Chuột là loài gặm nhấm, vì vậy mọi người đều ghét chúng. Bởi chúng gây mùi khó chịu, phá hủy đồ dùng, quần áo… Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến thịt chuột lại là nguồn thực phẩm tuyệt vời để chế biến nên những món ăn ngon, hấp dẫn. Trong đó, cách làm thịt chuột chiên nước mắm như thế nào cho đặc sắc, chuẩn vị miền Tây là thắc mắc của nhiều người.
Thịt chuột chiên nước mắm có màu vàng đẹp mắt, đậm đà vị mặn của nước mắm ngon. Với một ít tỏi thơm. Tất cả tạo nên một món ăn đặc sản mà bất kỳ du khách nào đến miền Tây cũng đều yêu thích. Để rồi chỉ cần ăn một lần, bạn sẽ nhớ mãi không quên và muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.
Tương tự như thịt chuột chiên rau răm, cách làm thịt chuột chiên nước mắm cũng không khó. Vì vậy, không cần đến miền Tây, bạn vẫn có thể tự mình trải nghiệm món ngon này ngay tại nhà để chiêu đãi và thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình thêm mới lạ, độc đáo. (Đây là cách làm cho 4 người).
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt chuột: 500g
- nước mắm ngon
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- Đường
Cách làm thịt chuột chiên nước mắm
Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào thực hiện món thịt chiên nước mắm theo công thức dưới đây:
Bước 1: Sơ chế thịt chuột
Bạn có thể mua chuột sạch hoặc mua chuột sống đem về làm. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua chuột đã được làm sạch. Vì nếu bạn chưa có kinh nghiệm làm chuột sẽ rất mất thời gian.
Chuột khi mua về cần đốt bằng lửa rơm cho cháy vàng bên ngoài. Sau đó rửa sạch. Bạn có thể dùng rượu để rửa chuột để khử mùi hôi.
Tiếp theo, đợi chuột ráo nước, mổ lấy hạch và chặt đầu. Tùy sở thích, bạn có thể chiên chuột nguyên con hoặc chặt chuột thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp chuột chiên
Đối với hành tím, bạn bóc sạch vỏ rồi rửa sạch, băm nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Cho thịt chuột vào tô, thêm hành tím băm nhuyễn và chút nước mắm. Trộn đều để chuột thấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 30 phút. Như vậy khi ăn sẽ đậm đà và ngon miệng hơn.
Bước 3: Tiến hành chiên chuột
Khi đã ướp đủ thời gian, bạn chuẩn bị chảo và đun nóng trên bếp.
Tiếp theo, cho dầu vào đun nóng rồi cho chuột vào chiên. Trong quá trình chiên cần trở đều các mặt để thịt chuột chín đều.
Bạn chỉ cần chiên hơi vàng 2 mặt bên ngoài thì vớt ra và tắt bếp. Đợi vài phút thì cho thịt chuột vào xào lần hai. Lúc này cần chiên đến khi thịt chuột chín vàng và chín thì tắt bếp.
Bước 4: Tiến hành làm chuột chiên nước mắm
Lấy một cái chảo khác, đun nóng và cho một ít dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho tỏi khô băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp đến, cho vào chảo một ít đường và nước mắm ngon, khuấy đều. Lúc này cho thịt chuột đã chiên vàng vào. Vừa nấu vừa đảo đều tay để chuột thấm gia vị.
Bạn tiếp tục đun như vậy cho đến khi thịt chuột xào cạn nước thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món chuột chiên nước mắm
Múc chuột chiên nước mắm ra đĩa. Có thể trang trí rau thơm hoặc tỉa hoa từ cà chua, dưa chuột… để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món ăn có sự hòa quyện của thịt chuột, đường, tỏi và nước mắm nên hương vị mới lạ, đậm đà và hấp dẫn. Bạn có thể dùng để ăn với cơm nóng hoặc lai rai cùng bạn bè.
Lưu ý khi làm món chuột chiên nước mắm
Muốn đạt được hương vị chuẩn như Tây và kích thích vị giác của mọi người thì cần lưu ý những vấn đề sau:
- Chọn thịt chuột đồng để chế biến. Do đó, bạn nên tìm mua chuột tại những cơ sở cung cấp uy tín, có thương hiệu.
- Chuột cần bỏ hết nội tạng, đầu và tuyến trước khi chế biến để tránh gây độc cho người dùng.
- Cần chú ý chọn loại nước mắm ngon, nguyên chất để chế biến thịt chuột.
- Mỗi tháng chỉ nên ăn thịt chuột 1-2 lần, không nên ăn quá nhiều.
phần kết
Trên đây là cách làm món thịt chuột chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng bài viết hữu ích và giúp bạn có thêm nhiều món ăn đặc sắc để trổ tài chiêu đãi gia đình, nhằm đa dạng hương vị bữa ăn. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt chuột chiên nước mắm chuẩn miền Tây của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #thịt #chuột #chiên #nước #mắm #chuẩn #miền #Tây
Trả lời