Dưa hấu là loại quả không thể thiếu trong ngày Tết với màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn. Trong đó, phải kể đến món mứt dưa hấu độc đáo và mới lạ. Bạn có thể học ngay cách làm mứt dưa hấu dẻo ngọt để làm chùm ruột và cách làm mứt vỏ dưa hấu cực ngon.
Cách làm mứt dưa hấu
Cách làm mứt dưa hấu không khó như nhiều người vẫn nghĩ. Ngược lại, màu sắc và mùi vị của chúng tuyệt vời hơn rất nhiều. Các cô gái đừng bỏ lỡ nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg dưa hấu
- Nước vôi trong
- phèn chua
- 500g đường
- Vanilla
Các bước làm mứt dưa hấu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với dưa hấu, bạn nên chọn quả dày cùi, hơi non. Rửa sạch vỏ. Cắt đôi quả dưa thành những miếng nhỏ tùy ý.
– Tiếp theo ngâm qua nước vôi trong qua đêm để dưa cứng lại khi sên. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước để loại bỏ mùi vôi.
– Bắc 1 nồi nước lên, cho 1 thìa phèn chua vào. Đun sôi và chần dưa trong khoảng 30 giây. Vớt dưa ra, rửa lại với nước nhiều lần cho đến khi sạch hẳn.
– Bạn xếp dưa ra khay, đem phơi nắng khoảng 4 tiếng hoặc hong gió cho đến khi miếng dưa hơi khô lại. Chú ý không sấy dưa quá lâu.
Bước 2: Ngâm dưa hấu với đường
– Chị em cho dưa hấu vào tô lớn, sau đó cho đường vào trộn đều. Ngâm vài giờ cho đường tan hết.
– Bạn chắt nước đường ra một bát riêng.
Bước 3: Sên mứt dưa hấu
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Thêm dưa và nấu trên lửa vừa trước. Nếu bạn thấy nước trái cây chảy ra, hãy bỏ đi.
– Sau đó, đổ nước đường lúc nãy vào sên với lửa nhỏ. Khuấy nhẹ tay cho đến khi đường kết tinh trắng thì cho vani vào.
– Bạn cho mứt ra ngoài, đợi mứt khô hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh để dùng dần.
Cách làm mứt dưa hấu xanh
Thay vì làm mứt dưa hấu từ ruột, ngay cả vỏ dưa hấu cũng có thể dễ dàng chế biến thành món ăn vặt hấp dẫn. Học cách làm mứt vỏ dưa hấu dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g vỏ dưa hấu
- vôi tôi hoặc nước vôi trong
- 10ml tinh dầu lá dứa
- 1 muỗng canh giấm
- 150g đường
Các bước làm mứt dưa hấu
Bước 1: Sơ chế vỏ dưa hấu
– Đầu tiên, bạn hòa vôi tôi với nước lạnh. Để khoảng 2 tiếng cho lắng cặn rồi chỉ lấy phần nước vôi trong.
Với vỏ dưa hấu, bạn gọt bỏ phần vỏ xanh và phần thịt đỏ, giữ lại phần thịt trắng. Tiếp theo, ngâm chúng trong nước vôi trong khoảng 3 giờ.
– Vớt vỏ dưa hấu ra, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo nước.
Bước 2: Chần vỏ dưa với giấm pha loãng
– Bạn chuẩn bị 1 nồi nước với 1 thìa dấm ăn. Đun sôi rồi cho vỏ dưa vào chần trong 2 phút.
– Sau đó vớt ra, rửa lại một lần nữa và để thật khô.
Bước 3: Ngâm vỏ dưa hấu với đường
– Bạn cho vỏ dưa vào tô lớn, trộn đường vào.
Khuấy đều và ngâm khoảng 3 tiếng cho đường tan hết.
Bước 4: Sên mứt dưa hấu
– Hai chị em đặt chảo lên bếp. Đun nóng rồi cho vỏ dưa đã ngâm đường vào cùng với 2 giọt tinh dầu lá dứa.
– Sên với lửa nhỏ đến khi đường kết tinh trắng.
Mứt vỏ dưa hấu có màu xanh đẹp mắt với vị dẻo, ngọt rất độc đáo, chắc chắn khi ăn bạn sẽ phải bất ngờ.
Cách làm mứt dưa hấu đỏ
Để vỏ dưa hấu có màu đỏ hấp dẫn, chúng tôi sẽ mách bạn mẹo đơn giản dưới đây. Tất cả chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- vỏ dưa hấu
- 2 miếng dưa hấu
- ½ chén xi-rô atisô đỏ
- 1 bát con đường trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 bát nước
Các bước làm mứt dưa hấu đỏ
Bước 1: Sơ chế cùi dưa hấu
– Đầu tiên, bạn gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, cắt cùi dưa hấu thành những miếng vừa ăn.
Sau đó, bạn ngâm cùi dưa hấu trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra rửa sạch lại. Khô.
Bước 2: Ướp cùi dưa với đường
– Tiếp theo, bạn ngâm cùi dưa hấu với đường. Để vài giờ cho đường tan hết.
Bước 3: Xay dưa hấu với astiso
– Chị em cho 2 miếng thịt dưa hấu vào máy xay cùng với siro atiso đỏ để tạo màu.
– Xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
Bước 4: Trộn đều
– Sau khi có nước cốt màu đỏ, bạn cho vào ướp với cùi dưa hấu và đường trong khoảng 3 tiếng cho ngấm đều màu tự nhiên.
Bước 5: Sên mứt dưa hấu
– Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho hỗn hợp cùi dưa ở trên vào sên với lửa nhỏ. Chờ gần cạn mới để lửa lớn hơn.
– Đảo liên tục cho đến khi đường trắng kết tinh lại, khô lại và bám vào từng miếng mứt.
– Khi sên mứt xong, tắt bếp, xếp từng miếng mứt dưa hấu ra khay, đem phơi nắng hoặc dùng lò vi sóng, lò nướng để sấy khô.
– Đợi khô hoàn toàn thì cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong khoảng 10-15 ngày.
Cách bảo quản mứt dưa hấu?
Để bảo quản mứt dưa hấu được lâu mà không bị hư, bạn nên cho mứt dưa hấu vào lọ thủy tinh và phủ một lớp đường trắng rồi đậy nắp thật kín. Sau đó, bạn bảo quản lọ thủy tinh ở nơi có nhiệt độ thích hợp, không quá nóng hoặc quá lạnh.
Với cách làm trên, đảm bảo món mứt dưa hấu của bạn không chỉ giữ được mùi thơm mà còn không bị chảy nước, mốc vì đã được lớp đường bên trên ngấm hết.
phần kết
Như vậy là bạn đã học được 3 cách làm mứt dưa hấu với mứt vỏ dưa hấu cực đặc sắc, siêu ngon, hấp dẫn và nhiều màu sắc. Tranh thủ thời gian rảnh gần Tết, mọi người thử ngay nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt dưa hấu ngon ngọt dẻo từ ruột đến vỏ dưa hấu của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #mứt #dưa #hấu #ngon #ngọt #dẻo #từ #ruột #đến #vỏ #dưa #hấu
Trả lời