Sườn heo – nguyên liệu nổi tiếng để làm nên nhiều món ăn ngon như sườn xào chua ngọt, sườn om… nhưng liệu bạn đã quá “ngán” với những món sườn đơn giản. Thì cách làm sườn nướng mật ong sau đây sẽ khiến bạn “tràn đầy sức sống” sau một ngày làm việc căng thẳng. Tôi biết có rất nhiều công thức khác nhau cho món ăn này. Nhưng tôi tin rằng những gì tôi sắp chia sẻ dưới đây sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng và tò mò.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn non: 700 gam
- Chanh tươi: 1 quả
- Ớt sừng đỏ: 4 miếng
- Tỏi: 50 gam
- Rau thơm, ngò rí, dưa leo ăn kèm
- Gia vị khác: mật ong, nước mắm, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn…
- Bạn có thể nướng bằng than hoa, lò nướng, nồi chiên không khí
Cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon
Tuy đây là món ngon dễ làm nhưng bạn không thể chủ quan, đừng bỏ qua bất cứ nguyên liệu hay bước nào, nếu không món sườn nướng mật ong sẽ không đạt chuẩn.
Bước 1: Sơ chế và làm sạch sườn
Sườn non sau khi mua về bạn đem rửa sạch, có thể pha nước muối loãng để rửa cho hết mùi hôi. Sau đó chần qua nước sôi rồi để ráo, chặt miếng dài 5cm, hoặc nếu thích để nguyên làm sườn nướng cũng được.
Mẹo chọn sườn ngon để nướng: Đi chợ sớm để đảm bảo mua được sườn mới, nếu là sườn heo sạch thì càng tốt. Nếu sườn chảy nước vàng và có mùi hôi thì không nên mua.
Bước 2: Ướp sườn cho thấm gia vị
Cho sườn đã làm sạch vào tô, ướp sườn theo công thức sau: tỏi, ớt băm, tiêu giã nhỏ, thêm 3 thìa mật ong, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu. bột năng, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa dầu ăn… khuấy đều để ngấm 40-45 phút hoặc lâu hơn nếu có thời gian.
Thông thường mình sẽ ướp 2 tiếng trong tủ lạnh nên khi ăn sườn thấm vị rất đậm đà, thấm từ bên trong, không sốt vẫn ngon như thường.
Bước 3: Sườn nướng mật ong
Có rất nhiều phương pháp để làm sườn nướng mật ong như nướng bằng than hoa, lò vi sóng, lò nướng hay nồi chiên không dầu. Tùy bạn, cách nào thuận tiện nhất để làm điều đó!
Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò trước khi nướng 5 phút – 180 độ, sau đó cho sườn vào, để nhiệt độ 180 độ – 30 phút để sườn vừa đủ thời gian chín. Bạn có thể bọc giấy bạc và nướng nếu thích.
Nướng bằng nồi chiên không khí: Trong trường hợp bạn sử dụng nồi chiên không khí, bạn có thể để nhiệt độ 180 độ – 15 phút. Sau 15 phút, trở mặt sườn, phết thêm một ít mật ong và tiếp tục nướng lần 2, 180 độ trong 10 phút.
Nướng than hoa: Nếu bạn đi dã ngoại, tổ chức tiệc ngoài trời thì nướng sườn bằng than hoa là rất hợp lý. Nướng than rất dễ, chỉ cần cẩn thận để không làm cháy sườn. Mình thấy nướng than hoa vẫn là ngon nhất.
Bước 4: Hoàn thành món sườn nướng
Rau sống, ớt, dưa leo rửa sạch để ráo, bày ra đĩa, cuối cùng chỉ cần xếp sườn, trang trí cho đẹp mắt là có thể thưởng thức. Thành phẩm phải có màu sắc hài hòa, mùi thơm mật hấp dẫn, quyến rũ người thưởng thức.
Cách làm nước chấm sườn nướng
Nhiều bạn nghĩ sườn đã tẩm ướp kĩ thì không cần chấm nhưng theo mình nếu có nước chấm ăn kèm vẫn ngon hơn. Vậy sốt thịt nướng được pha như thế nào để giống nhà hàng?
Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm một ít tỏi + ớt băm rồi cho 300 gam nước cốt me vào, khuấy đều rồi đổ 200 gam đường trắng, 50 ml nước mắm, 30 gam tương cà, 300 ml nước lọc. Nước. Khuấy đều cho đường tan hết, đợi nước sốt sôi thì tắt bếp. Để nguội và cho vào tủ lạnh để nước sốt đặc lại.
phần kết
Hãy cùng nhau trở thành “nghệ sĩ” bằng cách biến tấu chỉ với một nguyên liệu quen thuộc là sườn nhé. Cách làm sườn nướng mật ong trên đây không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc nướng, dã ngoại ngoài trời. Khi công đoạn tẩm ướp chỉ mất khoảng 1 tiếng là bạn sẽ có ngay một đĩa sườn ngọt đậm đà nhưng không làm mất đi hương vị đặc trưng vốn có của nó. Không ưa thích cũng không ưa thích, bạn sẽ làm điều đó tối nay chứ?
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sườn nướng mật ong ngon vàng óng thơm nức mũi ăn đã luôn của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #sườn #nướng #mật #ngon #vàng #óng #thơm #nức #mũi #ăn #đã #luôn
Trả lời