Mứt dừa là món ăn ko thể thiếu để đãi khách trong dịp Tết tới xuân về. 2 cách làm mứt dừa thơm ngon lớn ngậy đơn giản tại nhà dịp Tết 2023.
Nhắc tới hương vị ẩm thực ngày Tết cựu truyền kiên cố ko thể thiếu mứt dừa – món ăn mang đậm hương vị tuổi thơ mỗi dịp Tết tới xuân về của người Việt. Khám phá 2 cách làm mứt dừa siêu ngon cùng Trường THPT Trần Hưng Đạo ngay sau đây!
Cách làm mứt dừa non
Sẵn sàng 10 phút Sẵn sàng 60 phút Dành cho 2 – 3 người
Vật liệu làm mứt dừa non
Vật liệu làm mứt dừa non
Hướng dẫn cách làm mứt dừa non
Bước 1 Sơ chế cơm dừa
Cơm dừa rửa sạch, cắt miếng dài vừa ăn. Cho cơm dừa vào nước sôi 2 lần, lúc đun nhớ khuấy đều để cơm dừa bớt dầu, giúp bảo quản được lâu hơn. Luộc xong vớt ra để ráo.
Sơ chế cơm dừa
Bước 2 Ướp đường và phơi nắng
Sau lúc cơm dừa nguội bớt, bạn cho vào âu sạch, để ráo nước. Cho 500g đường vào cơm dừa trộn đều. Đem phần cơm dừa đã ướp đem phơi nắng khoảng 5-6 tiếng. Để qua đêm nếu ko có nhiều nắng.
Ướp đường và phơi nắng
Bước 3 Sên mứt
Đặt chảo lên bếp ở lửa nhỏ, cho nước đường vào dừa trước. Lúc nước đường sôi thì thực hiện cho cơm dừa vào đảo liên tục dưới lửa lớn cho tới lúc sôi.
Lúc nước đường sôi đều thì hạ nhỏ lửa, cho vào chảo 100ml sữa đặc, 2 ống vani và một tí muối rồi tiếp tục khuấy đều. Sên tới lúc đường khô lại thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy cho tới lúc đường kết tinh.
sên mứt
Bước 4 Thành phẩm
Để mứt dừa thật nguội mới cho vào lọ hoặc túi để bảo quản trong khoảng thời gian dài. Mứt dừa non lúc hoàn thành sẽ có màu trắng tinh, màu nhạt, lớp đường phủ bên ngoài rất đã mắt, giòn, thơm, ngọt nhưng ko ngán.
Thành phầm hoàn thiện
2 Cách làm mứt dừa bằng chảo chống dính
Sẵn sàng 10 phút Sẵn sàng 30 phút Dành cho 2 – 3 người
Vật liệu làm mứt dừa
Vật liệu làm mứt dừa
Hướng dẫn cách làm mứt dừa bằng chảo chống dính
Bước 1 Bào sợi dừa
Cùi dừa sau lúc rửa sạch nên được bào thành những sợi dài mỏng, ko nên thái quá dày để tránh khó ngấm đường và sên ko chín.
bào dừa
Bước 2 Ướp cơm dừa
Cho vào phần cơm dừa đã nạo 250g đường, 2 thìa sữa đặc, sau đó dùng bít tất tay trộn đều và vắt cho đường và sữa thấm đều vào cơm dừa. Để yên trong 30 phút cho dừa ngấm vị ngọt.
cơm dừa ướp
Bước 3 Sên mứt
Đặt chảo lên bếp, cho cơm dừa và nước dừa vào chảo, vặn lửa vừa và đảo đều tay cho tới lúc nước dừa gần sôi thì hạ nhỏ lửa, liên tục đảo đều tay để dừa ko bị dính, đảo đều tay. bạn thấy đường quay. ngừng lại.
Để mứt dừa khoảng 10-15 phút cho đường khô và nguội hẳn mới cho vào keo, lọ… để bảo quản.
sên mứt
Bước 4 Thành phẩm
Những sợi mứt dừa thành phẩm sẽ có màu trắng tự nhiên, có mùi thơm lớn của sữa quyện với vị ngọt của dừa tạo nên hương vị mứt truyền thống cho mỗi dịp Tết cựu truyền.
Thành phầm hoàn thiện
3 Cách chọn dừa tươi ngon và xem xét lúc làm
Cách chọn dừa tươi
- Để chọn được những trái dừa tươi ngon lúc làm mứt dừa, bạn có thể rà soát bằng cách búng tay vào quả dừa. Nếu chỉ nghe tiếng trầm nhỏ là dừa non, cơm mỏng. Nếu có tiếng kêu và búng khá đau thì chắc đây là dừa già, cơm dày và nước ngọt.
- Ko nên chọn những quả dừa có vỏ ngoài dập nát, màu sẫm, phần cuống có tín hiệu sủi bọt để tránh sắm phải dừa hư, dừa đã bị tiêm đường hóa học.
Cách chọn dừa tươi
Xem xét lúc làm mứt dừa
- Đối với cơm dừa già, bạn nên nạo thật mỏng để dễ rửa sạch dầu dừa và lúc ướp đường cũng thấm nhanh hơn.
- Lúc sên nên dùng chảo to, đáy dày để mứt hạn chế tình trạng bị lẫn vào nhau, tránh việc mứt chín ko đều, màu ko đẹp.
- Trong quá trình sên mứt, sau lúc tắt bếp, bạn tiếp tục trộn và đảo mứt liên tục để mứt ko bị dính, đường kết tinh đều và thích mắt.
- Nếu mứt dừa bị mềm và chảy nước, bạn có thể đem phơi nắng hoặc đem đi sấy khô.
Xem xét lúc làm mứt dừa
Chúc các bạn thành công cách làm mứt dừa truyền thống cho ngày Tết này! Theo dõi Trường THPT Trần Hưng Đạo để cập nhật thêm nhiều công thức nấu bếp, làm mới thực đơn gia đình mỗi ngày nhé!
Chọn sắm đường bày bán tại Trường THPT Trần Hưng Đạo để làm mứt dừa:
Trường THPT Trần Hưng Đạo
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt dừa: 2 cách làm thơm ngon đón Tết 2023 của website thpttranhungdao.edu.vn
Phân mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #mứt #dừa #cách #làm #thơm #ngon #đón #Tết
Trả lời