Mỗi lần những người hàng xóm xung quanh nấu chả lá lốt, đảm bảo bạn sẽ thấy thèm vì mùi thơm quyến rũ của nó. Chỉ cần thêm một chút lá lốt nhỏ, chúng đã làm cho nhiều món ăn trở nên hoàn hảo hơn. Trong số đó không thể không kể đến món thịt bò xào lá lốt vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Cùng khám phá ngay cách làm thịt bò xào lá lốt thơm ngon, đơn giản dưới đây nhé các chị em.
Bò xào lá lốt
nguyên liệu pha chế
- Thịt bò: 200g
- Lá trầu không: 20-30 lá tùy thích
- Sả băm: 1 thìa cà phê
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Hành tím bằm: 1 muỗng cà phê
- Đậu phộng rang vàng giã nhỏ: 2 muỗng canh
- Dầu ăn
- Muối
- Hạt tiêu
Cách làm thịt bò xào lá lốt
Cách làm thịt bò xào lá lốt là sự hòa quyện của từng miếng thịt bò mềm thơm với lá lốt tươi xanh rất tốt cho sức khỏe. Lá lốt còn chữa được nhiều bệnh khác như mụn trứng cá, đau khớp, ra mồ hôi chân tay…
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với thịt bò, bạn đem rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ. Điều này giúp giữ cho thịt bò không bị hỏng. Sau đó thái lát mỏng theo thớ thịt.
– Sau đó, bạn ướp thịt bò với ½ thìa hành tím băm, ½ thìa tỏi băm, 1 chút tiêu, 1 chút muối. Tiếp đến trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
– Với lá lốt, bạn rửa sạch, sau đó để ráo nước. Sau đó, bạn cắt lá thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm thịt bò xào lá lốt
– Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó, bạn cho dầu ăn vào, đợi nóng thì cho tỏi băm, sả băm, hành tím băm vào phi thơm lên.
– Bước tiếp theo, bạn cho thịt bò đã ướp vào chảo và đảo nhanh tay với lửa lớn. Chờ thịt bò tái thì cho lá lốt vào. Sau đó, bạn thêm một chút muối, hạt nêm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
– Lưu ý: Bạn cần xào thịt bò với lửa lớn trong khoảng 4-5 phút. Không xào quá lâu sẽ làm thịt bò dai, mất ngon tự nhiên.
– Cuối cùng, bày thịt bò xào lá lốt ra đĩa, dàn đều và rắc một ít đậu phộng rang, rau mùi và thêm một chút tiêu rồi ăn ngay với cơm nóng. Bạn có thể ăn món này với một ít nước mắm pha ớt sẽ ngon hơn.
Tác dụng của thịt bò xào lá lốt
Thịt bò xào lá lốt không chỉ là món ăn ngon mà còn có tác dụng chữa nhiều bệnh, đặc biệt là bệnh đau lưng.
Theo Đông Y, lá lốt có vị cay, tính ẩm đặc biệt có tác dụng giảm đau. Còn thịt bò có vị ngọt, tính bình giúp bổ tỳ ích vị, dưỡng huyết, mạnh gân cốt, chắc xương. Đó là lý do tại sao hai loại thực phẩm này khi kết hợp với nhau tạo thành một món ăn rất tốt cho sức khỏe.
Lựa chọn nguyên liệu cho món ăn
Vì thịt bò xào lá lốt có nguyên liệu quan trọng nhất là thịt bò nên bạn cần học cách chọn thịt bò tươi ngon, hấp dẫn.
Cách chọn thịt bò?
- Bạn chọn thịt bò có màu đỏ tươi. Đừng nhầm thịt bò đỏ sẫm với thịt bò ngon.
- Chọn thịt bò có mỡ màu vàng tươi với các đường vân trắng. Khi dùng tay ấn vào sẽ thấy thịt bò cứng, không có mỡ và mềm.
- Chọn thịt bò có thớ nhỏ, mềm, không cần quá mịn. Thịt phải có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi.
- Tuyệt đối không chọn thịt bò có màu xanh tái, giữa các thớ thịt có đốm trắng tròn như thịt có sán, đặc biệt rất nguy hiểm khi ăn.
- Tuyệt đối không chọn thịt bò có màu sẫm, mỡ cũng có màu vàng đậm, độ đàn hồi kém, bề mặt thịt nhũn và nhớt.
Mẹo chọn lá lốt ngon nhất
Với lá lốt, việc lựa chọn không có gì quá phức tạp. Tuy nhiên, bạn vẫn cần chú ý. Bạn nên chọn những lá còn tươi và đủ độ già để khi xào sẽ thơm hơn. Không nên mua những loại lá lốt quá già hoặc quá non, ăn cũng không ngon.
phần kết
Có thể nói cách làm thịt bò xào lá lốt tuy đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần châm lửa là mùi thơm đã bay sang nhà hàng xóm rồi. Chị em muốn trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà. Những đứa trẻ chắc chắn sẽ thích nó. Bữa tối của gia đình với món ăn này cũng là một gợi ý tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho mọi người.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt bò xào lá lốt ngon thơm nức mũi của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #thịt #bò #xào #lá #lốt #ngon #thơm #nức #mũi
Trả lời