Mực là loại hải sản dân dã được rất nhiều người ưa chuộng. Hơn nữa, mực tươi có mức giá khá vừa phải, phù hợp với kinh tế của nhiều gia đình hiện nay. Ngoài hấp, luộc, mực xào kết hợp với nhiều loại rau và gia vị mang đến một hương vị tuyệt vời. Trong đó cách làm mực xào thập cẩm được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày bởi giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại.
Hơn nữa, cách làm món mực xào thập cẩm cũng không hề phức tạp chút nào. Nhưng để món ăn ngon, không tanh, không chảy nước mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông tin chi tiết ngay dưới đây.
Cách làm mực xào thập cẩm cực đơn giản ai cũng có thể làm thành công
nguyên liệu thực phẩm
- Mực ống: 500g
- dứa: trái cây
- Hành tây: trái cây
- Cà chua: 1 quả
- Cần tây: 3 cây
- Tỏi: 5 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nêm: hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm.
vật liệu chế biến
Mực sau khi mua về bạn làm sạch. Bắt đầu tách đầu mực ra khỏi thân trước. Sau đó loại bỏ các túi mực, nang và răng mực. Dùng dao tách đôi thân mực và lấy đi phần xương sống của con mực. Ướp mực với một ít gừng đập dập hoặc một ít rượu trắng để khử mùi tanh. Đồng thời ngâm mực với rượu còn giúp miếng mực trắng hơn, bắt mắt hơn. Cuối cùng, bạn rửa sạch mực với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế và ướp mực để món ăn nhanh và ngon hơn
Rửa dứa và cắt thành lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, cắt bỏ đuôi rồi thái múi cau, tách thành từng múi riêng. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau. Cần tây nhặt bỏ những lá già, úa vàng rồi rửa sạch, cắt khúc 3-4cm. Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn. Về phần gừng, bạn cạo sạch vỏ, thái sợi chỉ rồi thái thành sợi.
Trước khi chế biến, bạn ướp mực khoảng 15 phút để món ăn ngấm đều gia vị. Công thức ướp cũng rất đơn giản. Bạn có thể tham khảo và điều chỉnh như sau: gừng, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt.
Cách làm mực xào thập cẩm thơm ngon
Bước 1: Trước khi xào mực, bạn nên chần qua nước sôi rồi vớt mực ra ngâm vào tô nước đá. Làm như vậy khi chế biến mực sẽ không bị chảy nước, không bị khô và giòn hơn.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi, cho tỏi vào phi thơm rồi trút hết mực vào chảo.
Mực chiên thập cẩm nhìn ngon mắt nhìn thôi đã ứa nước miếng
Bước 3: Xào mực với lửa lớn khoảng 3 phút cho đến khi mực săn lại. Sau đó bạn cho dứa, hành tây và cà chua vào đảo đều khoảng 2-3 phút. Sau đó cho cần tây vào xào thêm 1 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Có thể thấy, một món ăn chế biến từ mực không hề khó chế biến như chúng ta vẫn nghĩ. Chỉ cần biết cách làm mọi món ăn trở nên dễ dàng và ngon miệng.
Sản phẩm mực chiên thập cẩm
Cho mực xào thơm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên để tăng mùi thơm và thưởng thức. Đặc biệt món xào này phải dùng khi còn nóng mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn. Nhớ chuẩn bị nhiều cơm nóng để thưởng thức cùng nhé. Một đĩa thức ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất thanh mát, ngon miệng.
Tada, chỉ sau vài bước cơ bản là món ngon đã hoàn thành
Bạn còn chờ gì nữa mà không phát triển nó ngay.
Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon
Đối với món mực xào thập cẩm, bạn nên chọn mực tươi, mình dày, mực nang to, mực trắng trong, săn chắc. Những con mực có màu đã chuyển sang màu trắng đục, không còn râu và đầu. Hoặc có mùi tanh, mực đã bị ủ lâu, không còn tươi.
Mực tươi ngon, bổ dưỡng là món ăn được mọi người yêu thích
Bạn nên chọn mực ống hoặc mực nang to để xào. Vì nếu chọn những con quá nhỏ khi xào sẽ bị khô, giòn và không ngọt.
Dứa dùng để xào không nên chọn quả quá chín, nên chọn quả còn xanh hoặc vừa chín tới. Khi mua cà chua và hành tây, bạn cần chọn những quả còn tươi, khi cầm sẽ rất cứng. Nếu nhìn quả thấy héo, dập nát là loại quả đã để lâu không mua. Cần tây cũng vậy, nên chọn những cây có màu xanh nhạt để giá trị dinh dưỡng cao hơn.
kết thúc
Mực xào thập cẩm là món ăn ngon, cách làm đơn giản phải không các bạn? Sự kết hợp của mực với nhiều loại rau củ quả khác nhau mang đến món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị. Không chỉ vậy, chúng còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của gia đình bạn. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên khoe thành phẩm ngay dưới bài viết này với NgonAZ nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mực xào thập cẩm giòn ngon đủ chất với tuyệt chiêu cực dễ của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #mực #xào #thập #cẩm #giòn #ngon #đủ #chất #với #tuyệt #chiêu #cực #dễ
Trả lời