Mứt dứa hay mứt dứa chắc chắn sẽ là món ăn vặt siêu hấp dẫn cho mùa Tết này. Ngay khi nghe tên, tôi đã cảm nhận được mùi thơm nồng nàn ở đây. Không chỉ có một mà chúng mình còn sưu tầm được 4 cách làm mứt dứa mới lạ, đảm bảo ai ăn rồi cũng sẽ ghiền.
Cách làm mứt dứa nguyên trái
Một miếng mứt dứa đầy đặn, nguyên vẹn, có màu vàng óng, mùi thơm hấp dẫn sẽ tượng trưng cho một năm mới nhiều may mắn, bình an. Hãy thử công thức đầu tiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả dứa chín vừa
- 1 quả chanh
- 5g phèn chua
- 500g đường
- 1 muỗng cà phê muối
- Vanilla
Các bước làm mứt dứa nguyên trái
Bước 1: Sơ chế dứa
– Nếu không muốn mất thời gian, bạn có thể nhờ người bán gọt hột dứa cho tiện.
– Sau đó đem về, rửa lại bằng nước sạch. Loại bỏ lõi bên trong.
Dùng dao sắc cắt dứa thành những lát tròn, dày khoảng 1cm. Lưu ý: Không cắt dày quá sẽ không thấm vị khi sên, cũng không cắt mỏng quá vì dễ bị nát.
– Tiếp theo, bạn cho dứa vào tô nước lạnh có pha chút muối.
Đợi khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch lại.
Bước 2: Chần dứa qua phèn chua
– Chị em bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước và phèn chua vào cùng.
– Sau đó cho dứa vào, chần nhanh trong vài phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
– Tiếp theo, dùng nĩa hoặc tâm chọc vài lỗ trên miếng dứa để dứa nhanh thấm đường.
Bước 3: Ngâm dứa với đường
– Bạn cho dứa vào tô lớn, thêm đường đã chuẩn bị sẵn vào. Lắc hoặc khuấy.
– Ngâm khoảng 5 tiếng cho đường tan hết, thấm vào miếng dứa.
Bước 4: Cách làm mứt dứa
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp dứa vào chảo. Đun sôi trước. Sau đó hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi dứa khô lại.
– Thêm nước cốt chanh và vani. Khuấy thêm vài phút nữa là xong.
– Bạn có thể cho mứt dứa vào lò nướng hoặc lò vi sóng để mứt khô hơn. Sau đó cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp.
Cách làm mứt dứa
Thay vì miếng, bạn cũng có thể học cách làm mứt dứa cũng rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả dứa chín vừa
- 1 củ gừng non vừa
- 200g đường trắng
Các bước làm mứt dứa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ hết mắt. Sau đó rửa sạch và bỏ lõi.
– Xắt dứa thành sợi nhưng cẩn thận để không bị gãy.
– Với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
Bước 2: Ngâm đường với dứa
– Chị em cho dứa vào tô to rồi trộn đều đường và gừng với nhau. Lắc đều hoặc dùng đũa đỏ đảo đều.
– Ngâm khoảng 1 tiếng cho đường tan hết.
Bước 3: Sên mứt dứa
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó bạn cho hỗn hợp nước đường lá dứa ở trên vào. Sên với lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa.
– Nấu cho đến khi mứt khô hẳn, không dính tay.
– Đợi mứt dứa khô hẳn thì cho vào lọ thủy tinh để bảo quản. Nếu thích, bạn có thể dùng sản phẩm này để ăn kèm với bánh mì cũng rất ngon.
Cách làm mứt dứa phết bánh mì
Mứt dứa phết bánh mì có thể ăn vào bữa sáng vừa chua ngọt vừa ngọt. Đừng bỏ lỡ công thức dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả dứa
- 200g đường trắng
Các bước làm mứt dứa phết bánh mì
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ hết ruột. Sau đó rửa sạch và thái miếng nhỏ.
– Bạn cho dứa vào máy xay sinh tố và xay sơ qua, không xay nhuyễn.
Sau khi xay lọc qua rây để tách nước, tách bã. Chỉ giữ lại một ít nước trong bã. Còn nước cốt, bạn có thể dùng ngay.
Bước 2: Ngâm dứa với đường
– Tiếp theo, bạn cho dứa vào tô lớn, thêm đường. Trộn đều và ngâm khoảng 30 phút cho đường tan hết.
Bước 3: Sên mứt dứa
– Đợi đường tan hết, bắc chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho dứa và đường ở trên vào sên với lửa nhỏ.
– Vừa nấu vừa khuấy để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp se lại, không quá khô thì bạn dừng lại.
– Lấy ra ngoài, đợi nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh dùng dần.
Cách làm kẹo mứt dứa
Một đĩa kẹo mứt dứa xinh xắn với màu vàng bắt mắt sẽ thu hút những vị khách quý đến thăm nhà. Hãy thử công thức dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả dứa chín vừa
- 100g đường trắng
- 45ml mật ngô
- 100g cơm dừa nạo
Các bước làm kẹo mứt dứa
Bước 1: Sơ chế dứa
– Đầu tiên với dứa, bạn có thể mua về gọt sẵn hoặc đem về nhà, gọt bỏ vỏ, bỏ mắt và ruột bên trong. Sau đó rửa sạch lại.
– Cắt dứa thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Bước 2: Ướp đường với dứa
– Bạn cho dứa đã xay nhuyễn vào một tô lớn. Thêm mục chung.
Ngâm khoảng 1 tiếng cho đường tan hết.
Bước 3: Sên mứt dứa
Sau đó, đặt chảo lên bếp và đun nóng. Tiếp theo cho hỗn hợp nước đường và lá dứa vào sên với lửa lớn trước sau đó hạ lửa nhỏ.
– Bạn vừa nấu vừa khuấy đều tay trong khoảng 15 phút để hỗn hợp đặc lại.
– Thêm mật ngô giúp hỗn hợp đặc và dẻo hơn. Sau đó tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện kẹo mứt dứa
– Bạn đợi hỗn hợp nguội hẳn, dùng thìa lấy một ít ra tay, vo tròn lại. Lăn qua cơm dừa nạo là xong. Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại thành những viên kẹo nhỏ xinh.
kết thúc
Còn rất nhiều cách làm mứt dứa quá hấp dẫn trên đây. Nếu rảnh rỗi, bạn đừng bỏ qua công thức để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt khóm dẻo ngon bằng 4 công thức thơm phức của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #mứt #khóm #dẻo #ngon #bằng #công #thức #thơm #phức
Trả lời