Cá lóc nướng trui là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ. Trước đây, người ta thường nướng cá lóc bằng rơm, nhưng ngày nay, việc thay thế rơm bằng bếp than sẽ giúp người chế biến tiết kiệm thời gian và công sức hơn. Dù hương vị thơm ngon của thịt cá lóc nướng trui là điều không ai có thể phủ nhận nhưng điểm nhấn của món ăn này lại nằm ở nước mắm me chua ngọt rất Tây. Ngay sau đây, mình sẽ mang đến cho bạn cách làm nước mắm cá lóc nướng trui đúng chuẩn miền Tây nhất để bạn có thể tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé.
Cá lóc hay một số tên gọi khác là cá quả, cá tràu, cá hoa, cá chuối. Đây là loại cá ngon, đặc sản và tốt cho sức khỏe. Bản thân thịt cá lóc ít mỡ, giàu khoáng chất và vitamin. Thịt cá có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ huyết, cường gân cốt, trừ đờm, rất tốt cho sản phụ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh. Đặc sản cá lóc nướng trui miền Tây vô cùng hấp dẫn thực khách. Bên cạnh đó còn phải kết hợp với nước chấm đặc trưng của vùng.
Cách làm mắm me cá lóc nướng trui
Vật liệu cần thiết
- Nước me
- ớt tươi
- nước mắm ngon
- Đường
Các bước làm nước mắm cá lóc nướng trui
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
Trong tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, chỉ cần chuẩn bị ớt. Với loại nguyên liệu này, bạn chỉ cần rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt dọc quả để loại bỏ hạt. Sau đó cắt ớt thành lát mỏng.
Bước 2: Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, đồng thời cho nước cốt me đã chuẩn bị sẵn vào một cái bát. Sau khi nước sôi, bạn mới đổ ra bát sao cho ngập hết toàn bộ phần me.
Bước 3: Ngâm me như vậy khoảng 1-2 phút thì dùng thìa dầm nát me. Bạn đun nhỏ lửa cho đến khi me tan hết, hòa với nước tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt.
Bước 4: Bạn cho vào bát nước cốt me ở trên khoảng 2 thìa cà phê đường và khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, bạn tiếp tục cho khoảng 2 thìa cà phê nước mắm ngon và nêm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhất.
Lưu ý gia đình bạn thích ăn ngọt hay mặn sẽ quyết định tỷ lệ gia vị sử dụng.
Bước 5: Cuối cùng, bạn cho ớt tươi đã chuẩn bị ở bước 1 vào bát hỗn hợp thu được sau bước 4. Lúc này, bạn chỉ cần trộn đều lên một lần nữa là xong.
Tham khảo: Cách làm tương ớt ngon tại nhà
Cách làm muối tiêu chanh chấm cá lóc nướng trui
Ngoài mắm me chấm cá lóc nướng trui là đặc sản của miền Tây Nam Bộ thì muối, tiêu, ớt cũng là một loại nước chấm mắm cá lóc nướng trui ngon. Cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm. Đặc biệt, loại sốt này phù hợp với các loại cá nướng khác nhau.
Vật liệu cần thiết
- muối trắng
- chanh tươi
- Hạt tiêu
- ớt tươi
Các bước làm muối tiêu chanh chấm cá lóc
Nước cốt chanh tươi (bỏ hạt), ớt tươi thái lát.
Cho muối trắng ra đĩa, thêm nước cốt chanh, ớt tươi thái lát mỏng cùng với hạt tiêu là xong.
Lưu ý: Có thể thay bột mì bằng muối trắng.
Một số loại nước chấm khác có thể kể đến như: pha với nước mắm gừng tỏi ớt vắt chanh cũng là nước mắm cá lóc nướng trui ngon. Pha tương ớt với nước cốt chanh, dùng xì dầu cũng rất ngon.
phần kết
Cách làm mắm cá lóc nướng trui kiểu miền Tây không hề khó. Một bát nước mắm me có độ sánh nhất định với đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon miệng và vô cùng tuyệt vời. Bên cạnh đó, mình cũng giới thiệu một số loại nước chấm có thể làm để chấm cá lóc rất đơn giản mà rất ngon. Chúc may mắn và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm của bạn với những người khác!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm nước chấm cá lóc nướng thơm ngon đúng kiểu miền Tây của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #nước #chấm #cá #lóc #nướng #thơm #ngon #đúng #kiểu #miền #Tây
Trả lời