Mỗi khi sen về, chị em lại háo hức rủ nhau chụp những bức ảnh đẹp nhất bên những bông sen. Nhiều chị em khác quan tâm đến các món ăn được chế biến từ nhiều bộ phận của ngó sen như củ sen, hạt sen, củ sen,… Trong đó, cách làm món củ sen xào thịt bò (củ sen xào thịt bò) nhận được sự quan tâm đặc biệt. . quan tâm, yêu thương hơn tất cả.
Nguyên nhân là vì củ sen có vị ngọt tính bình, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giúp thanh nhiệt, cầm máu… Khi kết hợp với thịt bò sẽ cho ra món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn giòn mát này thì hãy chú ý theo dõi hướng dẫn chi tiết trong bài viết sau nhé. Đảm bảo bạn sẽ mê mẩn món ăn này ngay từ lần đầu ăn thử đấy!
->> Xem thêm: Cách làm thịt bò xào rau củ
Khi thực hiện món củ sen xào thịt bò theo cách dưới đây, chắc chắn bạn sẽ giúp khẩu vị của cả nhà được đổi mới:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Củ sen: 500gr
- Thịt bò: 300gr
- Cần tây: 2 cây vừa
- Hành lá
- Tỏi: nửa củ
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu xay, bột nêm
Cách làm củ sen xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về rửa sạch, thái ngang thành những miếng mỏng vừa ăn. Trước khi thái, bạn có thể dùng nước muối trắng hoặc chanh tươi, rượu trắng để xát qua thịt, khử mùi hôi.
Để thịt bò ráo nước rồi ướp với các gia vị sau: 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe nước mắm, 1 ít tiêu xay. Dùng đũa hoặc đeo găng tay nylon trộn đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt bò đã ướp gia vị. Để ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Ngó sen tước bỏ lớp vỏ bên ngoài. Rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó cắt thành khúc dài 4cm và thái lát mỏng. Sau đó, ngâm vào nước muối loãng có pha chút nước cốt chanh. Như vậy sẽ giúp củ sen giòn và trắng cứng hơn.
Cần tây nhặt và rửa sạch rồi cắt khúc 4 cm.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Rửa sạch hành lá và cắt chúng thành những miếng nhỏ.
Bước 3: Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp và đun nóng khoảng 2 hoặc 3 thìa dầu ăn. Sau đó, thả tỏi băm vào chảo, phi cho đến khi vàng thơm.
Tiếp tục cho thịt bò vào, đảo đều. Khi thịt bò chín, vớt thịt bò ra bát hoặc đĩa riêng.
Bước 4: Xào củ sen
Cũng chảo vừa xào thịt bò, nhớ chừa lại một ít nước bò rồi đun lại. Thả củ sen vào xào lửa lớn.
Đảo nhanh tay thêm vài phút nữa cho hạt sen chín thì thả cần tây vào. Chiên thêm khoảng 3 phút nữa.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Trút thịt bò đã xào vào chảo cùng với củ sen và cần tây. Khuấy đều, sau đó thêm gia vị cho vừa ăn.
Rắc hành lá vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Có thể rắc thêm một ít tiêu xay vào chảo để tăng thêm mùi thơm hấp dẫn cho món ăn nếu thích.
Múc ra bát mời cả nhà thưởng thức món củ sen xào thịt bò khi còn nóng.
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào tỏi thơm ngon
Cách chọn nguyên liệu cho món củ sen xào thịt bò
Để món củ sen xào thịt bò ngon nhất, bạn nên chuẩn bị kỹ các nguyên liệu:
- Chọn loại thịt bò còn tươi ngon, có mùi thơm của thịt bò tươi. Khi quan sát sẽ thấy thớ thịt nhỏ mịn, mỡ bò có màu vàng nhạt. Khi ấn vào không bị dính, độ đàn hồi của thịt vẫn tốt. Nên chọn thịt thăn hoặc thịt ba chỉ.
- Củ sen nên mua loại củ còn tươi, cứng chưa qua sơ chế. Thường thì loại còn ướt bùn sẽ tươi hơn. Ngoài ra, không nên mua những cọng quá to vì thường sẽ xơ và cứng hơn. Chọn những cọng non vừa phải.
->> Xem thêm: Cách nấu bò kho ngon nhất tại nhà
phần kết
Cách làm món củ sen xào thịt bò thật thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Bạn hãy thử làm và thưởng thức hương vị món ăn này ngay khi có thời gian nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để luôn cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ngó sen xào thịt bò ngon (thịt bò xào ngó xen) đậm đà của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #ngó #sen #xào #thịt #bò #ngon #thịt #bò #xào #ngó #xen #đậm #đà
Trả lời