Nếu đã mê mẩn món sữa chua nha đam mát lạnh thì còn một mẹo giải nhiệt cực hay nữa mà bạn có thể thử, đó là cách làm thạch nha đam. Nguyên liệu này đơn giản, dễ kiếm, chỉ cần chịu khó chế biến một chút là cả nhà sẽ có thêm món ăn vặt, topping cho trà sữa, trà sữa siêu ngon.
Tham khảo cách làm thạch phô mai ngon
Cách sơ chế nha đam làm thạch
Xin lưu ý một chút là nhựa nha đam hơi độc, phần lõi cũng nhớt nên để làm được thạch nha đam sạch và ngon, bạn cần sơ chế nguyên liệu này thật kỹ càng. Chọn nha đam tươi, chắc, không bị dập hay có sẹo.
Bước 1: Gọt bỏ vỏ nha đam
– Bạn rửa sạch lá nha đam trước khi bắt đầu sơ chế.
– Sau đó bạn có thể cắt nha đam thành những đoạn ngắn hơn. Cắt bỏ 2 mép lá gai. Cắt bỏ phần vỏ xanh cứng. Nhớ cắt bỏ phần vỏ này vì nó có vị đắng.
Bước 2: Nha đam rửa sạch ngâm nước muối
– Rửa sạch nha đam đã gọt vỏ dưới vòi nước chảy cho đến khi sờ vào không còn nhớt. Để nha đam ráo nước.
– Bạn cắt nha đam thành những miếng nhỏ như hạt lựu. Không nên thái nhỏ quá nha đam sẽ bị teo lại trong quá trình chế biến.
Sau khi rửa sạch, bạn tiếp tục ngâm với nước muối để khử mùi và tẩy nhờn. Với 1kg nha đam, bạn cần dùng 0,5 lít nước, thêm 1 thìa muối sạch, vắt thêm 1 quả chanh nhỏ đã bỏ hạt.
– Bạn ngâm nha đam với dung dịch chanh muối khoảng 15-20 phút. Lưu ý không cho quá nhiều muối hay nước cốt chanh, ngâm quá lâu nha đam sẽ bị mặn, chua và nhũn.
– Sau đó, bạn rửa lại nha đam và để cho thật khô.
Bước 3: Chần nha đam
– Bạn đun khoảng 0,4 lít nước cho đến khi sôi. Sau đó, cho nha đam vào. Bạn cần để lửa ở mức cao nhất cho nồi nha đam sôi trong khoảng 1 phút. Nếu để lửa nhỏ quá hoặc đun lâu nha đam sẽ bị nhũn.
– Tiếp theo, đổ nha đam ra rổ và rửa ngay dưới vòi nước sạch. Để khô ráo là bạn đã hoàn thành xong bước sơ chế nha đam.
Tham khảo cách làm thạch xoài ngon
Cách làm thạch nha đam thơm ngon
Làm thạch nha đam không khó chút nào. Tuy nhiên, bạn lưu ý không nên ăn quá nhiều mà chỉ nên dùng khoảng 10-20g mỗi ngày là tốt nhất cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 750g nha đam
- 10g bột thạch
- 750ml dừa tươi
- 70g sữa đặc
- 140g đường phèn
- 700ml nước lọc
Các bước làm thạch nha đam
Bước 1: Sơ chế nha đam
– Đầu tiên với nha đam, bạn thực hiện theo các bước đã nêu ở trên.
Bước 2: Nấu thạch
– Bạn lọc lấy 700ml nước dừa để nấu thạch.
– Trộn đều hỗn hợp bột thạch gồm: 140g đường phèn trộn đều với 10g bột thạch dẻo.
– Sau đó cho 700ml nước dừa và 700ml nước lọc vào nồi. Tiếp theo cho hỗn hợp thạch đã trộn ở trên vào nồi, khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục.
– Bạn bắc nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy khoảng 5 phút cho hỗn hợp tan hết. Tiếp theo, giảm lửa nhỏ, khuấy đều tay thêm 1-2 phút để thạch không bị sủi bọt.
Bước 3: Trộn thạch
– Bạn để lại khoảng 2-3 cốc thạch trong nồi. Vặn lửa nhỏ giữ ấm để thạch không bị đông.
– Cho 70g sữa đặc vào nồi, khuấy tan.
Bước 4: Đổ thạch nha đam
– Bạn lót một lớp thạch dừa mỏng vào đáy khuôn. Sau đó xếp nha đam đã sơ chế lên trên. Thêm một lớp thạch dừa mỏng nữa.
– Đợi thạch khô thì cho lớp thạch lên trên, cho nha đam lên trên. Làm điều này cho đến khi bạn hết nguyên liệu.
– Các bạn đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh để đông hẳn nhé!
* Lưu ý: Không để nước thạch quá nóng sẽ làm mất đi độ giòn ngon của nha đam.
Món thạch nha đam không chỉ thơm ngon mà còn giúp xua tan cái nóng ngày hè, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cả gia đình.
Tham khảo cách làm sữa chua ngon tại nhà
Cách làm thạch nha đam sữa chua
Nếu thích vị chua chua, bạn có thể thử ngay công thức sữa chua nếp cẩm siêu hấp dẫn dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói bột thạch dẻo
- 200g đường trắng
- 5 lít nước
- 1 hũ sữa chua nha đam
- 1 muỗng canh rượu trắng
Các bước làm thạch nha đam sữa chua
Bước 1: Nấu thạch
– Đầu tiên bạn trộn đều bột thạch với đường, hòa với 1,5 lít nước lọc đun sôi. Sau đó khuấy đều để tránh vón cục.
– Bạn đặt nồi lên bếp đun, nếu thấy bọt khí thì vớt ra.
– Đợi đến khi nước thạch chuyển sang màu trong thì cho 1 thìa rượu trắng vào. Điều này giúp loại bỏ mùi tanh của hỗn hợp, nếu có.
– Bạn tắt bếp, cho sữa chua vào nồi thạch, khuấy đều.
Bước 2: Hoàn thiện thạch sữa chua
– Chị em cho hỗn hợp gel nha đam này vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.
– Đợi thạch nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 2 tiếng sau là có thể lấy ra thưởng thức.
Thạch nha đam chắc chắn là một loại topping yêu thích của nhiều người bởi vị giòn, thơm và mát. Đừng bỏ qua cách làm thạch nha đam mà chúng tôi giới thiệu trên đây để chế biến cho cả nhà nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thạch nha đam ngon – trong veo, thanh mát giải nhiệt quá tốt của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #thạch #nha #đam #ngon #trong #veo #thanh #mát #giải #nhiệt #quá #tốt
Trả lời