Phở sốt vang là món ngon được “cải biên” từ món phở truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Cụm từ “sốt vang” này có nguồn gốc từ châu Âu và được dùng làm gia vị cho nhiều món ăn ngon tại các nhà hàng sang trọng. Cách nấu phở bò sốt vang sau đây mang nét Á rất đặc trưng nhưng cũng có cả hương vị Âu. Với nước dùng thanh nhẹ, thịt bò mềm vừa phải và đặc biệt là sốt vang sẽ khiến bạn cảm thấy tuyệt vời.
Tham khảo cách nấu bò sốt vang tại nhà
Nguyên liệu làm bún bò sốt vang
- Gân bò: 500 gam
- rượu vang đỏ
- Bánh phở: 1kg
- Sốt cà chua
- Bơ: 10 gam
- Cà chua: 3 quả chín
- Gừng, tỏi, hành, hành lá, rau mùi
- Quế, hồi, lá nguyệt quế
- Bột nghệ
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu…
Cách nấu phở sốt vang ngon
Có một điều mình muốn nói đến là cách làm bún bò sốt vang đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn một chút nên các bạn hãy làm theo các bước dưới đây của mình thật kĩ để thành công ngay lần đầu nhé. Tự tay vào bếp chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà, đảm bảo các bé sẽ rất hào hứng và hạnh phúc.
Bước 1: Ướp thịt bò với gia vị
Thịt bò cho vào nồi nước sôi, chỉ trần qua khoảng 15-30 giây rồi vớt ra ngay, không nấu chín, sau đó rửa sạch và thái miếng vuông (nên thái mỏng một chút vì khi nấu, thịt sẽ co lại).
Bạn ướp thịt bò với bột nghệ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa rượu. Trộn đều cho gia vị ngấm vào từng thớ thịt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong 30 phút.
Bước 2: Xào thơm thịt bò
Bạn bắc chảo lên bếp, muốn thịt bò thơm hơn thì dùng 10gr bơ cho vào chảo, đợi bơ tan thì phi thơm tỏi, cho thịt bò xuống xào, đảo đều tay. và đổ nước vào đun sôi.
Trong một chảo khác, bạn cắt hành tây thành hạt lựu rồi phi thơm với dầu ăn, cho cà chua vào cắt miếng vừa ăn, khi cà chua mềm sẽ tách múi để tạo màu đỏ đẹp mắt. Nhanh tay cho cà chua đã xào vào nồi thịt bò, thêm 3 muỗng canh rượu, lá nguyệt quế, gừng, quế và hồi. Nấu trên lửa nhỏ.
Khi thấy thịt bò chín mềm, cho tương cà vào, nêm chút bột ngọt rồi đảo nhẹ, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món phở bò sốt vang
Đun sôi 1 nồi nước sạch, cho bánh phở vào trần qua nước sôi, có thể dùng phở tươi hoặc khô, bánh phở gạo lứt rồi cho vào tô, thêm rau thơm, thịt bò và nước sốt. tiếng bánh phở. Khi ăn món phở sốt vang này, bạn có thể vắt thêm một ít chanh, ớt hoặc măng chua vào sẽ rất ngon.
Tham khảo cách nấu bún bò ngon
Mẹo nấu phở sốt vang ngon hơn
Nấu món gì cũng cần có bí quyết, phở bò sốt vang cũng vậy, không phải ai cũng dễ dàng thành công ngay lần đầu nếu không nắm được bí quyết. Vậy khi làm phở sốt vang bạn cần chú ý điều gì?
– Nên hầm rượu và nước sốt bò ít nhất 2 tiếng để món ăn được đậm đà, tránh để nước sôi vừa tắt bếp, nước phở sẽ không hấp dẫn như ngoài hàng.
– Nếu có thời gian bạn có thể hầm cả xương bò để xương tiết ra chất ngọt nhưng cách này nhanh nên mình dùng trực tiếp thịt bò để kho.
– Hiện nay trên thị trường có bán sẵn gói gia vị sốt vang, nếu bận quá bạn có thể cân nhắc sử dụng gói này, mùi vị cũng thơm ngon và rất đậm đà.
Video cách nấu phở sốt vang
Món này làm hơi cầu kỳ nên mình sẽ để video cách nấu phở sốt vang bên dưới để mọi người tiện theo dõi và tham khảo. Nguồn video: Youtube – Phố Hà Nội
phần kết
Như các bạn thấy cách nấu phở sốt vang không hề khó, chỉ cần làm theo các bước cơ bản mà mình hướng dẫn là bạn sẽ thành công. Tuy nhiên, công thức trên chỉ làm được 3-4 phần ăn, còn nếu bạn làm nhiều thì tăng giảm lượng gia vị cho phù hợp nhé. Ăn sáng với món này bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng, phấn chấn và vui vẻ để làm bất cứ việc gì. Chúc các bạn thành công!!!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu phở sốt vang ngon danh bất hư truyền, bao người nhớ mong của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #nấu #phở #sốt #vang #ngon #danh #bất #hư #truyền #bao #người #nhớ #mong
Trả lời