Trứng rán nói riêng và các món chế biến từ trứng nói chung luôn là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, trứng rán còn được coi là món ăn tiện lợi bởi cách chế biến nhanh chóng, đơn giản, phù hợp với những người bận rộn. Chắc hẳn bạn đã từng ăn rất nhiều món trứng chiên khác nhau nhưng chưa bao giờ thưởng thức cách làm món trứng chiên bắp cải cực lạ này.
Giữa vô số món trứng chiên khác nhau như trứng chiên hành truyền thống, trứng chiên nấm, trứng chiên tôm, trứng chiên xúc xích… thì gần đây, món trứng chiên kết hợp với rau bắp cải rất tốt cho sức khỏe. ăn. Nếu bạn chưa từng thử hương vị đặc biệt của món ăn này thì hãy chuẩn bị nguyên liệu ngay để cùng NgonAZ trổ tài với cách làm bắp cải xào trứng cực đơn giản nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 2 người
– 2 quả trứng gà
– 250 gram bắp cải
– 150 gram khoai tây
– Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, muối, hạt nêm, mì chính…
Chọn các thành phần
Trứng và bắp cải là hai nguyên liệu chính trong món trứng chiên này, vì vậy sau đây là một số mẹo giúp bạn chọn được trứng và bắp cải ngon nhất.
Trứng
Trứng gà tốt là trứng có kích thước vừa phải, vỏ màu nâu sẫm, đồng đều, không bị nứt hay có vết lốm đốm. Đồng thời, vỏ trứng mới sẽ hơi sần và phủ một lớp phấn mỏng chứ không mịn màng như trứng gà để lâu.
Khi mua trứng gà, bạn có thể lắc nhẹ bên tai và cảm nhận sự chuyển động bên trong. Trứng gà mới thì lòng đỏ trứng sẽ dính chắc hơn, chuyển động không rõ ràng; còn trứng gà già thường sẽ chuyển động mạnh hơn.
Ngoài ra, bạn có thể soi trứng gà dưới ánh sáng của đèn hoặc ánh sáng mặt trời, nếu thấy khoang khí bên trong trứng nhỏ lại, lòng đỏ trứng gà lọt vào giữa, lòng trắng trứng gà trong suốt tức là trứng đã chín. mới.
Bắp cải
Những cây bắp cải có hình tròn, không cần quá to nhưng nếu bạn cầm chắc trên tay thì đó là những cây bắp cải ngon nên mua. Tuyệt đối tránh những cây bắp cải có hình bầu dục, dẹt, cầm nhẹ tay vì bên trong xốp.
Bên cạnh đó, bạn nên mua những cây bắp cải có màu xanh hơi đậm vì bắp cải có màu trắng nhạt là cây đã già và xơ, chế biến món trứng xào bắp cải sẽ không được ngon như ý. Tuyệt đối không mua bắp cải có lá bên ngoài dập nát hoặc đã chuyển sang màu vàng.
Cùng tham khảo cách làm món trứng chiên cà chua thơm ngon hấp dẫn
Cách làm bắp cải xào trứng
Bước 1: Sơ chế bắp cải và khoai tây
Với bắp cải, bạn cắt nhỏ, bỏ phần cuống rồi cho vào tô ngâm với nước muỗi loãng cho đến khi sạch. Sau khi ngâm khoảng 15 phút, bạn vớt cải thảo ra, rửa lại với nước và đợi cho thật khô. Sau đó, dùng dao thái bắp cải thành những sợi dày khoảng 1/3 ngón tay.
Với khoai tây, bạn gọt sạch vỏ và rửa sạch. Sau đó, dùng dụng cụ bào chuyên dụng để bào khoai tây. Nếu không có dụng cụ bào, bạn cũng có thể cắt khoai tây thành dải mỏng.
Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng và các nguyên liệu
Trước khi sử dụng, bạn nên rửa sạch các chất bẩn trên vỏ để khi đập chất bẩn không có cơ hội bám vào nhân trứng bên trong.
Sau khi rửa sạch, đập 2 quả trứng vào bát, cho toàn bộ khoai tây và bắp cải đã sơ chế ở bước 1 vào, nêm chút muối và tiêu xay mịn.
Xay xong thì trộn đều tất cả các nguyên liệu, nhớ đánh đều và đủ lâu để gia vị tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Tiến hành làm bắp cải xào trứng
Đầu tiên, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo rồi bắc chảo lên bếp ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp trứng, khoai tây và bắp cải đã trộn ở bước 2 vào chiên. Lưu ý bạn phải dàn đều hỗn hợp trên khắp chảo.
Bạn chiên trứng cho đến khi mặt dưới khô lại thì dùng một viên đá để lật mặt trứng và chiên thêm khoảng 3 phút nữa.
Khi thấy trứng chín vàng và có mùi thơm cả hai mặt thì tắt bếp và bày trứng ra đĩa mời mọi người trong gia đình dùng thử thành phẩm “mới toanh” này nhé.
Cùng tham khảo món trứng chiên rau củ thanh đạm
Bắp cải chiên trứng đã hoàn thành
phần kết
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bắp cải xào trứng cực kỳ đơn giản rồi. Với cách chiên trứng này, bạn không chỉ có được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giàu chất xơ tốt cho sức khỏe. Thật tuyệt phải không nào? Chúc các bạn thực hiện thành công món trứng chiên bắp cải này để trổ tài chiêu đãi cả nhà những khi muốn đổi món, đổi vị nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm trứng chiên bắp cải ngon vừa tốt và bổ dưỡng cho sức khỏe của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #trứng #chiên #bắp #cải #ngon #vừa #tốt #và #bổ #dưỡng #cho #sức #khỏe
Trả lời