Có lẽ món măng khô nấu măng đã không còn quá xa lạ với các chị em. Nhưng em sợ béo, sợ mệt quá thì biết làm sao. Nếu vậy thì đừng bỏ qua cách làm thịt bò nấu măng khô hấp dẫn không kém dưới đây nhé. Từng miếng măng giòn thơm, còn thịt bò thì đầy hương vị mới lạ. Đừng chờ đợi, hãy bắt đầu ngay lập tức!
Xem thêm: Cách làm bò kho khoai môn
Măng khô là nguyên liệu được nhiều chị em yêu thích với vị ngọt mềm, đặc biệt khi nấu lên càng hấp dẫn. Nếu muốn đổi khẩu vị mới cho cả nhà, bạn có thể học ngay cách làm thịt bò nấu măng thơm ngon, không sợ béo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200-300g thịt bò
- 200 măng khô
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng canh bột ngọt
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê gia vị
- Dầu ăn
Cách làm thịt bò nấu măng
Bước 1: Sơ chế thịt bò
– Đầu tiên với thịt bò, bạn đem rửa sạch với một ít nước muối pha loãng cùng với gừng băm nhuyễn để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch và để ráo nước, thái miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý bạn thái thịt thành từng lát mỏng ngang thớ thịt để thịt không bị dai.
– Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với một ít dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối rồi trộn đều. Để khoảng 20 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế măng khô
– Với măng khô, ngâm với nước vo gạo hoặc nước vo gạo khoảng 1 tiếng cho măng mềm ra. Hoặc nếu có nhiều thời gian, bạn có thể ngâm qua đêm và thay nước khoảng 3,4 lần cho thật sạch.
– Sau khi ngâm, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó, bạn nêm 1 thìa muối rồi cho măng khô vào luộc khoảng 2 phút. Đợi đến khi măng mềm thì vớt ra rổ, rửa lại với nước sạch.
Tiếp theo, bạn vắt khô và xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Xào măng khô
– Sau đó bắc nồi lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, phi thơm hành khô rồi cho măng vào xào cùng. Bạn cho thêm một ít bột ngọt và muối để măng thêm đậm đà.
Bước 4: Cách làm thịt bò nấu măng
– Tiếp theo, bạn cho lượng nước vừa đủ vào nồi măng. Sau đó cho thịt bò vào nấu cùng. Nấu đến khi cả thịt bò và măng mềm, nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
– Cuối cùng, bạn cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào nấu cùng rồi cho ra bát, ăn ngay với cơm nóng nhé!
Với cách làm vô cùng đơn giản, chị em đã học ngay được cách nấu thịt bò xào măng kiểu mới quá ngon luôn. Từng miếng thịt bò mềm thơm, măng cũng giòn đưa cơm phải biết.
Chọn nguyên liệu thịt bò nấu măng
Để có được món măng khô hấp dẫn nhất thì phải chọn được những nguyên liệu chuẩn nhất.
Thịt bò
– Bạn chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng nhạt chứ không vàng đậm. Mỡ bò trắng là được.
– Bạn chọn miếng thịt bò nhỏ, thịt mềm, mịn. Khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt, thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Nếu thịt bị móp thì không nên mua.
Nếu quan sát thịt có các nang nhỏ màu trắng, dễ bong ra thì đó có thể là thịt bò có lẫn cơm, sán, không nên mua vì sẽ không tốt cho sức khỏe.
măng khô
Để nấu món thịt bò xào măng đúng cách thì khâu chọn măng rất quan trọng. Không phải tất cả măng đều giống nhau, vì vậy hãy cẩn thận.
– Về màu sắc: Măng khô ngon có màu vàng nhạt, ngả sang màu hổ phách và có độ bóng tự nhiên.
– Khi dùng tay sờ vào măng khô sẽ có cảm giác ẩm tay, dễ gãy và măng có mùi thơm đặc trưng, cùi dày.
– Bạn chọn măng có màu đều, đốt ngắn, không xơ. Bạn nên chọn phần có nhiều ngọn khi nấu sẽ mềm và ngon hơn phần gốc.
– Và bạn tuyệt đối không chọn những loại măng ướp có màu bóng hoặc quá nhũn, mùi lạ hoặc có mùi hăng. Cũng không nên mua măng có đốm do ẩm mốc, ướt tay và có thể bị hỏng ngay.
phần kết
Cách làm thịt bò khô xào măng không chỉ thơm ngon tự nhiên mà còn giàu chất dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Bất cứ khi nào bạn cảm thấy nhàm chán và không biết nấu món gì, hãy thử công thức mới ở trên. Nếu sợ mất thời gian, bạn có thể sơ chế măng khô trước rồi bảo quản trong tủ lạnh. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt bò nấu măng khô ngon bá cháy cho món canh xịn của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #thịt #bò #nấu #măng #khô #ngon #bá #cháy #cho #món #canh #xịn
Trả lời