Chúng ta thường biết đến những món ăn ngon được chế biến từ ếch. Vậy bạn đã thử món lẩu ếch lá giang nổi tiếng với thịt ếch cực dai, thơm ngon mà không tanh chưa? Hãy cùng tìm hiểu thêm về cách chế biến món ăn này nhé!
Bài viết này PGdphurieng.edu.vn sẽ bật mí cho bạn cách nấu món lẩu ếch lá giang vừa thơm ngon lại không tanh để cả nhà cùng thưởng thức. Chỉ cần tìm hiểu kỹ về món ăn cũng như công thức nấu ăn ngon nhất là bạn sẽ có được một món ăn hấp dẫn.
Chuẩn bị15 phútQuá trình30 phútDự định cho3 – 4 người
Nguyên liệu nấu món lẩu ếch lá giang
700g thịt ếch
150g lá riềng
200g bún dùng làm món ăn kèm
Hành tây, ớt, sả, tỏi, cà chua chín, hành phi, giá đỗ, rau chuối, xà lách
Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm, muối, bột ngọt, me vắt
Mẹo hay:
Cách chọn thịt ếch ngon, chắc: Bạn nên ưu tiên chọn ếch sống, đặc biệt mua từ tháng 9 trở đi vì đây là thời điểm thịt ếch ngon nhất. Ếch ngon là ếch có đôi mắt sáng, đầu thon và gân guốc, bụng trắng hoặc vàng, da vàng sáng hoặc đen…
Cách nấu lẩu ếch lá giang thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Ghi chú: Để nấu món lẩu ếch lá giang ngon mà không tanh, bạn nên Chọn những con ếch to, mập mạp Và bạn nên nhờ người bán giúp đỡ. Bạn chỉ Lột da ếch, tách gân ở đùi ếch và rửa sạch bằng rượu trắng để khử mùi tanh.
Bạn bè Cắt ếch thành miếng vừa ănsau đó ướp với 1 thìa bột ngọt, ½ thìa muối, 2 thìa hạt nêm, ⅓ thìa đường trong khoảng 15 phút.
Giang bỏ bạn nên Nhặt lá để ăn, không nên quá cũ và rửa sạch để ráo nước. Sau đó Nghiền nát sau đó thái nhỏ.
Tôi bạn có thể Bạn có thể dùng me xanh hoặc me khô. Băm nhỏ sả, ớt tươi và tỏi cho vào tô. Cà chua và hành tây Rửa sạch và cắt hạt cau. Rửa thảo mộc, cắt.
Vật liệu chế biến
Bước 2: Xào ếch
Đặt nồi lên bếp rồi thêm khoảng ½ thìa dầu ăn, nửa củ tỏi và hành tím chiên cho đến khi có mùi thơm.
Khi các nguyên liệu đã có mùi thơm Thêm thịt ếch vào và khuấy đều đến khi thịt ếch hơi vàng và săn lại thì cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê nước mắm Để nó đặc lại rồi tắt bếp.
Xào ếch
Bước 3: Nấu lẩu
Bạn cho me vào nồi nước đặt lên bếp rồi thêm một cốc nước lọc vào. Đun sôi khoảng 20 phút Đun me chín rồi đổ nước này qua rây Lọc để lấy nước cốt Phần còn lại bị bỏ lại.
Đặt nồi nước nóng lên bếp và nấu ½ thìa dầu ăn, phần tỏi, hành tím, ớt, sả còn lại xào thơm.
Thêm vào 1 lít nướcĐun sôi thì cho lá nhài giã nát vào, sau đó đổ nước dùng cùng nước me và cà chua cắt nhỏ vào. Nấu khoảng 5 phút cho đến khi lá giang chín và có vị chua Sau đó cho 3 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa đường vào, khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.
Nấu lẩu ếch lá giang
Sản phẩm hoàn thiện
Lẩu ếch lá giang có hương vị thơm ngon, không có mùi tanh khó chịu từ ếch, nước dùng đậm đà, gia vị vừa miệng và không quá mặn. Khi ăn, cho bún vào tô, cho các loại rau đi kèm vào nồi nước nóng, đợi rau chín rồi múc ra tô cùng với nước lèo và thịt ếch.
Lẩu ếch lá giang
Lẩu ếch lá giang dai ngon và vô cùng hấp dẫn, với thịt ếch mềm, ngọt, thấm gia vị đậm đà ăn kèm với các loại rau tươi giòn chắc chắn sẽ giúp bạn có một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Kinh nghiệm hay PGS.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu ếch lá giang với thịt ếch dai ngon không bị tanh của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
Trả lời