Mỗi ngày làm vài món đơn giản sẽ khiến gia đình bạn cảm thấy ngán và không còn hứng thú ăn uống. Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nên làm món gì để thay đổi khẩu vị cho cả nhà? Vậy thì bạn hãy dành chút thời gian để làm món thịt trâu xào rau củ thơm ngon, đảm bảo ăn một miếng là muốn ăn hoài.
Giá thịt trâu hiện nay không quá đắt, lại có thể chế biến được nhiều loại rau củ khác nhau. Bên cạnh thịt trâu xào cần tây, rau muống, lá ổi… thì cải thìa là một trong những loại rau có thể kết hợp với thịt trâu để mang đến món ăn lạ miệng nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Do đó, nếu bạn chưa tìm được công thức cho món ăn này, hãy làm theo những gợi ý dưới đây.
Thịt trâu đậm đà, thơm ngon, kết hợp với vị thanh mát của các loại rau, hòa quyện của các loại gia vị, đảm bảo sẽ hấp dẫn và vô cùng hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món thịt trâu xào thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt trâu tươi: 500 gram (Tùy theo khẩu phần mà bạn có thể thêm bớt lượng thịt cần mua cho phù hợp)
- Rau cải: 1 mớ (Rau có nhiều loại nhưng tốt nhất nên chọn cải ngọt tươi)
- Hành khô, tỏi, gừng
- Gia vị cần thiết: Dầu hào, hạt tiêu, nước mắm, mì chính, hạt nêm, v.v.
Cách làm món thịt trâu xào rau củ
Để có món thịt trâu xào rau củ đúng điệu, bạn có thể thực hiện theo các bước đơn giản sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt trâu rửa sạch rồi thái thành những sợi lớn sau đó thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ.
Tỏi khô, hành khô bóc vỏ, mỗi loại băm nhỏ rồi để riêng ra chén nhỏ.
Rau nhặt, rửa sạch. Nếu rau củ quá dài có thể cắt khúc 3-4cm. Sau khi rửa, lấy nó ra và để khô.
Bước 2: Ướp thịt trâu
Sau khi đã thái hết thịt trâu, bạn cho ra bát. Nêm thêm 1 thìa dầu hào, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa bột canh và ½ số hành, tỏi, gừng băm ở trên.
Dùng đũa trộn đều các gia vị trên với thịt trâu và để khoảng 10 phút cho thịt mềm hơn và các gia vị quyện vào thịt.
Bước 3: Thịt trâu xào rau củ
Bạn bắc chảo lên, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng già rồi cho phần hành tỏi còn lại vào phi thơm.
Tiếp tục cho thịt trâu vào xào nhanh tay cho thịt chín tái thì cho rau răm vào xào cùng. Nêm thêm một chút gia vị để món ăn thêm đậm đà. Lúc này, bạn nên vặn nhỏ lửa để rau chín đều và không bị sống.
Sau khi rau chín thì tắt bếp, múc ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món thịt trâu xào rau củ
Múc rau, thịt trâu ra đĩa. Tùy theo sở thích mà bạn có thể trang trí món ăn cho hấp dẫn hơn nếu muốn.
Miếng thịt trâu đậm đà nhưng không quá dai, những cọng cải xanh mướt nhưng giòn và mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của tỏi phi thật hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn được mọi người trong gia đình yêu thích.
Những lưu ý khi làm món thịt trâu xào rau củ
Khi thực hiện món thịt trâu xào trên, bạn cần chú ý một số vấn đề quan trọng sau:
- Để thịt trâu chín đều mà không bị dai, bạn nên vặn nhỏ lửa và đảo nhanh tay khi chiên thịt.
- Nếu lượng thịt trâu và rau ít quá, bạn có thể xào cùng. Tuy nhiên, nếu nấu cho nhiều người cùng lúc thì nên xào riêng thịt trâu và rau củ. Sau đó mới cho cả 2 vào đảo.
- Nên thưởng thức món thịt trâu xào rau củ khi còn nóng. Nếu lỡ để nguội, bạn có thể cho lên chảo đảo vài lần sẽ ngon hơn.
- Để quá trình thái thịt trâu được dễ dàng hơn, bạn nên cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
- Nên chọn những bó rau còn tươi, không héo úa hay dập nát thì khi chế biến sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất cùng với thịt trâu.
- Thịt trâu sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ các chất độc hại nếu có trong thịt và khi chế biến thịt cũng sẽ thơm ngon hơn. Ngoài ra, bạn nên chọn thịt tươi để khi xào với rau củ sẽ ngon và đậm đà hơn.
- Thịt trâu khá giàu đạm nhưng lại ít mỡ. Vì vậy, đây là nguồn thực phẩm hoàn hảo để tăng cơ bắp, giúp cơ thể săn chắc hơn. Tuy nhiên, những người có vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, rối loạn tiêu hóa thì không nên ăn vì thịt trâu có tính hàn.
>> Xem thêm: Cách làm thịt bò xào rau củ thơm ngon
phần kết
Trên đây là những bí quyết cách làm món thịt trâu xào rau củ thơm ngon, đơn giản, dễ làm và dành cho những người bận rộn. Nếu đã lâu chưa vào bếp, bạn có thể nhân cơ hội này trổ tài làm món thịt trâu xào rau cần để chiêu đãi cả nhà ngay nhé. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt trâu xào rau cải ngon ngọt đúng điệu của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #thịt #trâu #xào #rau #cải #ngon #ngọt #đúng #điệu
Trả lời