Bánh xèo là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích, khá phổ biến ở Việt Nam, Nhật Bản và Hàn Quốc. Bánh xèo có một nét khá độc đáo là tùy từng địa phương ở Việt Nam mà món bánh được thưởng thức với những nét đặc trưng riêng. Thường có 2 kiểu là bánh xèo giòn và bánh xèo dai. Trên thực tế, để thưởng thức bánh xèo rất dễ tìm thấy những quán bánh xèo ở những quán ăn vỉa hè. Hôm nay NGON không đi sâu giới thiệu về bánh xèo mà sẽ hướng dẫn các bạn cách pha nước chấm bánh xèo ngon nhất.
Đảm bảo khi chấm bánh xèo bạn sẽ nhớ mãi hương vị của loại nước chấm đặc trưng này. Và tôi tin, bánh xèo ngon trở nên hoàn hảo hơn nhờ nước chấm. Hãy bắt đầu thực hiện nó ngay bây giờ.
Cách làm nước chấm bánh xèo với nước mắm như thế nào?
Vật liệu để mua
- Tỏi 2 3 củ (tỏi càng thơm)
- Ớt sừng 2-3 miếng
- Đường 5 muỗng cà phê
- 1 quả chanh
- Nước mắm 1/2 chén
- Nước sôi để nguội 1 bát
Các bước làm nước mắm chấm bánh xèo
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Ớt tươi bạn mua về rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Lưu ý nhỏ Để pha nước chấm bánh xèo ngon, tỏi và ớt băm càng nhuyễn càng tốt. Có như vậy bát nước chấm mới sánh mịn, thơm ngon, hấp dẫn và có màu sắc đẹp mắt hơn rất nhiều nếu bạn thái nguyên liệu lớn.
– Chanh các bạn cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt. Việc loại bỏ hạt chanh sẽ giúp nước chấm ngon hơn, thơm hơn và khi chấm sẽ không bị vướng vào hạt chanh, không bị đắng.
Bước 2: Chuẩn bị nước chấm
– Pha nước chấm gồm nước sôi, đường, nước mắm, nước cốt chanh theo tỷ lệ 2:2:1:1. Sau đó khuấy nhẹ để các gia vị hòa quyện với nhau tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. (Thật ra tùy số lượng bánh bạn làm hay mua, bạn có thể làm thêm hoặc có thể dư ra một chút để thoải mái hơn.
– Thêm tỏi, ớt băm vào khuấy đều là bạn đã hoàn thành nước chấm bánh xèo.
Bước 3: Yêu cầu nước chấm bánh xèo
Tỏi và ớt hòa quyện nổi lên trên nước chấm rất đẹp mắt, bánh không quá loãng.
Bước 4: Thưởng thức
Bát nước chấm bánh xèo có màu đẹp mắt, thưởng thức cùng bánh xèo, thêm chút rau sống ăn kèm sẽ rất tuyệt.
Lưu ý khi pha với nước mắm
Để pha nước chấm bánh xèo ngon, thơm bạn nên chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao, mùi thơm dịu.
Ớt và tỏi nên bằm nhuyễn, không xay để đảm bảo yếu tố thẩm mỹ và vị cay hấp dẫn. Chọn ớt cũng nên chọn những quả vừa chín tới, tròn đều và không bị dập.
– Hầu hết mọi người đều sử dụng đường cát trắng để pha nước chấm. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị mắm ngon nhất, bạn nên dùng loại đường có màu hơi ngà.
– Bạn có thể tạo bát nước chấm hấp dẫn bằng cách cho thêm cà rốt, su hào, đu đủ hoặc củ cải bào sợi hoặc tỉa hoa.
Cách làm nước chấm bánh xèo gan heo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- gan lợn
- Thịt xay
- Sữa tươi
- Bột mì
- dầu điều
- Nghèo đói lẫn nhau
- Tỏi, hành
- Lạc (đậu phộng), vừng (vừng)
- Nước mắm, muối, đường
Các bước làm nước chấm bánh xèo từ gan heo
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gan: Bạn nên chọn loại gan tươi, mềm, tránh mua loại đã ôi thiu, nước chấm sẽ không ngon. Sau khi rửa sạch, bạn cắt gan thành từng miếng rồi cho vào tô đổ sữa tươi vào sao cho ngập mặt gan, ngâm khoảng 30 phút thì vớt ra, để ráo.
Tỏi, hành tây: bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, cho vào bát.
Lạc và vừng: bạn rang chín để nguội rồi tách vỏ, giã nhỏ (rang riêng 2 loại).
Bước 2: Đem gan cho vào cối hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, không xay hay giã nát. Sau đó, bạn cho thịt xay, tỏi băm, nước mắm, muối, đường vào trộn đều, ướp khoảng 20 phút. .
Bước 3: Pha 1 thìa bột năng với nước, khuấy đều. Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu già thì cho hành băm vào phi thơm rồi cho gan vào xào nhanh tay.
Khi gan chuyển màu thì cho chén sấu và chén nước sôi vào khuấy đều, tiếp tục đun sôi thì cho đậu phộng vào, nêm lại cho vừa ăn rồi cho bột sắn dây đã pha sẵn vào, khuấy đều rồi tắt bếp. .
Bước 4: Múc nước chấm ra tô, sau đó rắc một ít lạc và vừng lên trên, có thể cho thêm một chút dầu điều để nước chấm thêm hoàn hảo.
Cách làm nước chấm bánh xèo từ đậu phộng
Ngoài cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo ở trên, bạn có thể sử dụng một cách khác là làm nước chấm từ đậu phộng. Nó cũng rất ngon.
Vật liệu cần thiết
– Nước mắm – Đậu phộng (lạc) – Bột nếp – Thịt ba chỉ (ba rọi) – Tỏi – Tiêu – Hạt nêm – Đường trắng
Các bước làm nước chấm bánh xèo từ đậu phộng
Bước 1: Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Nếu ngại, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Bước 2: Cho bột nếp vào âu, sau đó thêm khoảng 300ml nước và dùng muôi khuấy đều.
Bước 3: Đậu phộng cho vào chảo, rang chín rồi tách bỏ vỏ. Sau khi vo sạch, bạn cho lạc vào cối giã nhỏ càng tốt hoặc có thể dùng máy xay sinh tố. Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng dầu. Thêm hành tây băm nhỏ vào chảo. Cho thịt xay vào đảo khoảng 10 phút đến khi thịt chín thì cho đậu phộng đã sơ chế vào. Dùng đũa khuấy đều rồi nêm thêm đường, mắm, tiêu, nêm vừa miệng. Bước 5: Cho phần bột nếp đã ngâm ở bước 2 vào chảo thịt, thêm một ít nước. Nấu đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại thì tắt bếp.
Lúc này, bạn đã có một bát nước chấm bánh xèo từ đậu phộng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Ngoài cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo, bạn hãy thử cách thứ 3 này nhé.
Xem thêm: Nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng có gì ngon?
phần kết
Vậy là xong, đảm bảo với 3 cách pha nước chấm bánh xèo này, bạn sẽ rất thích khi thưởng thức. Với những nguyên liệu dễ kiếm, sẵn có cùng với các bước thực hiện nhanh chóng, đơn giản, NgonAZ tin rằng với lần thực hiện đầu tiên, bạn đã thực hiện thành công. Bánh ngon, nước chấm tuyệt vời, chắc chắn không có gì phải phàn nàn. Chúc bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm nước chấm bánh xèo ngon nhất ngay tại nhà đủ loại hương vị của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #nước #chấm #bánh #xèo #ngon #nhất #ngay #tại #nhà #đủ #loại #hương #vị
Trả lời