Vẫn là món mực chiên quen thuộc nhưng chỉ cần biến tấu một chút là bạn đã có ngay món ăn ngon, lạ miệng. Mực xào dưa leo, bạn đã thử chưa? Sự kết hợp giữa mực tươi giòn và rau củ ngọt thơm mang đến một hương vị vô cùng hài hòa và đậm đà. Đây chắc chắn là gợi ý nấu ăn mà bạn không thể bỏ qua. Chỉ với vài bước cơ bản, món ngon đã sẵn sàng. Hãy trổ tài ngay công thức lạ miệng này cho nhà mình nhé.
Mực xào dưa chuột giòn ngọt thơm ngon
Nguyên liệu
- Mực tươi: 500g
- Cần tây: 100g
- dưa chuột: 2
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị thường dùng: dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, tiêu xay,….
Nguyên liệu chính cần có để chế biến món ăn
vật liệu chế biến
Trong chế biến món ăn, khâu sơ chế đóng vai trò vô cùng quan trọng. Công đoạn sơ chế không chỉ giúp nguyên liệu được làm sạch, tạo hình, cắt miếng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhưng hơn hết, nó còn giúp quá trình nấu nướng của bạn diễn ra nhanh, gọn và ngon hơn.
mực ướp
Theo đó, mực sau khi mua về, bạn tách râu mực ra khỏi thân mực, bóc bỏ nang, bỏ mặt, ruột và răng rồi rửa sạch. Bạn có thể dùng rượu trắng hoặc nước muối để rửa mực 2-3 lần rồi rửa lại với nước.
Sơ chế và tẩm ướp mực tươi để chế biến các món ăn
Dùng dao xẻ dọc thân mực rồi thái miếng vừa ăn. Sau khi sơ chế, bạn tiến hành ướp mực trước khi chế biến khoảng 15 phút. Công thức ướp mực với dưa leo bao gồm: 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa đường, 1 ít tiêu xay.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Đầu tiên, bạn cắt bỏ gốc cần tây, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch với nước muối loãng rồi bổ múi cau.
Dưa chuột rửa sạch, cắt đôi, bỏ ruột, thái miếng xéo vừa ăn.
Gọt vỏ hành tây, cắt bỏ cuống và cắt thành hình nêm.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Chuẩn bị rau tươi ngon
Cách làm mực xào dưa leo ngon nhất
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.
Bước 2: Cho mực đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, khi mực bắt đầu săn lại thì cho cà chua, hành tây vào xào cùng. Sau đó bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm cần tây, dưa leo vào đảo nhanh 1 lượt rồi tắt bếp.
Bước 3: Bây giờ bạn bày thành phẩm ra đĩa, trang trí và thưởng thức.
Quy trình làm món mực xào dưa chuột rau củ thơm ngon
Chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản là bạn đã có một đĩa mực xào dưa leo cực ngọt và ngon. Để món ăn thêm ngon, bạn nhớ ăn khi còn nóng và kết hợp với cơm nóng hoặc bún để thưởng thức.
món ăn đã hoàn thành
Đĩa mực xào dưa leo vừa hoàn thành còn nóng hổi, vô cùng hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt của nhiều loại rau củ kết hợp. Nom vừa nhìn thôi đã ngửi thấy mùi thơm rồi ứa nước miếng.
Thành phẩm món mực xào dưa leo thơm ngon đưa cơm vô cùng
Món ăn đã hoàn thành thành công với miếng mực vừa miệng, giòn ngọt mà không bị dai. Cần tây, dưa leo, hành tây vừa chín tới, có vị ngọt tự nhiên, đậm đà, không quá mặn hay quá nhạt. Còn chờ gì nữa mà không làm ngay món mới này để chiêu đãi cả nhà nhỉ?
Chọn mua nguyên liệu bạn cần biết
Để món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, an toàn. Lưu bí quyết chọn mực và dưa leo ngay sau đây:
mực tươi
Theo đó, những con mực tươi sẽ có màu trắng sáng, thịt chắc và độ đàn hồi cao. Đặc biệt, đầu và râu mực dính chặt vào thân, mắt mực trong, không lồi và chảy máu vàng. Còn những con mực mềm, dễ tách thịt, nhớt và có mùi lạ thường là mực đã bị thiu hoặc để lâu ngày.
dưa chuột tốt nhất
Với dưa chuột, bạn nên chọn những quả có màu xanh đồng đều, dáng thẳng, thuôn dài và đều nhau. Đặc biệt, những quả không có vết hoặc có màu xanh đậm không đều là quả đã già hoặc đã bị phun hóa chất độc hại. Bạn nên ưu tiên chọn những quả còn cuống tươi, nụ hoa chưa rụng, khi ăn sẽ non, ngọt và nhiều chất dinh dưỡng hơn.
kết thúc
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm mực xào dưa leo cực ngon cho các bạn rồi. Hy vọng bài viết mang đến cho thực đơn gia đình bạn một món ăn mới thơm ngon, hấp dẫn. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên theo dõi những công thức mới cùng NgonAZ nhé.
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mực xào dưa leo lạ miệng, đối gió cho bữa cơm ngày đông của website thpttranhungdao.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #mực #xào #dưa #leo #lạ #miệng #đối #gió #cho #bữa #cơm #ngày #đông
Trả lời