Chao là một trong những loại gia vị có thể thấy trong các món ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, cách làm sườn bò nướng chao như thế nào? Có đảm bảo ngon và hấp dẫn không? Nếu còn đang băn khoăn thì học ngay 2 công thức mà chúng mình dày công sưu tầm dưới đây nhé!
Cách làm sườn bò nướng đơn giản
Món nướng chắc chắn luôn xuất hiện trong danh sách những món ăn yêu thích của nhiều người. Và để chúng thêm phần hấp dẫn, bạn đừng bỏ qua cách làm sườn bò nướng đơn giản nhất nhé. Bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng của sa tế, vị béo và thơm của chao.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn bò
- 5 cái chao trắng
- 3 thìa sa tế
- Dầu ăn
- Đường
- bột ngọt
- 2 muỗng canh nước ép tỏi
Đang làm
Bước 1: Sơ chế gân bò
– Đầu tiên với gân bò, bạn mua về rửa sạch với chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết máu còn sót lại và khử mùi hôi. Sau đó bạn để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn cho 5 miếng chao, 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu điều vào bát và trộn đều hỗn hợp này.
Bước 2: Ướp sườn bò
– Sau đó, bạn cho gân bò vào ướp với hỗn hợp gia vị trên. Chú ý chao và sa tế đều có vị mặn nên không nêm thêm bột nêm, muối.
– Bạn trộn đều sườn với hỗn hợp trên, để ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể ướp sườn trong vòng 2-3 tiếng.
Bước 3: Tiến hành làm sườn bò nướng
– Bạn cho chao đã ướp vào vì nướng bằng than, lò nướng đều được. Lưu ý nếu dùng bếp than thì quạt đều và trở đều mặt để thịt không bị cháy sém.
Nếu dùng lò nướng thì nướng khoảng 15 phút, lấy thịt ra, phết nước xốt lên trên và nướng đến khi thịt chín vàng.
– Sau đó bạn bày gân bò ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi.
Xem thêm: Cách làm sườn bò nướng kiểu Mỹ
Cách làm sườn bò nướng nguyên con
Nếu bạn muốn cách làm sườn bò nướng thêm phần hấp dẫn, chúng tôi sẽ cung cấp ngay công thức đầy đủ khiến ai cũng thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn bò
- 3 thìa chao trắng
- 2 thìa cháo đỏ
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu điều
- 1 thìa sa tế
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- ½ muỗng cà phê đường
- 5 muỗng cà phê hạt ớt
- 1 muỗng cà phê ớt xay
- 1 muỗng cà phê sả băm
- 1,5 muỗng canh bột ngọt
- 1 nhúm muối
- 5 muỗng cà phê muối hột
Các bước làm sườn bò nướng đủ vị
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với gân bò, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch khoảng 2-3 lần để khô. Tiếp theo, bạn chặt sườn thành những miếng vừa ăn khoảng 5cm.
Hoặc để chế biến gân bò, bạn có thể chần sơ gân bò trong nồi nước sôi có chút muối và gừng băm trong 1 phút rồi chắt bỏ nước.
Bước 2: Ướp sườn bò với chao
– Tiếp theo, bạn cho 3 viên bi trắng, 2 viên bi đỏ, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu điều, 1 thìa sa tế, 1 thìa bơ đậu phộng, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa nước lọc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. sau đó trộn hỗn hợp.
Sau đó, bạn cho 3 muỗng canh nước vào chảo. Cho nước sốt đã xay ở trên vào, nấu lửa nhỏ với ½ thìa đường, ½ thìa bột ngọt. Sau đó khuấy đều và tắt bếp.
Lưu ý: bạn nên pha loãng nước sốt chao vì khi nướng, nước chao đặc quá sẽ rất dễ cháy dẫn đến thịt nhanh bị cháy.
Bước 3: Rang muối ớt
– Bạn bắc chảo lên, đun nóng rồi cho 5 thìa muối vào, rang với lửa lớn cho đến khi chúng khô lại. Tiếp đến, bạn cho 1 thìa ớt hạt, 1 thìa bột ngọt vào và tiếp tục đảo đều.
– Đợi muối ớt có mùi thơm và màu sắc đẹp hơn thì cho 1 thìa sả vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Ướp sườn bò nướng
– Bạn cho nước sốt đã chuẩn bị vào ướp cùng sườn, thêm một chút dầu ăn để thịt mềm hơn khi nướng.
Dùng tay trộn đều và ướp trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 5: Tiến hành làm sườn bò nướng
– Trước khi nướng, bạn chuẩn bị bếp than hoa. Sau đó cho sườn lên nướng khoảng 20 phút. Cứ 3 phút lại lật sườn để tránh bị cháy.
– Cuối cùng, khi sườn đã chín đều các mặt, có màu sắc hấp dẫn thì bạn vớt ra chấm với muối tiêu chanh thì quá ngon.
kết thúc
Không cần quá cầu kỳ, chỉ cần thêm một chút gia vị là bạn đã hoàn thành cách làm sườn bò nướng thơm ngon rồi. Từng miếng thịt mềm, ngọt, chua nhẹ và hơi cay cay khi ăn cùng cơm rất ngon. Đừng quên theo dõi trang kiến thức nhà bếp để có cho mình những hướng dẫn hữu ích nhé. Chúc may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sườn bò nướng chao ngon lạ mà vị lại bất ngờ không tưởng của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #sườn #bò #nướng #chao #ngon #lạ #mà #vị #lại #bất #ngờ #không #tưởng
Trả lời