Thịt ba chỉ là một trong những nguyên liệu quen thuộc của người Việt. Thịt ba chỉ có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon và độc đáo. Chẳng hạn món thịt ba chỉ thơm ngon, lạ miệng sẽ làm hài lòng những người không ăn được thịt chó, nhưng thịt giả cầy sẽ có mùi vị không khác gì thịt chó giả cầy. Ngày đại hàn sắp đến, các mẹ hãy làm món này cho cả nhà ấm bụng nhé! Để mình hướng dẫn các bạn cách làm món thịt giả cầy thơm ngon hấp dẫn này nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ ngất ngây. Hãy cùng nhau thực hiện ngay bây giờ!
Thịt cầy nấu gì?
Có lẽ nhiều bạn đã quen với cái tên giả cầy nhưng ít ai biết giả cầy thường được làm từ chất liệu gì. Trước khi đi vào hướng dẫn, mình xin giới thiệu đôi chút về món giả cầy hấp dẫn này. Giả cầy là món ăn phổ biến ở nhiều vùng miền trên cả nước. Đây là món ăn thường chọn nguyên liệu là giò heo. Giò heo sau khi sơ chế sẽ được tẩm ướp cùng các loại gia vị khi bạn ướp thịt cầy như dăm bông, mẻ, tôm… Với cách chế biến độc đáo này, thực đơn hàng ngày của bạn đã có thêm món giả cầy. bên cạnh những món ăn quen thuộc như thịt kho, thịt luộc, thịt chiên nước mắm.
Thay vì dùng thịt chân giò, bài hướng dẫn sau đây sẽ dùng bì lợn – một nguyên liệu hấp dẫn không kém. Hãy bắt đầu ngay bây giờ!
Vật liệu cần thiết
- 500g thịt ba chỉ.
- Gia vị: Riềng: 1 cái
- Sả: 4 cây
- gừng, ớt
- Nước mắm, muối, mật mía, mẻ, mắm tôm, bột nghệ.
Cách nấu thịt ba chỉ giả cầy
Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thấm khô sau đó cạo sạch da sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn, thái miếng dày khoảng 1 cm.
Bước 2: Sả bóc vỏ, cắt bỏ phần đầu rồi thái nhỏ. Riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt đã thái với sả, riềng, ớt đã sơ chế ở trên với 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe nước mắm, 3 thìa cafe mắm tôm, 2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa nhỏ mật mía Sau đó ướp thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho một ít riềng, sả, gừng thái lát mỏng vào chảo đảo đều cho thơm thì cho thịt vào đảo đến khi thịt mềm thì cho nước vào. nồi ngập nước khoảng 2 phút. – Thịt ba chỉ, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp, bày ra đĩa, trang trí với một ít hành lá và ớt. Ăn kèm với rau sống và cơm nóng hoặc bún để hương vị thêm đậm đà và ngon miệng.
Giả cầy là một trong những món ăn ngon của Việt Nam chỉ khác ở khâu nêm nếm gia vị. Nếu ở miền Trung sẽ nhiều gia vị hơn thịt cầy miền Bắc nhưng hương vị món ăn không thay đổi nhiều. Vì mỗi vùng sẽ có khẩu vị khác nhau nên khi nêm gia vị thường được tùy chỉnh sao cho phù hợp.
phần kết
Vậy là chỉ qua 4 cách cực nhanh chóng và đơn giản chúng ta đã làm được món giả cầy giả cầy ngon tuyệt cú mèo này rồi. Dù là người không ăn được thịt chó hay người kén ăn thì với món thịt ba chỉ nấu chao này cũng sẽ bị chinh phục. Thịt mềm, đậm đà, thơm mùi riềng, sả, gừng, ăn cùng bát cơm nóng hay bát bún mát lạnh sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng. Đặc biệt khi ăn kèm với rau sống thì món thịt ba chỉ nấu giả cầy vẫn ngon và có hương vị đặc trưng nhất. Hãy bắt tay vào việc ngay bây giờ! Chúc bạn thành công với công thức này và thưởng thức cùng gia đình nhé
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt ba chỉ nấu giả cầy thơm ngon lạ miệng của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #thịt #chỉ #nấu #giả #cầy #thơm #ngon #lạ #miệng
Trả lời