Thịt chó nấu rựa hay còn gọi là rựa mận, một số nơi còn gọi là thịt chó giả cầy. Đây là món ngon từ thịt chó đã quá quen thuộc với mọi người, đặc biệt là dân nhậu. Khác hẳn với món thịt chó luộc hay thịt chó nướng, món rựa mận này dậy lên một mùi hương rất riêng không lẫn vào đâu được và luôn khiến thực khách phải “chảy nước miếng”. Điều thú vị của món thịt chó ngâm rượu mận này là mỗi vùng miền lại có cách chế biến khác nhau nên hương vị cũng sẽ khác nhau. Lần trước mình đã hướng dẫn các bạn cách nấu thịt chó miền Trung, các bạn có thể tham khảo. Còn cách nấu thịt chó miền bắc như thế nào? Chắc hẳn rất nhiều người muốn tìm hiểu công thức đúng không nào?
>>>> Tham khảo: 7 món thịt chó gồm những gì?
Vào những ngày rảnh rỗi, quây quần bên gia đình và thời tiết thuận lợi, bạn hãy làm món thịt chó nấu chao này để chiêu đãi gia đình và người thân nhé. Vì vậy, hãy học cách nấu thịt chó ngon miền bắc này để trổ tài chiêu đãi ông xã và bạn bè trong những dịp đặc biệt tại nhà nhé.
Vật liệu cần thiết
- Thịt chó non: 1 kg
- Sả: 20 nhánh
- Riềng: 500gr
- Mắm tôm: 30gr
- lớp chó
- Lá quýt hôi: 10 lá
- Rượu ngon: 100ml
- Mì chính: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Ớt: 1 nắm tay
- Rau mùi: 1 nắm tay
- Lá mận: 1 nắm tay
- Húng quế: 1 nắm tay
- chanh tươi
- Đường
- bún tươi
Cách nấu thịt chó miền Bắc
Bước 1: Sơ chế thịt chó
Sau khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Sau khi thịt khô, bạn thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với riềng, bạn rửa sạch, không cần cạo vỏ rồi thái lát mỏng. Sả bạn cũng đem rửa sạch, cắt bỏ gốc, loại bỏ lớp vỏ già bên ngoài rồi thái lát mỏng khoảng 12 nhánh. Sau đó, bạn băm nhỏ hỗn hợp gồm 300 gam riềng và 12 nhánh sả rồi cho vào cối giã thật nát. Phần riềng sả còn lại, bạn giữ lại để ăn sau khi thịt chó đã chế biến xong.
Bước 3: Ướp thịt chó chín
Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho thịt chó nguyên con vào, thêm mắm tôm, riềng, sả, lá quýt thái nhỏ, rượu trắng, dầu ăn, mì chính, muối, ớt rồi trộn đều lên. Sau đó, bạn ướp thịt chó trong khoảng 1 tiếng cho thịt thấm gia vị trước khi chế biến.
Bước 4: Nấu thịt chó
Bạn bắc nồi thịt chó lên bếp, đun lửa lớn cho đến khi sôi. Bạn chỉ để nồi thịt sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp và ủ toàn bộ thịt trong nồi khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, bắc bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi thịt chó chín mềm.
Bước 5: Khi thịt chó mềm thì cho thêm huyết chó vào, đảo đều và đun đến khi sôi trở lại. Lúc này nhớ nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
>>>> Xem thêm: Chao là gì? [Chao đỏ, Chao trắng, Chao môn] và Chao làm gì ngon?
phần kết
Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu thịt chó miền Bắc rồi đấy. Giờ chỉ cần múc ra bát và cùng gia đình thưởng thức thôi! Bạn cũng có thể mua thêm mỳ để ăn cùng cũng rất tuyệt, cùng với các loại rau thơm hợp khẩu vị của cún.
Chắc chắn mùi thơm hấp dẫn của món mắm mận đầy tôm, riềng, sả này sẽ khiến ông xã của bạn không thể cưỡng lại được. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với TRƯỜNG THPT TRẦN HƯNG ĐẠO nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu thịt chó miền Bắc ngon thơm nức mũi nhìn hấp dẫn, ăn mê li của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #nấu #thịt #chó #miền #Bắc #ngon #thơm #nức #mũi #nhìn #hấp #dẫn #ăn #mê
Trả lời