Các món lẩu luôn rất kích thích vị giác và giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Đặc biệt, rau ăn kèm rất đa dạng nên dù ăn nhiều bạn cũng không thấy ngán. Trong đó, lẩu dê nhúng mẻ là món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn với vị chua chua, cay cay, là lựa chọn lý tưởng vào những ngày cuối tuần khi cả gia đình được sum họp đông đủ.
Bên cạnh các món như: bò nhúng mẻ, thịt trâu nhúng mẻ, lẩu dê nhúng mẻ là lựa chọn không tồi khi lai rai cùng bạn bè, người thân. Đặc biệt, vào những ngày se lạnh như hiện nay, đây là gợi ý lý tưởng cho những ngày ngán cơm mà lại đông người. Điều thú vị là món lẩu đặc biệt này có cách làm nhanh nên không mất quá nhiều thời gian. Dưới đây là cách làm một mẻ lẩu dê cho khoảng 4 người.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt dê: 750g
- Bún: 500g
- Bánh tráng cuốn: 3-4 xấp
- dứa: trái cây
- Chuối xanh, dưa chuột, cà chua, khế xanh: 3 quả mỗi loại
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Hành tím bằm: 2 muỗng canh
- Mẻ: 1 muỗng canh
- Ớt, tỏi, hành khô
- Một số loại rau ăn kèm như rau thơm, xà lách…
- Gia vị cần thiết: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường…
Tham khảo: Giá thịt dê hiện nay bao nhiêu tiền 1kg?
Cách làm lẩu dê nhúng mẻ
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, việc thực hiện một mẻ lẩu dê khá đơn giản và nhanh chóng. Khám phá công thức dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Có thể dùng một ít rượu pha với gừng băm để khử mùi hôi của dê. Sau đó, nhớ rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, đợi thịt ráo nước rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
Dứa bỏ hết vỏ, mắt và tiến hành thái nhỏ.
Sả bóc bỏ lá già, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
Tỏi và hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Xếp thịt dê ra đĩa lớn, sạch cùng với hành tây.
Khế xanh, dưa leo, chuối xanh rửa sạch, thái lát mỏng. Phục vụ một món ăn khác với bún. Tuy nhiên, bạn cũng nên cắt miến sao cho vừa miệng.
Rau thơm và rau sống nhặt, rửa sạch. Tốt nhất nên ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để loại bỏ hết vi khuẩn và chất bẩn. Sau đó, vớt ra rổ và để khô.
Bước 2: Chuẩn bị nước lạnh để nấu lẩu
Cho mẻ vào tô, thêm 2 chén nước. Khuấy đều và dùng rây lọc vài lần lấy nước cốt, bỏ bã.
Cho chảo đã rửa sạch lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sả, hành tím và củ hành chua đã sơ chế trước vào phi thơm.
Đổ nước lạnh vào chảo và đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảm bảo phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Lưu ý: Nếu thấy nước cạn có thể cho thêm nước vào đun sôi.
Bước 3: Pha nước mắm ăn lẩu dê
Lẩu dê nhúng mẻ, để có vị trọn vẹn nhất định phải có nước chấm. Cách làm nước chấm:
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho dứa vào xào cùng.
Khuấy một lần khi thêm dứa, thêm một chút đường. Khuấy thêm một chút nữa thì bắt bếp.
Cho một ít tỏi, ớt và nước mắm vào bát. Thêm một ít nước sôi và khuấy đều. Lúc này, bạn mới đổ phần nước dừa vừa xào vào. Khuấy đều để có được bát nước chấm tuyệt hảo.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món lẩu dê
Đổ nước lạnh vào nồi lẩu và đun sôi. Xung quanh là rau sống, đĩa bún, thịt dê… và bắt đầu thưởng thức.
Ăn đến đâu nhúng thịt dê và hành tây đến đó nóng hổi, đảm bảo hương vị đậm đà. Khi ăn, bạn dùng bánh tráng cuốn với các loại rau, bún và thịt dê chín. Chấm với nước mắm pha đảm bảo ngon.
Lưu ý: Trong quá trình ăn nếu thấy lẩu me bị nhạt các bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Xem thêm: Cách nấu lẩu Thái tại nhà
phần kết
Trên đây là cách làm mẻ nhúng lẩu dê đơn giản, nhanh chóng nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Đổi bữa cho gia đình bằng món ngon này sẽ là một gợi ý hay để các thành viên có những phút giây quây quần bên nhau, vừa ăn ngon vừa trò chuyện thật tuyệt. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu dê nhúng mẻ thơm ngon nhanh gọn lẹ của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #nấu #lẩu #dê #nhúng #mẻ #thơm #ngon #nhanh #gọn #lẹ
Trả lời