số quốc gia cho phép sử dụng Ethylene Oxide với mục đích kiểm soát côn trùng trong một số sản phẩm nông nghiệp và khử trùng thực phẩm.
Dựa theo Bà Lý Kim Chi – Chủ tịch Hiệp hội Lương thực TP.HCM (FFA), Ethylene Oxide cũng được sử dụng để kháng khuẩn trong gia vị như hạt tiêu, bột nghệ, bột gừng,… gói gia vị hỗn hợp… hay các loại bánh có nhân như hạt điều, óc chó, hạt dẻ…
Ethylene Oxide được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp
Vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu sử dụng lâu dài nên nên sử dụng Ethylene Oxide bị cấm sử dụng trong thực phẩm ở châu Âu. Vì vậy, thời gian gần đây, một số sản phẩm mì ăn liền xuất khẩu từ Việt Nam đã bị Ireland thu hồi do phát hiện chất này trong sản phẩm.
Ethylene Oxide có trong mì ăn liền bị thu hồi
Những người có nguy cơ tiếp xúc với Ethylene Oxide
Chúng ta có thể tiếp xúc với Ethylene Oxide qua đường hô hấp hoặc nuốt phải trong môi trường làm việc hoặc mua sản phẩm có chứa chất này. Các nhóm người có thể tiếp xúc với Ethylene Oxide bao gồm:
- Công nhân trong các nhà máy sử dụng Ethylene Oxide để sản xuất dung môi, chất chống đông, dệt may, chất tẩy rửa, chất kết dính bọt polyurethane.
- Công nhân nhà máy làm việc trong các nhà máy Sản xuất etylen oxit.
- Nông dân sử dụng Ethylene Oxide trong nông nghiệp để kiểm soát côn trùng và sâu bệnh, giảm thiểu thiệt hại cho cây trồng.
- Nhân viên bệnh viện được dùng cho khử trùng thiết bị, vật tư y tế.
Những người có nguy cơ tiếp xúc với Ethylene Oxide
Ethylene Oxide ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?
Dựa theo FSAI – Cơ quan An toàn Thực phẩm Irelandviệc tiêu thụ các sản phẩm bị nhiễm Ethylene Oxide không gây nguy hiểm cấp tính vì sức khỏe nhưng Có thể gây ung thư nếu sử dụng thường xuyên trong thời gian dài. Vì vậy, người tiêu dùng cần hạn chế tiếp xúc với chất này.
Tại Châu Âu, Ethylene Oxide được xếp vào loại thuốc trừ sâu và bị cấm sử dụng trong thực phẩm bán ra vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu sử dụng lâu dài, cụ thể:
Có thể gây ung thư và vô sinh
Ethylene Oxide được Cơ quan Hóa chất Châu Âu (ECHA) phân loại là chất gây đột biến. chất gây ung thư và chất độc hại gây vô sinh.
Cụ thể, chất này khi vào cơ thể sẽ phá vỡ cấu trúc của các đại phân tử protein và DNA, từ đó tạo ra chất gây ung thư cơ bản, dẫn đến ung thư hạch, ung thư vú, ung thư vú. não, phổi…
Ethylene Oxide có thể gây ung thư và vô sinh
Gây ngộ độc cấp tính
Việc làm công nhân hít phải nồng độ cao của oxit Ethylene Có lẽ dẫn đến phản ứng cấp tính chẳng hạn như: buồn nôn, nôn, rối loạn thần kinh, viêm phế quản, phù phổi và khí thũng.
Tiếp xúc với da hoặc mắt với giải pháp Oxit ethylene Gây kích ứng da và mắt ở người.
Ngộ độc ethylene Oxide gây phù phổi và viêm phế quản
Theo một số chuyên gia, tuy có nhiều tác hại nhưng con đường gây hại chủ yếu là qua đường hô hấp và không khí. Vì vậy khi ăn mì bạn nên Để bát mì/ly mì mở trong 3-5 phútnhưng không đóng nắp hoàn toànhoặc nấu mì trên bếp có nắp mở đều được vì EO rất dễ biến động, sẽ bị loãng trong không khí, không thể gây hại.
Các chuyên gia thực phẩm nói gì?
Theo ông Vũ Thế Thành, chuyên gia thực phẩm: “Ethylene oxit không phải là phụ gia thực phẩm dùng để chế biến. Trên thực tế, chất này được dùng để Xịt lên các sản phẩm nông nghiệp như các loại hạt, đậu để diệt vi khuẩn, nấm mốc.“
Ông Thanh nhận xét, có thể dư lượng Ethylene Oxide trong mì ăn liền đến từ các nguyên liệu đặt mua từ bên ngoài như hạt tiêu, bột hành ớt,…
Theo ông Thanh, Hiện nay chưa có cách nào loại bỏ hoàn toàn Ethylene oxit trưởng. Vì vậy, xuất hiện hiện tượng có nước cấm chất này, có nước không. Ngay cả những quốc gia cấm sử dụng Ethylene oxit trong nông sản cũng phải đặt ra mức tối đa cho phép. Với thị trường Việt Nam hiện nay, Không có quy định nào cho phép hoặc cấm sử dụng hợp chất này trong sản xuất nông nghiệp hay hạn chế dư lượng EO trong thực phẩm.
Bài viết trên giải thích Ethylene oxit là gì và mối nguy hiểm của nó đối với sức khỏe con người. PGdphurieng.edu.vn hy vọng sẽ mang đến cho các bạn nhiều thông tin hữu ích.
Nguồn: Báo Sức khỏe & Đời sống, Báo Tuổi Trẻ
PGdphurieng.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Chất ethylene oxide trong mì gói bị thu hồi là gì? Có ảnh hưởng tới sức khỏe? của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời