Nếu đã ngán các loại mứt cà rốt, mứt gừng, mứt sen,… bạn có thể thử công thức làm mứt chanh siêu đơn giản dưới đây. Vị chua ngọt của chúng thậm chí còn giúp trị ho và cảm lạnh. Mọi người có thể dùng cả quả hoặc chỉ dùng vỏ để làm mứt. Bây giờ là lúc để thể hiện!
Cách làm mứt chanh
Cách làm mứt chanh dây kết hợp với một chút mật ong để hương vị thêm đậm đà. Công thức rất dễ dàng mà kết quả được đảm bảo sẽ cực kỳ hài lòng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g chanh tươi
- 500g mật ong
- 2 thìa cà phê muối
Các bước làm mứt chanh
Bước 1: Sơ chế chanh
– Đầu tiên với chanh, bạn mua về đem rửa sạch với nước. Sau đó gọt qua lớp vỏ bên ngoài để bớt mùi hăng, khi sên mứt sẽ không bị đắng.
Tiếp theo, cắt chanh thành những lát mỏng, loại bỏ hết hạt.
Trộn 2 muỗng cà phê muối trong nước. Sau đó cho cả quả chanh vào ngâm khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm khô chanh tươi
– Đợi đủ thời gian, bạn cho lát chanh ra ngoài. Vớt ra phơi nắng 1 ngày cho chanh héo. Hoặc bạn có thể cho vào lò sấy khô.
Lưu ý: Sấy chanh thật khô giúp mứt mềm và không bị đắng.
Bước 3: Sên mứt chanh
– Chị em cho các lát chanh vào bát, thêm 500g mật ong. Trộn đều và ướp khoảng 2 tiếng.
– Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, cho hỗn hợp chanh và mật ong này vào. Nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi mật ong đặc lại thì tắt bếp.
– Đợi mứt nguội thì cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Mứt chanh có màu vàng óng được bao phủ bởi một lớp mật ong bên ngoài có vị chua chua ngọt ngọt quá tuyệt vời. Đặc biệt, bạn hoàn toàn không cảm thấy vị đắng.
Cách làm mứt vỏ chanh
Tận dụng vỏ chanh để làm mứt nếp cũng là một công thức ăn vặt siêu ngon mà bạn có thể dễ dàng thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg chanh tươi
- 500g đường
Các bước làm mứt vỏ chanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cắt quả chanh theo chiều dọc thành nhiều miếng. Lột bỏ ruột, bỏ vỏ chanh.
Dùng thìa cạo sạch phần cùi trắng bên trong.
* Mẹo nhỏ: Bạn loại bỏ cùi bên trong vỏ chanh sẽ giúp vỏ không bị dai mà dẻo hơn.
Bước 2: Luộc vỏ chanh
Vỏ chanh sau khi sơ chế, bạn cắt thành từng miếng nhỏ.
– Bắc 1 nồi nước lên, đun sôi. Sau đó thêm vỏ chanh. Đậy nắp lại, đợi sôi rồi lấy ra.
– Rửa sạch rồi cho nước sạch khác vào đun sôi và chần lần 2. Vớt ra rửa sạch để ráo.
Bước 3: Sên mứt chanh
– Bạn cho 500ml nước vào nồi cùng với 500g đường. Đun sôi cho đến khi tất cả tan chảy.
– Sau đó, cho vỏ chanh vào nồi sên mứt. Bạn sên với lửa nhỏ, có thể sên kĩ nhưng không được sên quá nhiều.
– Chờ đến khi đường kết tinh thành dạng bột trắng thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn đợi vỏ chanh nguội hẳn thì cho mứt vào lọ thủy tinh. Đóng nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Cách chọn chanh tươi làm mứt
Để cách làm mứt chanh leo đạt được hương vị hoàn hảo nhất thì khâu chọn nguyên liệu cần được đặc biệt chú trọng. Khi đi chợ cần lưu ý những điều sau:
Không nên chọn quả chanh có mùi lạ, mùi hắc vì thường quả đó có nguy cơ bị phun thuốc bảo vệ rất cao.
– Chọn quả chanh nhỏ vừa phải, cầm nặng tay và có màu sáng.
– Quan sát vỏ chanh: Không mua những quả có màu xanh xỉn hoặc xuất hiện những đốm vàng nhạt. Chọn quả có vỏ nhẵn, bóng.
– Dùng tay ấn nhẹ vào vỏ. Nếu thấy dầu bắn ra là chanh tươi.
Công dụng tuyệt vời của chanh
Có thể nói trong các loại trái cây thì chanh sở hữu rất nhiều công dụng. Trong cuộc sống, bạn dùng chúng để làm gia vị nấu ăn, làm nước chấm, khử mùi thực phẩm (heo, gà,…)
Bên cạnh đó, chanh chứa nhiều vitamin C, kali, canxi,… đặc biệt tốt cho sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch. Theo các chuyên gia, chanh có tính kiềm nên cân bằng độ pH tốt, ngăn ngừa ung thư, trị ho và cảm lạnh hiệu quả. Các chị em không còn xa lạ gì với chanh ngâm đường, ngâm mật ong cho bé yêu. Ngoài ra, thử mứt chanh dây cũng rất thú vị.
kết thúc
Vào những ngày nồm ẩm, mứt chanh dây sẽ là “cứu tinh” tuyệt vời cho những người bị ho. Các bé cũng không hề ghét món ăn này mà ngược lại còn rất thích thú. Đừng bỏ qua 2 cách làm mứt chanh dây đơn giản trên đây nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt chanh và mứt vỏ chanh chua ngọt thanh thanh nhâm nhi ngon của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #mứt #chanh #và #mứt #vỏ #chanh #chua #ngọt #thanh #thanh #nhâm #nhi #ngon
Trả lời