Thịt kho tàu là món ăn ngon được mọi người yêu thích. Nếu như trước đây bạn chỉ làm món thịt heo kho đơn giản thì hôm nay hãy phá cách với món thịt chân giò kho siêu hấp dẫn nhé. Từng miếng thịt to bản được nướng mềm tan, thấm đều gia vị và sánh mịn với nước sốt hầm sánh mịn, ăn với cơm nóng thì ngon hết sẩy. Cách làm thịt chân giò kho tộ không hề khó chút nào.
Những ngày se lạnh như thế này, cả nhà quây quần bên đĩa cơm nóng hổi thì còn gì bằng. Thật tuyệt vời khi được thưởng thức món ăn vừa ngon vừa đầy đủ chất. Mời cả nhà tham khảo công thức này nhé.
Cách làm thịt chân giò kho thơm mềm ngon
nguyên liệu pha chế
Thịt lợn mán là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Điển hình nhất phải kể đến như: ba chỉ chiên nước mắm, chân giò hầm bông cải, chân giò kho sả, chân giò kho nước dừa,… Với công thức món chân giò kho tộ hôm nay, bạn cần chuẩn bị các thành phần như: sau:
- Giò heo: 2kg
- Nước dừa: 1 lít
- Đường thốt nốt: 1 muỗng canh
- Nước màu: 1 muỗng canh
- Hành lá: 3 cây
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 5 tép
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Ớt nguy hiểm :3
- Giấm: 2 muỗng canh
- Gia vị thường dùng: dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu xay
Chỉ mất 5 phút để chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này
vật liệu chế biến
Chân giò heo sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cho vào tô lớn, cho 2 thìa muối vào và ngâm trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó dùng muối hột, giấm xoa nhiều lần lên bề mặt thịt chân giò, rửa lại với nước rồi để ráo. Chân giò heo chặt miếng vừa ăn, cho vào tô.
Các bước chuẩn bị nguyên liệu rất đơn giản và nhanh gọn
Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi bằm nhuyễn. Hành lá nhặt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa rồi cắt riêng phần ngọn và ngọn. Hành lá đập dập, phần ngọn thái nhỏ. Tương tự, ớt cay cũng sơ chế và thái lát mỏng. Còn với gừng, bạn cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.
Cách làm thịt chân giò kho tộ ngon
Bước 1: Để thịt chân giò sạch và hoàn toàn không còn mùi hôi, bạn bắc nồi lên bếp rồi chần qua. Bạn có thể dùng dây lạt quấn quanh từng miếng chân giò để cố định miếng thịt cho đẹp và cuộn chặt lại với nhau. Khi đun nhớ cho thêm vài lát gừng tươi và 1 thìa muối nhỏ.
Bước 2: Sau 4 phút chần, vớt chân giò ra bát, thái sợi nhỏ rồi tiến hành ướp gia vị. Công thức cho món thịt chân giò kho tộ ngon gồm: ½ thìa muối, 1 thìa đường thốt nốt, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm và 1 thìa nước màu. Sau đó, bạn cho hành, tỏi và ớt đã băm nhỏ vào trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Cách nấu thịt chân giò kho tộ ai cũng có thể thành công
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi chiên sơ chân giò trên lửa nhỏ. Khi da đã săn và chuyển sang màu vàng thì cho nước ướp vào, thêm 1 lít nước dừa đun sôi. Khi nấu thịt kho tàu nhớ để lửa lớn để hớt sạch bọt. Sau khoảng 20 phút, hạ nhỏ lửa và thêm 7 muỗng canh nước mắm. Sau đó tiếp tục om thịt trong khoảng 1 tiếng, đến khi thịt mềm, sốt sánh mịn và hơi sền sệt.
Chân giò kho thành phẩm
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay một bát thịt chân giò kho thơm phức. Cách làm thịt chân giò kho tưởng cầu kỳ nhưng lại vô cùng đơn giản. Đây đều là những nguyên liệu mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy với giá cả rất phải chăng.
Thành phẩm món chân giò kho thơm phức, vàng nâu, sánh mịn siêu hấp dẫn
Tuy nhiên, sự kết hợp của những nguyên liệu này lại cho ra một món ăn ngon, lạ miệng. Chân giò mềm tan, đậm đà với nước sốt sánh mịn màu nâu vàng, ăn cùng bát cơm nóng thì càng tuyệt. Còn chần chừ gì mà bạn chưa thử ngay công thức này.
kết thúc
Như vậy là mình đã chia sẻ xong cách làm thịt chân giò kho tộ ngon cho cả nhà rồi. Chỉ cần sơ chế và chuẩn hóa theo tỷ lệ trên là bạn sẽ có ngay một món ăn hoàn hảo. Đặc biệt vào những ngày se lạnh, nếu được thưởng thức món ăn này với cơm nóng thì chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên khoe thành quả nấu nướng của bạn với NgonAZ nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt chân giò kho tàu mềm béo, ăn hoài mà không ngán của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #thịt #chân #giò #kho #tàu #mềm #béo #ăn #hoài #mà #không #ngán
Trả lời