Chuối xanh là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nên được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, dân dã như ốc luộc om chuối, om chuối, cá kho chuối… hay cả thịt chó om chuối. Nghe có vẻ rất lạ nhưng món thịt chó om chuối sẽ mang đến một hương vị mới lạ mà bạn khó có thể tìm thấy ở bất cứ kiểu nấu chuối nào khác. Nếu tò mò muốn thưởng thức ngay món ăn đặc biệt này, hãy học cách làm thịt chó om chuối đơn giản mà NgonAZ chia sẻ dưới đây nhé.
Khác với món thịt chó nấu canh chuối, thịt chó om chuối là phương pháp chế biến bằng cách ninh thịt chó với chuối xanh và một lượng nước rất nhỏ trong nồi với lửa nhỏ trong một khoảng thời gian nhất định. Thịt chó om chuối đậu sẽ mang vị mặn đậm đà cùng màu vàng cánh gián đẹp mắt.
-> Xem thêm: Cách nấu lẩu ngựa ngon tinh hoa ẩm thực vùng cao
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt chó sốt tương ngon chỉ: 500 gr
- Riềng: 1 củ lớn
- Sả: 2 nhánh lớn
- Chuối xanh: 3 quả lớn
- Gia vị: 1 thìa mắm tôm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa mì chính, 2 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nghệ, 20 ml dầu ăn
Cách làm thịt chó om chuối
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với ba chỉ chó, sau khi mua về bạn rửa thật sạch với nước, nhớ cạo sạch phần da còn sót lông. Sau đó, bạn để thịt chó ra rổ cho ráo nước.
Với sả, riềng, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ nhưng để riêng từng loại.
Với chuối xanh (nhớ mua hoặc dùng chuối tiêu), bạn gọt vỏ, cắt mỗi quả thành 3 khúc, mỗi khúc cắt làm tư rồi ngâm ngay vào nước muối loãng để chuối ra hết nhựa và bớt thâm. Bạn ngâm chuối xanh trong khoảng 20-25 phút là được.
Bước 2: Chần thịt chó
Bạn bắc lên bếp một nồi nước với khoảng 500ml, đun sôi rồi cho thịt chó vào luộc trong khoảng 5-7 phút. Mục đích của việc này là khử mùi hôi tự nhiên của thịt. Sau khi chần, bạn vớt thịt chó ra rổ để ráo. Khi thịt đã nguội bớt, bạn bắt đầu thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Ướp thịt chó
Với cách làm thịt chó om chuối này, thịt chó sau khi băm nhuyễn cho vào tô lớn, thêm 1 thìa cafe bột nghệ, 2 thìa cafe mì chính, 2 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe đường. của mắm tôm. và hỗn hợp riềng, sả băm nhỏ. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, ướp thịt chó như vậy trong khoảng 2 tiếng. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc bát thịt lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Luộc chuối
Sau khi ngâm chuối xanh bạn vớt ra rổ cho ráo nước. Sau đó bắc nồi nước lên bếp, đun sôi thì thả chuối vào chần khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra ngay, tránh để lâu sẽ khiến chuối bị nát.
Bước 5: om thịt chó chuối xanh
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, trút thịt chó đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Thịt hơi săn lại thì trút chuối xanh đã luộc chín vào xào cùng. Chú ý đảo đều và nhẹ tay để chuối không bị nát. Bạn xào như vậy khoảng 2-3 phút rồi cho nước lọc vào sao cho nước xâm xấp mặt thịt.
Sau đó, bạn đun hỗn hợp trên cho đến khi sôi thì đậy nắp lại và giảm nhỏ lửa, đun thêm khoảng 20-30 phút nữa để thịt và chuối chín mềm. Lúc này, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
phần kết
Cách làm thịt chó om chuối này tuy hơi phức tạp nhưng cách làm thì không khó chút nào. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công sức là có thể mang đến cho cả nhà một món ăn mới cực ngon và lạ miệng. Món này thích hợp ăn với cơm trắng hoặc chan với bún. Theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất. Chúc may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt chó om chuối ngon đậm chất thôn quê của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #thịt #chó #chuối #ngon #đậm #chất #thôn #quê
Trả lời