Thịt ngỗng không phải là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Chính vì vậy nhiều chị em khi muốn chế biến bữa cơm cho các thành viên trong gia đình bằng món thịt ngỗng thường băn khoăn không biết nên làm món gì để vừa đơn giản lại vừa ngon. Vậy thì đừng bỏ qua công thức làm món ngỗng chiên giòn nhé.
Ngỗng xào lăn là món ăn được cánh mày râu khá ưa chuộng trong mỗi cuộc nhậu. Những miếng thịt ngỗng mềm ngọt, đậm đà càng thêm hấp dẫn khi nhâm nhi với vài ly rượu nhỏ. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ngỗng chiên xù sao cho thơm ngon nhất nhé!
Xem thêm: Ngỗng hầm hạt sen với công thức đơn giản nhưng rất bổ dưỡng
Cách làm món ngỗng chiên giòn
Món ngỗng xào sẽ có công thức như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ngan: 1kg
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 miếng
- Hành khô, tỏi: 1 củ
- Sả: 5 cây
- Nấm kim châm: 1 gói
- Ớt xanh: nửa trái
- Ớt đỏ: nửa trái
- Vừng rang: 100gr
- Gia vị: bột nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay.
Các bước làm món ngỗng chiên giòn
Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành thực hiện món ngỗng xào lăn theo công thức đơn giản sau đây.
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ngan
Thịt ngỗng rửa sạch, lọc bỏ xương chỉ lấy phần thịt. Cắt thành miếng vừa ăn và để khô.
Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Cho thịt ngỗng và tỏi vào tô lớn để chuẩn bị ướp gia vị. Cho vào bát 3 thìa bột nêm, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa dầu ăn.
Trộn đều để gia vị ngấm vào từng miếng thịt ngan. Ướp trong khoảng 20 phút đến 30 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành khô bóc vỏ, đập dập.
Sả bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt xéo thành những lát mỏng.
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt lát mỏng.
Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn với kích thước tương tự hành tây.
Nấm cắt chân, thái miếng nhỏ rồi rửa sạch.
Bước 3: Nướng sả
Cho sả đã thái vào chảo dầu nóng, rang đến khi sả dậy mùi thơm. Dọn ra đĩa riêng.
Bước 4: Xào thịt ngan
Đặt chảo lớn lên bếp, cho 3 hoặc 4 thìa dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu ăn rồi cho thịt ngỗng đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt ngỗng săn lại.
Tiếp theo cho hành tây, cà rốt, ớt đỏ, ớt xanh vào xào cùng. Hạ lửa nhỏ và xào để thịt ngan và các nguyên liệu trên chín đều.
Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ngỗng chiên giòn
Trộn sả đã rang vào chảo thịt ngỗng đã xào. Rắc thêm một ít hạt tiêu bắc và mè rang, đảo đều rồi múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Món ngỗng xào lăn có gì ngon?
Để mâm cơm ngan xào thêm ngon và hấp dẫn, bạn có thể chế biến thêm một số món ăn kèm như:
Canh xương ngỗng rau củ
Phần xương ngỗng đã lọc, bạn có thể tận dụng và nấu một bát canh rau. Nấu kỹ để nước hầm xương ngọt và thơm.
Rau
Một số loại rau sống ăn kèm như húng lìu, húng quế, xà lách, rau mùi… Những loại rau sống này sẽ làm bữa ăn thêm phần sảng khoái.
nước mắm
Nên chuẩn bị thêm một bát nước mắm tỏi ớt để các thành viên nếu thích có thể dùng để chấm rau sống.
Dinh dưỡng từ thịt ngỗng
Thịt ngỗng là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và thơm ngon. Theo các chuyên gia, trong 100g thịt ngỗng có chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Chất đạm: 14g
- Lipid: 39,2 g
- Canxi: 13 mg
- Phốt pho: 210 mg
- Sắt: 1,8 gr.
- Vitamin A: 27mg
- Vitamin B1: 0,2 mg
- Vitamin B2: 0,19 mg
- Vitamin P: 5,7mg
- Calo: 422 Kcal
Ngoài việc có hàm lượng dinh dưỡng phong phú, thịt ngỗng còn có khả năng chữa một số bệnh thường gặp của cơ thể. Chẳng hạn như chữa buồn nôn, chữa đau bụng, đầy bụng, cải thiện tình trạng mất ngủ, suy nhược cơ thể…
kết thúc
Trên đây là hướng dẫn cách làm món ngan xào lăn dành cho các chị em chưa biết chế biến món ăn này. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn. Dưới đây là gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ngỗng xào lăn ngon hấp dẫn siêu tốc và cực đơn giản của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #ngỗng #xào #lăn #ngon #hấp #dẫn #siêu #tốc #và #cực #đơn #giản
Trả lời